Алергія є найпоширенішою хворобою на землі. Кожна друга людина хоча б раз у житті відчував симптоми алергічних реакцій, а 20% населення є хронічними алергікам. Це є вагомою причиною для того, щоб знати якомога більше про дане захворювання і вміти розпізнати алергію при перших же симптомах. Харчові продукти можуть стати причиною найсильнішої імунної реакції, винятком не є і бобові культури, серед яких російські жителі так люблять горох, квасоля і арахіс.
Про бобових культурах
Бобові культури До даного сімейства рослин відноситься дуже багато продуктів, які міцно увійшли в раціон сучасної людини.
Вони є джерелом безлічі поживних речовин, а також здатні замінити м’ясну гастрономію, адже в них міститься рекордна кількість білка. Це незамінний продукт для вегетаріанської дієти і правильного харчування.
До бобовим культурам відносять:
- Квасоля (кольорова, стручкова)
- Зелений горох
- Сочевицю
- Сою
- Боби
- Тофу
- Солодку
- Арахіс (земляний горіх)
- Гуар (використовується для виготовлення жувальних гумок)
Багато з цих бобових використовуються в якості харчових добавок, а деякі часто можна побачити в числі самостійних страв на столах. Слід пам’ятати про те, що дуже часто виникає перехресна алергія, тому при реакції на один з продуктів слід виключити з раціону все сімейство бобових.
Чому виникає алергія?
Бобові здатні спровокувати алергію Будь-яка алергічна реакція з’являється через вторгнення чужорідного білка в кров нашого організму. Бобові містять близько 20 алергенів, які здатні спровокувати негативну реакцію імунітету. Саме високий відсоток вмісту білка робить дані продукти настільки небезпечними для алергіків.
Мами люблять годувати дітей натуральними продуктами, тому квасоля і зелений горох з’являються в раціоні дитини дуже рано. При цьому алергічні реакції не є рідкістю. Чи не кожен малюк здатний нормально перенести новий продукт, тому слід уважно стежити за реакцією своєї дитини, адже вона буває дуже неоднозначною.
Алергію провокують такі чинники:
Це лише деякі з причин, які можуть вплинути на схильність дитини до алергії. Реакція розвивається як у зовсім маленьких дітей, так і у дорослих в будь-якому віці, тому не можна виключати можливість алергії у будь-якої людини.
Симптоми алергічної реакції
Горох як провокатор алергії Так як квасоля, горох та інші бобові людина вживає в їжу, перш за все вони потрапляють в травний тракт і вже звідти проникають в кров. Саме тому початкові симптоми спостерігаються в травній системі.
Потім реакція може поширюватися по всьому організму, викликаючи у дорослих і дітей такі порушення:
- Нудота
- Блювота
- Рідкий стілець
- Посилене газоутворення
- Різі в шлунку
- Запори
- Кольки у дітей
- Висипання на шкірі у вигляді червоних плям
- Загальне погіршення самопочуття
- Запалення слизових оболонок носа і очей
- Утруднення дихання, сухий кашель
Всі ці симптоми можуть супроводжуватися підвищенням температури, у дитини пропадає апетит він стає неспокійним і примхливим, порушується сон. Дорослі найчастіше легше переносять алергічні симптоми, проте реакція може бути дуже важкою. 
Алергічна реакція на бобові В окремих випадках алергія на горох, квасоля та інші бобові може привести до дуже тяжких станів, таким як набряк Квінке та анафілактичний шок. Дуже частим джерелом таких великих реакцій є арахіс і арахісове масло. У дітей спостерігається набрякання обличчя, кінцівок, яке здатне призвести до набряку гортані. Анафілактичний шок розвивається дуже швидко, при цьому його симптоми нелегко розпізнати.
Як лікувати алергію на бобові?
Якщо ви виявили у себе або своїх дітей негативну реакцію організму на бобові, потрібно негайно припинити прийом даного препарату. Можна промити шлунок, прийняти натуральні сорбенти та антигістамінні препарати. Це допоможе швидко повернути нормальне самопочуття.
Після того, як стан покращився, потрібно обов’язково відвідати лікаря. Алерголог проведе ряд необхідних досліджень, щоб виявити точну причину алергічної реакції і всі ті речовини, на які реагує саме ваш організм.
У [/i]
Дітям до 3 років дослідження проводити не рекомендується, так як їх імунітет швидко змінюється, і результати не будуть достовірними. Краще створити в будинку гипоаллергенную обстановку і дотримуватися лікувальної дієти, щоб малюк відчував себе комфортно. Дієта показана і дорослим людям, адже основна умова для успішного лікування — виключення контакту з алергеном. Тому квасоля, зелений горох, арахіс та інші бобові доведеться прибрати з раціону.
Необхідно звернутися до лікаря Зазвичай лікар складає дієту самостійно з урахуванням індивідуальних особливостей організму пацієнта, а також дає рекомендації з приводу того, що робити в разі рецидиву. Зазвичай з симптомами гострої алергічної реакції відмінно справляються традиційні антигістамінні препарати, краплі та спреї для очей і носа, а також гелі або мазі для зменшення симптомів на шкірі. Якщо у людини присутній реакція з боку дихальної системи, лікування буде більш серйозним, щоб стан не перейшло в бронхіальну астму.
Що потрібно знати аллергику?
Аналізи слід здавати в будь-якому випадку, при цьому на кожен вид алергенів. Не завжди стручкова квасоля стане джерелом алергії, якщо реакція спостерігається на білу або червону квасолю. А зелений горошок може абсолютно нормально переноситися тією людиною, яка не може їсти сою. Кожен організм індивідуальний. Тому консультація лікаря обов’язкова в питанні лікування алергії.
Під час вагітності жінці необхідно дотримуватися гіпоалергенної дієти, адже малюк отримує все ті речовини, які вживає мама. Те ж саме стосується і періоду лактації. У цей час більшість малюків відчувають деякі проблеми, якщо мама починає їсти продукти, які є сильними алергенами, що легко може викликати реакцію у грудничка.
Бобові легко замінити молочними та м’ясними продуктами. Вони також містять багато білка, тому алергікам варто з обережністю вводити їх в раціон, однак це може стати справжнім порятунком, адже протеїни життєво необхідні для нашого організму.
Загрузка...
