Основою терапії цукрового діабету є дієтичне харчування. Виборчий підхід до їжі дозволяє контролювати рівень глюкози в крові і значно підвищити якість життя діабетика. Здорове харчування при дієті будь-якого виду базується, перш за все, на рослинних продуктах, багатих на вітаміни, мінерали та клітковину — овочах, фруктах і ягодах.
У випадку з діабетом не все так просто, оскільки багато хто з продуктів даної категорії містять велику кількість цукру, забороненого в діабетичному раціоні. Особливо актуально проблема вибору смачних вітамінів встає в їх сезон дозрівання. У спекотний літній день велике бажання побалувати себе соковитою м’якоттю баштанних культур. Виникає питання, чи можна їсти кавун чи диню при цукровому діабеті, враховуючи їх солодкість, або слід відмовитися від спокуси?
Загальні відомості
Кавун відноситься до плодовим баштанних культур сімейства гарбузових. Незважаючи на те, що рослина більш ніж на 90% складається з води, в його хімічному складі уміщається безліч елементів, особливо корисних для оргазму, ослабленого хронічними захворюваннями. Кавун багатий на вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин, фолієва кислота), аскорбинкой (вітамін C), кальциферол (вітамін D), токоферолом (вітамін Е), Филлохинон (вітамін K).
Мінеральні складові представлені мікроелементами (калій, кальцій, магній, фосфор, натрій), макроелементом залізом. Крім того, кавуни містять каротиноїди: провітамін А (бета-каротин); зеаксат, лікопін та інші. Дані речовини виконують антиоксидантну функцію, стимулюють роботу ферментів, підвищують імунітет, гальмують розвиток деструктивних і запальних процесів, підтримують здоров’я органів зору, інгібують активність ракових клітин.
Завдяки водній основі і хімічним складом, вживання баштанної культури показано:
- при порушеннях роботи сечовидільної системи;
- при скрутному травленні і схильності до обстипации (запору);
- в терапії гіпертонії і атеросклерозу (що особливо актуально для діабетиків);
- в якості засобу для чищення при інтоксикації (в тому числі алкогольної);
- для усунення збоїв в обмінних і гормональних процесах.
Згідно перерахованим характеристикам, кавун при діабеті може значно поліпшити стан здоров’я. Якби не одне але! Глікемічний індекс (ГІ) і склад нутрієнтів в продукті не поєднуються з принципами діабетичного харчування. 
Дані відповідають шматочку кавуна, вагою 150 грамів
Кавун в раціоні діабетика
При складанні діабетичної дієти враховуються такі характеристики продуктів, як ГІ (глікемічний індекс), енергетична цінність, співвідношення нутрієнтів (жирів білків, вуглеводів).
Нутрієнти
Згідно з рекомендаціями дієти для діабетиків, з раціону необхідно усунути прості вуглеводи. Солодощі швидко переробляються і розщеплюються на складові, утворюючи глюкозу, яка форсовано всмоктується в системний кровотік, викликаючи різке підвищення показників цукру. До швидких вуглеводів належать моносахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза), дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза).
У 100 гр. солодкої м’якоті кавуна міститься глюкози 24 гр. фруктози- 43 гр. Фруктовий цукор вважається менш небезпечним для людей, хворих на діабет, оскільки його резорбція (всмоктування) в кров більш повільна, ніж у глюкози. Також на переробку фруктози (розщеплення в печінці на глюкозу і жири) не потрібно інсулінових витрат. Процес проходить під дією ферментів. 
Які фрукти можна діабетикам? [/url]
А ось для транспортування утворилася глюкози інсулін необхідний. Тому фруктозу при діабеті можна вживати, але в обмежених кількостях. Кавунова м’якоть містить полісахариди, інакше повільні вуглеводи (пектин і клітковину).
Ці речовини необхідні для поповнення енергетичного запасу організму і в якості ефективних стимуляторів травлення. Щодо білкової складової і жирів, їх кількість в харчовій цінності продукту мізерно. Жири становлять 01 гр. на 100 гр. м’якоті, білки — 07 гр. На рівень цукру в крові ці значення впливу не роблять.
Енергетична цінність
Меню при цукровому діабеті має складатися з легкозасвоюваних, некалорійних продуктів. Добовий калораж необхідно укладати в рамки 2200-2500 ккал. Особливо це стосується другого типу хвороби, при якому більшість пацієнтів страждають від зайвої маси тіла. Щодо кавуна, за енергетичну цінність можна не хвилюватися. У 100 грамах продукту міститься всього 27 ккал. При здорової ендокринній системі дієтологи радять використовувати кавунову дієту для ефективного позбавлення від зайвих кілограмів.
Глікемічний індекс
ГІ є величиною, що позначає швидкість переробки їжі, що надходить в організм, виділення глюкози і розробці її в системний кровотік. Чим вище глікемічний індекс продукту, тим швидше цукор проникає в кров. Діабетикам дозволяються продукти з низьким ГІ (від 0 до 30 одиниць) і лімітованим допускаються до вживання із середнім індексом (від 30 до 70 одиниць).
Їжа, проіндексована цифровим значенням вище 70 для хворих на діабет відноситься до категорії забороненої. Таблиці визначення ГИ фруктів і ягід вказує на те, що кавун при діабеті можна їсти, але в строго дозованому кількості. Кавуновий індекс перевищує норму середньої категорії продуктів всього на 2 одиниці.
Додатково
Виходячи із значення глікемічного індексу, з баштанних культур при цукровому діабеті, більшої уваги заслуговує диня. ГІ у неї нижче, а енергетична цінність приблизно дорівнює кавунової. Харчова цінність і калораж дині на 100 грамів:
Калорійність
Білки
Жири
Вуглеводи
Волокна
31 ккал
06 гр.
03 гр.
74 гр.
09 гр.
Важливо! Діабетикам лімітовану дозволяється тільки свіжа диня. Калорійність продукту в сухому вигляді збільшується в 10 разів.
Особливості вживання, в залежності від типу хвороби
Діабет першого типу є інсулінозалежним. Щоб зберігати дієздатність, пацієнт зобов’язаний регулярно робити ін’єкції медичного інсуліну. Дієтичне харчування ґрунтується на підрахунку умовної величини — ХЕ (хлібних одиниць). Одна хлібна одиниця відповідає 12-ти грамам чистих вуглеводів. Добовий максимум діабетика не повинен перевищувати 25 ХЕ. В кавунових еквіваленті безпечна порція буде виглядати: 1ХЕ = 12 гр. вуглеводів = 270 гр. продукту або шматок кавуна.
Чи можна з’їсти більше і чим це загрожує? Безумовно, від перевищення порції В «подскочітВ» цукор в крові. Норма в 270 грамів прийнята, оскільки інші 12 ХЕ надійдуть в організм з іншими продуктами. При інсулінотерапії є можливість контролювати рівень глюкози за допомогою додаткових ін’єкцій. Це екстрений захід, зловживати якої категорично забороняється.
У діабетиків з другим (інсулінонезалежний) типом захворювання можливість штучно вплинути на рівень цукру відсутня. Тому кавун при цукровому діабеті 2 типу потрібно вживати згідно дозуванні, тобто не більше 270 грамів. З’їсти більше дозволено тільки в разі компенсування вуглеводної норми за рахунок інших продуктів. Слід пам’ятати, що прості вуглеводи не викликають тривалого насичення.
[url=https://podjeludochnaya.ru/files/2018/arbuz-sahdiab-2.jpg]
При гестаційному діабеті вагітних дозволяється збільшити порцію до 400 грамів
Стрімка переробка призводить до того, що через невеликий часовий інтервал людина починає відчувати почуття голоду. При діабеті 2 типу, обтяженим ожирінням, це може привести до неконтрольованого прийому їжі і набору ваги. Крім типу діабету, при вживанні солодкої баштанної культури необхідно враховувати наступні параметри стану здоров’я людини.
Стадійність захворювання. У декомпенсованій стадії хвороби цукор, як правило, не вдається стабілізувати медикаментами. Вживання солодких продуктів може привести до діабетичного кризу. Кавун допускається в меню тільки при компенсації діабету. Враховується наявність супутніх патологій. Незважаючи на цілющі властивості кавунового ласощі, цей продукт протипоказаний при наступних хворобах:
- гострий панкреатит;
- конкременти в нирках (нефролітіаз);
- запалення слизової оболонки товстої кишки (коліт);
- інтенсивне утворення газів і діарея;
- набряки (будь-якого походження).
При вживанні солодкої баштанної культури слід бути готовим до деяких побічних проявів. Продукт може викликати процеси бродіння в кишечнику, прискорене сечовипускання, метеоризм.
Корисні поради
Щоб отримати максимум користі і застрахуватися від небажаних наслідків, їсти кавун слід, дотримуючись певних правил:
- Вводити в меню потроху. Необхідно перевірити залежність цукрових показників від продукту і реакцію організму в цілому.
- Не вживати натщесерце. Голодна травна система моментально переробить вуглеводи, що спровокує різкий викид глюкози в кров.
- Чи не є перед сном. По-перше, продукт має сечогінну дію, по-друге, вночі відсутній фізична активність, отже, витрата глюкози в якості енергоресурсу. Вуглеводи при цьому благополучно переробляються в жири.
- Чи не нехтувати рекомендованої порцією (не переїдати).
- Чи не є в якості окремого страви. Краще їсти після основного прийому їжі, це допоможе загальмувати процес всмоктування глюкози в кровотік.
- Перед вживанням рекомендується витримати кавун 1-2 години в холодній воді для видалення можливих нітратів.
Введення в раціон нового продукту допускається лише за погодженням із лікуючого ендокринолога.
Правила вибору
Щоб не розчаруватися після придбання продукту, вибирати кавун потрібно за наступними критеріями: тверда і глянсова (не матовий) шкірка (у недозрілих плодів шкірка незатверділому), відсутність смужок і пошкоджень на В «травяномВ» плямі (означає, що кавун не турбували під час дозрівання ), наявність гучного звуку при простукуванні шкірки і характерного потріскування при стисненні. 
Не слід здійснювати покупки баштанних культур, а також овочів і фруктів на трасі, оскільки вони швидко вбирають отруйні речовини. Присутність кавуна в раціоні діабетика має певні обмеження. Точну відповідь на питання, можна чи ні порадувати свої смакові рецептори цієї солодкістю, дасть тільки лікар з урахуванням індивідуальних особливостей перебігу хвороби.
Відео по темі:
Загрузка...
