При захворюваннях травної системи необхідно проводити дієтотерапію, мета якої полягає в зниженні навантаження на уражені органи. Не виняток і панкреатит — запальна патологія підшлункової залози. У цьому випадку пацієнт буде їсти по 5-6 разів на день невеликими порціями, відмовитися від багатьох страв і продуктів. Що стосується свіжих і солоних огірків і помідорів при панкреатиті, то можливість їх вживання залежить від стадії захворювання.
У цій статті ми розглянемо позитивні і негативні особливості томатів і огірків, а також випадки, коли їх вживання протипоказано.
Корисні властивості
Як відомо, 95% складу огірків представлено водою. Також вони багаті вітамінами і мікроелементами, необхідними для роботи організму. Цей овоч легко засвоюється в травному тракті, завдяки вмісту в ньому ферментів. Крім того, він сприяє поліпшенню травлення і інших видів їжі. Тому його рекомендують їсти разом з м’ясними стравами. Разом з цим огірки посилюють відділення сечі, що робить їх корисними для пацієнтів із захворюваннями нирок.
В огірках та помідорах міститься клітковина. Вона покращує роботу травної системи, сприяє кращому всмоктуванню поживних речовин слизовою оболонкою кишки. У складі огірків є абсорбуючі речовини, які притягують до себе токсини і допомагають вивести їх з організму людини.
При наявності жовчних каменів огірковий сік може виявитися дуже корисним. Він руйнує конкременти, тим самим запобігаючи розвитку гострого панкреатиту. Якщо запалення підшлункової залози вже виникло, огірки і томати допомагають зменшити вираженість патологічних змін в тканинах органу.
Помідори при панкреатиті вживати дозволяють багато фахівців . Ніжна клітковина цих овочів добре засвоюється в шлунково-кишковому тракті. Що міститься в них серотонін сприяє підвищенню апетиту, поліпшенню настрою. Томати сповільнюють руйнування клітин, що дуже важливо для одужання пацієнтам з панкреатитом. Як і огірки, ці овочі знімають набряк запаленого органу, підсилюють діурез.
Гостра форма панкреатиту
Якщо у пацієнта є ознаки гострого запального процесу, йому призначають дієту, спрямовану на зниження навантаження на хворий орган і запобігання ускладнень. У перші три дні рекомендується повністю відмовитися від прийому їжі. Потім в раціон поступово додаються продукти і страви, що входять до списку дозволених. 
У гостру стадію краще відмовитися від томатів і огірків
Чи можна їсти помідори і огірки при панкреатиті з гострим запаленням підшлункової залози? Лікарі не рекомендують вживати ці овочі протягом не менше 12 місяців після загострення захворювання.
Також протипоказані фізичні навантаження, пацієнт повинен перебувати в повному спокої. При необхідності використовується внутрішньовенне введення поживних речовин, використання препаратів, що пригнічують викид ферментів.
Хронічний панкреатит
При хронічному панкреатиті є помідори і огірки можна. Їх починають додавати в раціон після декількох місяців після загострення. Це пов’язано з наявністю в їх складі великої кількості клітковини, яка стимулює роботу ураженої залози і може стати причиною відновлення запального процесу.
Вживати ці овочі рекомендується, попередньо видаливши у них плодоніжки і шкурку. У центрі плоду зазвичай накопичується багато шкідливих для травного тракту речовин. При цьому рекомендується вибирати тільки осінні або літні овочі, які були вирощені в природних умовах. Не слід їсти помідори і огірки взимку і навесні, так як при їх вирощуванні використовують хімічні добавки.
За один прийом можна з’їсти не більше половини плода. Попередньо його краще перетерти, приготувати з нього пюре. При цьому рекомендується їсти тільки що перетерті овочі, так як зберігання пюре в холодильнику негативно позначається на що містяться в ньому речовини. У міру звикання до нової їжі можна додавати до неї трохи рослинного масла.
Салати з додаванням огірків і помідорів при запаленні підшлункової залози не слід їсти часто. Рекомендується вживати їх невеликими порціями, так як вони разом з видаленням токсичних речовин можуть сприяти також виведенню корисних мікроелементів. 
Солоні помідори і огірки протипоказані при панкреатиті
Деяким пацієнтам лікарі призначають дієту, яка заснована на вживанні очищеної води і свіжих огірків. У таких випадках слід пам’ятати, що ці овочі не повинні бути вирощені з використанням пестицидів і інших шкідливих речовин. Так як загальна кількість з’їдених огірків при дотриманні цієї дієти може досягати 8 кілограмів, можуть розвинутися різні ускладнення, пов’язані з попаданням в організм шкідливих речовин. Потрібно дуже обережно проводити лікування за такою методикою, щоб ще більше не нашкодити хворому органу.
Солоні помідори і огірки
Раніше в тексті говорилося про свіжих овочах. Солоні огірки і помідори при хронічному панкреатиті є заборонено, як і при будь-яких інших захворюваннях травної системи. Вони підвищують активність ферментів, підсилюють навантаження на підшлункову залозу.
Краще замінити такі страви на парові овочі без додавання солі і спецій. Не потрібно забувати також про томатному соку, який може допомогти в лікуванні цієї запальної патології. Не варто також забувати, що дієту завжди потрібно узгоджувати з фахівцем. У кожної людини захворювання протікає з індивідуальними особливостями, тому лікування повинне підбиратися з їх урахуванням.
Гострий холецистит і панкреатит
Відповісти на питання про те, чи можна чи ні їсти ці овочі при холециститі, нескладно. Часто обидва захворювання розвиваються одночасно, тому лікування у них багато в чому схоже. В основі терапії в обох випадках лежить дієта, яка має на увазі відмову від усіх продуктів, що стимулюють вироблення ферментів.
Тому можна точно сказати, що при холециститі помідори і огірки можна їсти тільки після заспокоєння гострих запальних явищ в жовчному міхурі. Щоб терапія була досить ефективною, в її основі повинен лежати прийом лікарських препаратів. Одна тільки дієта не допоможе домогтися ремісії.
Виходячи з усього сказаного вище, можна зробити висновок, що в будь-яких випадках панкреатиту вживати огірки і помідори потрібно обережно. Слід відмовитися від солоних овочів, віддаючи перевагу сирим, приготованим на пару і вареним стравам. Також потрібно дотримуватися рекомендацій лікаря, щоб запобігти розвитку ускладнень і подальше погіршення стану хворого.
Відео по темі:
Загрузка...
