Панкреатит — це захворювання, пов’язане із запаленням і порушенням функціонування підшлункової залози. У більшості випадків воно виникає при зловживанні алкоголем і недотриманні дієти. Крім того, нерідко панкреатит виникає як ускладнення холециститу — гострого або хронічного запалення жовчного міхура.
Хронічна форма панкреатиту невиліковна. Протягом усього життя пацієнт змушений дотримуватися дієти і приймати лікарські препарати. Гострий панкреатит виникає раптово і супроводжується вираженими клінічними проявами.
Дотримання дієти — це найбільш важлива частина терапії запальної патології підшлункової залози. Тому пацієнтам важливо знати, чи можна їсти виноград при панкреатиті. Хворим з цим захворюванням показана дієта номер 5п, яка виключає вживання жирних та гострих страв, їжі, яка містить велику кількість простих вуглеводів.
У цій статті ми розглянемо корисні і шкідливі властивості винограду при панкреатиті, а також вплив цієї ягоди на підшлункову залозу.
Виноград і підшлункова залоза
У винограді міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин. Він має антиоксидантну дію на клітини, є джерелом клітковини, калію і заліза. Вживання винограду посилює діяльність травної системи, сприяє зміцненню захисних сил організму, знижує ризик виникнення онкологічної патології.
З усього перерахованого можна зробити висновок, що ця ягода не може надати шкідливої для пацієнтів з панкреатитом, але не все так просто. У деяких випадках при наявності запальних процесів в підшлунковій залозі вживання цього продукту може бути протипоказано.
Відмовитися від вживання винограду при виявленні панкреатиту необхідно з наступних причин:
- в ягоді міститься велика кількість кислот, через які порушується процес виділення ферментів підшлункової залози, а також відбувається її роздратування;
- що міститься у винограді клітковина підсилює перистальтику кишечника, що може проявлятися як діарея і метеоризм. Однак при цьому відбувається виведення з організму токсинів і інших шкідливих речовин;
- виноград — це солодка ягода, багата глюкозою та іншими простими вуглеводами, які сприяють посиленню вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Таким чином, вживання цього продукту призводить до збільшення навантаження на запалений орган і може спровокувати подальше порушення його функції;
- у деяких пацієнтів може виникати алергічна реакція на виноград.
Через перерахованих вище особливостей вживання винограду пацієнтами з панкреатитом може стати причиною посилення запального процесу в залозі, загострення захворювання, виникнення шлункових болів. Тому в гострий період хвороби є цю ягоду можна. 
Виноград містить багато простих вуглеводів і може підвищувати навантаження на підшлункову залозу
Важливо! При низькій кислотності шлункового соку виноград корисний, так як може відновити нормальне значення цього показника.
Що стосується хронічної форми патології, коли немає гострих больових нападів, то таким пацієнтам дозволяється їсти виноград в невеликих кількостях. При цьому необхідно контролювати рівень глюкози крові, так як при недостатності інсуліну від вживання солодкої ягоди потрібно відмовитися.
Чи можна виноград при панкреатиті, а також рекомендована кількість ягоди повинен визначати лікар на підставі стану підшлункової залози. Зазвичай допускається є по 10-15 ягід, очищених від шкірки і кісточок, досить зрілих і вимитих. При цьому краще їсти неї більше одного виду винограду на добу. Після їжі рекомендується ретельно полоскати ротову порожнину, так як сік цієї рослини шкідливий для зубної емалі.
У міру одужання кількість уживаного фрукта збільшується. Важливо стежити за тим, як організм реагує на підвищення навантаження на хвору залозу. Якщо з’являються ознаки загострення запалення, необхідно відмовитися від вживання винограду на кілька днів, поки симптоматики не стихне.
Виноградний сік при панкреатиті
Хороший ягідний сік містить в собі велику кількість корисних речовин. Однак при панкреатиті пити такі виноградні напої протипоказано. У складі виноградного соку підвищена концентрація кислот. До того ж, при виробництві в сік додаються різні консерванти, цукор, концентрати та інші компоненти, які підсилюють виділення інсуліну, можуть стати причиною загострення панкреатиту або привести до цукрового діабету. 
Виноградний сік слід пити з обережністю при захворюваннях підшлункової залози
У період ремісії захворювання можна додати в раціон несолодкий розбавлений свіжовичавлений виноградний сік. Виготовлений він повинен бути в домашніх умовах з досить стиглих ягід. Так як кислотність може залишатися на досить високому рівні, міститися багато цукрів, необхідно пити його з обережністю. Краще зовсім замінити напій на яблучний, гарбузовий або морквяний сік, які менш небезпечні для ураженої підшлункової залози.
Також замість соку використовувати спеціальний відвар, який отримують на основі виноградного листя. Ці частини рослини містять велику кількість клітковини, яка позитивно впливає на організм пацієнта:
- сприяє виведенню токсичних продуктів обміну речовин;
- насичує тканини організму;
- нормалізує рівень глюкози крові;
- покращує травлення.
Перед початком прийому цього засобу рекомендується проконсультуватися з лікарем. Деяким пацієнтам він може бути протипоказаний, визначити це може кваліфікований фахівець.
Ізюм при панкреатиті
У родзинках концентрація як корисних, так і шкідливих для підшлункової залози речовин підвищена. Тому рекомендується вживати його тільки в стадію хвороби без клінічних проявів. Допускається їсти його в невеликих кількостях або доданим в різні страви, наприклад, випічку, каші, сир та ін. Пацієнтам із загостренням панкреатиту родзинки допускається вживати тільки перетертим або в компоті.
Ізюм сам по собі містить підвищену кількість кислот і простих вуглеводів. Запобігти негативний вплив цих компонентів на підшлункову залозу можна, якщо вживати його в компоті. Це допоможе нормалізувати водно-сольовий баланс в організмі, поліпшити захисні сили організму, запобігти розвитку інфекційних захворювань.
Панкреатит і супутні захворювання
Часто запалення підшлункової залози супроводжується іншими запальними патологіями травної системи. Найбільш ймовірно поєднання панкреатиту з холециститом. Що стосується можливості вживання винограду і родзинок при цих захворюваннях, то рекомендується дотримуватися таких же правил, як і для одного тільки панкреатиту. 
Ізюм краще додавати в страви
Є ягоду допускається в стадію ремісії. Вона має жовчогінну дію, що необхідно для лікування пацієнтів із запаленням жовчного міхура. Здатність посилювати перистальтику кишечника через наявність цукрів і клітковини також позитивно позначається на перебігу захворювання.
Таким чином, завдяки перерахованим вище особливостям, під час лікування холециститу і панкреатиту лікарі дозволяють додавати в раціон солодкі фрукти і ягоди, в тому числі і виноград. Існує окремий розділ дієтології, званий ампелотерапіей. Він грунтується на лікуванні захворювань виноградом і продуктами з нього.
Незважаючи на те що лікування панкреатиту вимагає дотримання суворої дієти, не рекомендується сильно обмежувати себе у вживанні смачних і корисних фруктів і ягід. Під наглядом лікаря можна поступово додавати в раціон виноград і ізюм і тим самим вносити різноманітність в меню. Крім того, корисні речовини, що містяться в цій ягоді, при правильному застосуванні можуть надати позитивну дію на уражену травну систему.
Відео по темі:
Загрузка...
