Дієта після гепатиту B: що можна, а що не можна їсти
Печінка — найважливіший орган, який відповідає за дренажну систему, очищення організму від токсинів, контроль гормонів, синтез різних речовин, очищення крові. Дієта після гепатиту В є головною терапією для нормального її відновлення і функціональної роботи. Дотримуючись правил можна підвищити захисні функції організму і вести повноцінний спосіб життя. Лікувальна меню включає доступні продукти і прості рецепти приготування. 
Лікувальна меню після гепатиту включає доступні продукти і прості рецепти приготування.
Правила харчування в залежності від стадії захворювання
Гепатит В — вірусне захворювання, що приводить до атрофії печінки. Головним ускладненням при патології є переродження нормальних клітин в фіброзну тканину, що веде до дисфункції органу. Дієта при захворюванні допоможе послабити навантаження на нього і прискорити одужання.
Залежно від стадії патології розроблені певні правила прийому їжі. Для всіх пацієнтів з дифузними розладами запального характеру рекомендовано суворе дотримання лікарських приписів по харчуванню.
Загальні правила дієтичної терапії при ураженні печінки:
- Дробний прийом їжі невеликими порціями 4-6 разів на день.
- Дотримання і підрахунок кілокалорій. Для жінок, які ведуть активний спосіб життя добова норма не повинна перевищує 2500 ккалл, для чоловіків — 3000 ккалл. При цьому необхідно дотримуватися кількість споживаних білків, жирів і вуглеводів.
- Заборонені будь-які напої з вмістом алкоголю, жирна і копчена їжа, гострі приправи і спеції.
- Приймати їжу необхідно в теплому вигляді. Занадто холодні або гарячі блюда не рекомендовані.
- Слід обмежити надходження простих вуглеводів. Вони міститися в цукрі, кондитерських виробах, білому хлібі, макаронах.
Гостра форма гепатиту В і щадне харчування
При гострому перебігу захворювання необхідно строго дотримуватися лікарських рекомендацій. Органи шлунково-кишкового тракту працюють на знос, а організм відчуває інтоксикацію. Їжа повинна проходити механічну і термічну обробку.
Радянський учений Певзнер розробив спеціальну дієту — стіл № 5а. Дотримання її допомагає полегшити навантаження на печінку і жовчовивідні шляхи. Щоденний прийом їжі повинен містити близько 100 гр. білків, 350 вуглеводів і 70 гр. жирів. У деяких випадках кількість жирів знижують до 35 гр. Обов’язковою умовою є збільшення об’єму рідини до 2-25 літрів для зняття інтоксикації організму.
Дотримання дієти №5 допомагає полегшити навантаження на печінку і жовчовивідні шляхи
Основні правила столу № 5а:
- Продукти відварюють або гасять, не допускаючи пассеровкі овочів.
- Їжа, багата клітковиною, перетирається до стану пюре, крупи ретельно розварюються.
- В меню включають продукти з великим вмістом ліпотропних речовин, що запобігають обростання печінки жировою тканиною.
- Їжу подають в теплому вигляді, холодні і гарячі напої заборонені.
- Меню повинно містити вітаміни А, В і С. Вони сприяють відновним процесам організму.
Ремісія і повне одужання
Одужання після гострого гепатиту відбувається в 50% випадків. Дотримуватися щадне харчування необхідно і після зняття загострення. Фахівці рекомендують раз в 10 днів робити розвантажувальні дні, якщо відсутні протипоказання.
Такий розвантаження сприяє:
- Рисовий день. Для цього 50 грам рисової крупи розварюють у воді. Смакові якості підвищують за рахунок цукру — 50-100 грам, сіль виключають. На сніданок і полуденок п’ють компот, кашу ділять на 2 прийоми — обід і вечерю.
- Сирний день. 400 грам сиру і запареного чорносливу вживають в 4-5 прийомів. Для підвищення імунітету в проміжках п’ють відвар шипшини.
- Гречаний день. Кашу 50 гр. ретельно розварюють. Розсипчасті каші в гострий період під забороною. Додають в блюдо знежирений кефір. Прийом їжі поділяють на 5 раз. У перервах можна пити мінеральну воду.
При чіткому дотриманні всіх рекомендацій можна швидко досягти ремісії і одужання. Не можна нехтувати правилами. Якщо необхідно перетирати овочі і м’ясо — пропускають їжу через м’ясорубку. Якщо під забороною свіжий хліб і розсипчасті каші — їдять черстві сухарі і розварюють крупи . Тільки в цьому випадку пацієнт досягне бажаного результату і відновить органи травлення.
Дієта при хронічній формі гепатиту В: що можна і що не можна
Лікування хронічного гепатиту вимагає постійної дієти. У період ремісії призначають стіл № 5. Його відмінність полягає в ступені обробки і способі приготування страв.
Що можна їсти при хронічному гепатиті:
Після гепатиту можна їсти омлет
- Супи на овочевих бульйонах з додаванням сірих круп.
- Черствий хліб.
- Риба і м’ясо не жирних сортів.
- Овочі і фрукти після термічної обробки: варити, тушкувати і запікати.
- Кисломолочні вироби з мінімальною жирністю.
- Яєчні омлети.
- Варення, карамель, мед.
- Рослинна олія. Допускається споживання невеликої кількості вершкового продукту.
- З прянощів включають кріп, корицю, ванілін.
Під суворою забороною: алкоголь, жирні м’ясо та риба, консерація і смажені страви, супові продукти, гриби, холодна і газована вода, яйця всмятку. Не можна їсти м’ясні бульйони, свіжий і житній хліб, здобні булочки, шоколадні вироби, морозиво, торти з жирним кремом, розсипчасті каші і пшоно.
Для дієти № 5а додатковим винятком складають: цукор, солодкі страви, ковбаси, брокколі, яблука, будь-яка здоба.
Зразкове меню після одужання
При стійкої ремісії і після одужання рекомендовано тривалий час дотримуватися столу № 5. Їжа повинна бути багата білками. Речовина міститься в м’ясі, рибі, кисломолочних продуктах. Вуглеводи відіграють важливу роль для правильного функціоналу всіх органів. Можна їсти макарони твердих сортів, крупи, галетное печиво, фрукти після термічної обробки. Які краще вживати жири? Дозволено масло рослинного і вершкового походження в обмежених кількостях до 30 гр. в день. Тваринні жири виключаються.
Зразкове меню на кожен день:
- Сніданок: каша (вівсяна, рисова, гречана), відварена на воді і заправлена олією, несолодкий зелений чай.
- Перекус: сирна запіканка, відвар з шипшини або печене яблуко і скибочка пісного сиру.
- Обід: суп на овочевому бульйоні з додаванням круп, каша з відвареним м’ясом, дрібно протерта морква, неміцний чай.
- Полудень: галети з чаєм або печені фрукти.
- Вечеря: пюре з картоплі, риба або м’ясо, приготовані на пару, відвар шипшини.
- Перед сном можна дозволити 100 грам нежирного кефіру або запечений фрукт.
Склад продуктів варіюється в залежності від смакових уподобань людини. Якщо виник рецидив, не варто займатися самолікуванням, краще лягти в лікарню, де грамотні фахівці знімуть інтоксикацію і допоможуть організму справитися із захворюванням.
Відео
Дієти при гепатиті і відновлення функції печінки.
Загрузка...
