Гастрит — узагальнена назва запалення стінок шлунка. Хвороба може бути гострою (розвинутися раптово), або хронічної. Дієта при гострому гастриті є важливою частиною програми лікування, так як допомагає розвантажити шлунково-кишковий тракт і дає запалених стінок відновитися. статті:
Продукти, яких слід уникати при гострому гастриті
Перед тим як розібратися: що можна їсти при гострому гастриті шлунку, необхідно запам’ятати список категорично заборонених продуктів. Важливо відмовитися від вживання всього, що може активізувати запальний процес або уповільнити одужання. Гастроентерологи виділили 7 основних груп продуктів, які потрібно виключити з меню при гострому гастриті.
Гострі і пряні продукти . Незважаючи на поширену оману, гострі і пряні спеції самі по собі не зможуть викликати гастрит, але швидко приведуть появи виразок на місці запалених ділянок. Необхідно виключити з меню не тільки гострий перець і практично всі приправи, але і готові соуси, маринади. 
Правила прийому їжі при гострій формі гастриту
Харчування при гострому гастриті шлунку відрізняється не тільки обмеженнями в наборі продуктів, але і правилами їх вживання. Щоб полегшити функціонування органів шлунково-кишкового тракту, рекомендується не їсти рідку і тверду їжу одночасно. Наприклад, якщо на обід було з’їдено овочеве пюре, то від супу краще відмовитися. Також не можна запивати з’їдене. Між прийомом твердих продуктів і рідини повинно пройти не менше ніж дві години. Рідка і Пюріровать їжа проходить по шлунково-кишковому тракту набагато швидше, ніж тверда.
Дієтологи не рекомендують комбінувати в одному прийомі їжі білкові продукти з продуктами, багатими вуглеводами (сухарі, картопля). Таке поєднання пригнічує моторну діяльність шлунка, а це значить, що продукти будуть контактувати з запаленими стінками набагато довше. Основу дієти повинні складати білки, оскільки саме вони є будівельними матеріалами, необхідними для швидкої регенерації пошкоджених шлункових клітин. 
Потрібно запам’ятати! Шлунку з запаленими стінками дуже важко перетравлювати сирі волокна, велика кількість яких міститься в яблучній шкірці, винограді. 
Всі продукти потрібно ретельно перетирати хоча б в перші кілька днів після розвитку хвороби. Також необхідно стежити за температурою прийнятої їжі: не можна вживати холодні і гарячі страви. Змінюється і співвідношення вживаних продуктів. На сніданок і обід потрібно з’їсти приблизно однакову кількість їжі, а на ужін- приблизно в половину менше.
Зразкове меню для перших трьох днів після загострення хвороби
Дієта при діагнозі гострий гастрит повинна максимально розвантажити травний тракт, і дати запалених стінок шлунка достатньо часу для відновлення. У першу добу, коли хворобливі симптоми проявляються дуже інтенсивно, лікарі рекомендують поголодувати. Однак в усі інші дні відмовлятися від їжі не варто. Найкраще харчуватися часто, маленькими порціями. Табл. 1. Дієта при гострому гастриті шлунку: менюВ В В В В В В В В В В
Етап хвороби
План харчування
Питний режим
Добу після загострення
Лікувальне голодування (повна відмова від їжі).
Допускається лише тепла вода.
2-4-й день після загострення (або поки будуть відчуватися хворобливі симптоми)
Сніданок: вівсяна каша на воді, яйце всмятку.
Обід: рідке картопляне або кабачкової пюре на воді
Вечеря: паровий омлет, фруктове желе.
Для перекусів: ягідні і фруктові киселі без цукру.
Крім води можна пити відвар ромашки, шипшини.
5-7-й день (або 2-3 дні після зникнення симптомів, в період В «затіханіяВ», для переходу до нормального режиму харчування)
Сніданок: манна або рисова каша на воді, підсушений хліб;
Обід: слизовий суп; пюре з різноманітних овочів.
Вечеря: суфле з перетертого сиру.
Для перекусів: знежирений йогурт
Мінеральні води слабкої мінералізації без газу
Через тиждень після загострення гастриту (саме за цей час, за умови правильного харчування, всі симптоми зникають) можна вводити в раціон відварне м’ясо , рибні бульйони . Однак краще попередньо порадитися з гастроентерологом і пройти ендоскопічне обстеження.
Що таке слизові супи і як їх готувати?
Ті, хто детально вивчають інформацію про те, що можна їсти при гострому гастриті, часто зустрічають згадки про так званих слизових супах. Людям, які не стикаються з гастроентерологічними захворюваннями, така назва може здатися дивним. 
Щоб полегшити розуміння, блюдо можна назвати супом-пюре з крупи . Досить запам’ятати базовий рецепт і модифікувати його компоненти для того, щоб урізноманітнити смак. Необхідно залити 25 грам крупи ( Вівсяної , Пшеничного Або Рисової ) 500 мілілітрах води. Залишити на вогні, поки крупа повністю не розвариться (кількість рідини при цьому має зменшитися в 2-3 рази). Зняти з плити, додати суміш з яєчного жовтка і знежирених вершків, перетерти вміст каструлі занурювальним блендером. За погодженням з дієтологом можна додавати 10-15 грам вершкового масла. 
Вживати слизовий суп невеликими порціями, підігрітими до кімнатної температури. Після завершення базової тижневої дієти, можна варити слизові супи не на воді, а на курячому або овочевому бульйоні.
Особливості харчування при загостренні гастриту з різними типами кислотності
Розбираючись з тим, що можна їсти при гострому гастриті, потрібно враховувати ще й рівень кислотності. Звичайно ж, якщо людина довгий час страждав від зниженої кислотності, то ризик того, що загострення спровоковане різким збільшенням вироблення шлункової кислоти малоймовірний. Але якщо людина стикається з гастритом вперше, то краще дотримуватися загальних рекомендацій, наведених вище. Якщо гастроентеролог визначив, що загострення гастриту відбулося на тлі недостатньої вироблення шлункової кислоти, то необхідно дотримуватися відкоригованого плану харчування. Дієта перших чотирьох днів після загострення не відрізнятиметься від вже описаної вище. 
Цікаво знати! Професійні дієтологи називають жорстку дієту перших днів: 1-а, а при загасання симптомів: 1-б. 
Табл.2. План харчування при гострому гастриті шлунку на фоні зниженої кислотності (рекомендується після періоду В «затіханіяВ»).
Набір страв (одне на вибір) для сніданку
Суфле зі знежиреного сиру, шпинатне пюре, яйця некруто.
Набір страв (два на вибір) для обіду
Овочевий бульйон, слизові супи, риба або м’ясо на пару, макарони твердих сортів.
Набір страв (одне на вибір) для вечері
Овочеві пюре, соєвий сир (тофу), фруктові желе і киселі без цукру
Питний режим
Мінеральна негазована вода, неміцний чай з лимоном і медом, натуральні фруктові та овочеві фреші
Корисне відео
Ми розібралися з питанням гострий гастрит дієта що можна їсти, також пропонуємо до перегляду це цікаве відео.
Достеменно відомо, що рослинні жири можуть активізувати секрецію травного соку, але в той же час значно збільшити термін, протягом якого з’їдена їжа знаходиться в шлунку. Тому відразу після загострення захворювання будь-які масла категорично заборонені. Але на стадії В «затіханіяВ» можна буде додати в раціон лляне масло в кількості 1 ч.л. /на добу. Є свої особливості і у дієти при загостренні гастриту з нормальною або підвищеною кислотністю. Коли є гострий гастрит харчування в перші сім днів необхідно організувати за стандартною схемою (із застосуванням Дієт 1-а , 1-б ). Єдиний виняток становить молоко. 
Для того щоб знизити кислотність в шлунку, з третього дня дозволяється ввести в раціон молочні продукти жирністю 1% . Якщо організм відреагував на введення нового продукту метеоризмом або діареєю, рекомендується розбавити молоко водою. Важливо пам’ятати: все вищенаведені рекомендації є загальними. Що конкретно можна їсти на дієті при гострому гастриті, визначає гастроентеролог після проведення обстеження хворого. Адже іноді хвороба буває ускладнена наявністю виразок, проблемами з печінкою, жовчним міхуром. І тоді терміни жорсткої дієти можуть бути збільшені до декількох тижнів.
Загрузка...
