Яка дієта рекомендована при холециститі
Холецистит — це запалення жовчного міхура, він буває гострим і хронічним. У більшості випадків це наслідок подразнення жовчної стінки камінням і приєднання вторинної інфекції. Дієта при холециститі не здатна повністю вилікувати хворого, але істотно позначається на самопочутті, допомагає максимально швидко позбутися від холециститу. 
Дієта допомагає максимально швидко позбутися від холециститу
Особливості складання дієти
Головне, чого потрібно домогтися в лікуванні холециститу, це запобігти утворенню жовчних каменів. В обов’язковому порядку потрібно виключити з раціону жирне м’ясо, смажену їжу — це допоможе зменшити біль та інші неприємні симптоми холециститу. Алкоголь при холециститі повністю виключається. Також варто уникати будь-яких радикальних дієт — саме такі дієти призводять до загострення холециститу.
Що не можна їсти при холециститі:
- жирні сорти м’яса (особливо качка, баранина, свинина);
- спиртні напої, включаючи безалкогольне пиво;
- горіхи, бобові (наприклад, горох, квасоля, фундук);
- яйця в будь-якому вигляді;
- жирні молочні продукти (вершкове масло, сметана, тверді сири);
- смажені продукти;
- солодощі та рафіновані вуглеводи (цукор, випічка, оладки, цукерки, варення, морозиво, шоколад, торти);
- газовані напої, включаючи мінеральну воду;
- міцний чорний чай, кава;
- кислі фрукти і овочі;
- всі види капусти;
- гострі, мариновані страви, майонез;
- цибуля, часник, щавель, шпинат;
- бульйони, крім овочевих;
- копченості, ковбаси, консерви.
При холециститі протипоказаний алкоголь
Після такого значного списку заборонених продуктів виникає раціональний питання — а що можна їсти при холециститі? Раціон обов’язково збагачується клітковиною: вона прискорює травлення, покращує симптоми холециститу. Для поповнення клітковини включають цільнозернові продукти, фрукти і овочі. А ось горіхи при холециститі краще не їсти, замінивши їх сухофруктами. Не варто пити алкоголь ні в якому вигляді, адже вживання заборонених продуктів погіршує перебіг захворювання.
Ні в якому разі не можна пропускати сніданки — навіть якщо ви не звикли їсти вранці (і дуже даремно), обов’язково потрібно снідати. Пити каву при холециститі можна тільки неміцний, з молоком, без цукру. Міцним чаєм теж не потрібно захоплюватися, а мінеральна вода при гострій формі холециститу застосовується тільки без газу.
Дієта при холециститі, що з продуктів можна:
- Борошняні вироби
Можна вживати макарони твердих і м’яких сортів, цільнозерновий хліб, галетное печиво, сухарі.
- Рослинні жири
Зовсім обмежувати себе в жирних кислотах не варто, адже вони потрібні для нормальної роботи організму. Використовують дієтичні оливкова олія, конопляну олію, авокадо.
- Пісне м’ясо, риба.
Тільки нежирні сорти начебто курячого філе. Відварювати або готувати на пару. В ідеалі потрібно на початку лікування взагалі відмовитися від м’яса і риби або скоротити їх споживання наскільки це можливо.
- Супи
Будь-які вегетаріанські супи без додавання прянощів, щавлю, цибулі та інших подібних продуктів. Зі спецій використовують тільки куркуму при холециститі. Можна варити молочні супи на знежиреному молоці.
- Нежирні молочні продукти
Знежирене молоко, знежирений сир, йогурти. Пити кефір при холециститі можна нежирний і не кислий.
- Крупи
Абсолютно будь-які, але перевагу варто віддати вівсяної, рисової і гречаної.
- Картопля
Відвареної, на пару або тушкований.
- Овочі та фрукти
Будь-які, крім кислих. У сирому, відвареному або тушкованому вигляді.
- Натуральні солодощі
Сухофрукти, желе, кисіль, компот з мінімальним вмістом цукру.
- Напої
Можна пити зелений чай, узвар, шипшина, трав’яні чаї.
Харчуватися потрібно збалансовано і різноманітно. Дотримуватися дієти слід не менше 1-3 місяців після повного одужання.
Дієта при загостренні холециститу
Харчування при холециститі має бути дробовим
Раніше вважалося, що в період гострого холециститу потрібно дотримуватися голодної дієти протягом 3 днів, а тільки потім вводити дієту 5 холециститу або 5А, але зараз є інші думки з цього приводу. Сучасні клінічні дослідження доводять, що голод може ще більше посилювати перебіг хвороби, це підтверджують багато, хто пив тільки воду в перші дні.
Але яку точку зору підтримати — вирішувати вам. Починають харчування з рідкої перетерті їжі — каш на воді, овочевих пюре, мусів, желе. Харчування при холециститі дробове і дуже маленькими порціями, але зовсім від їжі відмовлятися не варто. При сильній блювоті і нудоті застосовуються медикаменти, щоб зняти симптоми холециститу.
У міру поліпшення в дієту поступово вводять інші дозволені продукти.
Правильне харчування допоможе знизити ймовірність ускладнень на інші органи, прискорити одужання і скинути зайву вагу — часту причину загострення холециститу.
Додаткові продукти, які потрібно включити в раціон
З харчових добавок варто використовувати додаткові джерела вітаміну С, заліза, соєвого лецитину. Окрім дотримання спеціальної дієти, рекомендується збагатити стіл при всіх видах холециститу наступними продуктами:
- Оливкова олія
Відмінне джерело жирних кислот в дієті при холециститі, якому немає рівних. Оливкова олія збагачує організм корисними жирами і вітамінами. У день корисно вживати близько 30 мл оливкової олії, змішаного з невеликою кількістю лимонного соку. Такий сумішшю заправляють фруктові та овочеві салати, додають в супи, каші.
- Масло чорного кмину
Ще одна корисна рослинна олія, широко використовується в лікуванні різних захворювань органів шлунково-кишкового тракту, чудово очищає організм. Приймають його зовсім небагато, орієнтуючись на якість стільця (може розм’якшуватися).
- Сирий сік буряка
Натуральний продукт для лікування холециститу. Його приймають приблизно по 100 мл 1-2 рази на день для очищення організму і стимулювання травлення
- Конопляне насіння
Також раціон збагачують конопляним насінням та маслом, які сприятливо впливають на жовчний міхур, здатні зменшувати симптоми холециститу
- Лимонний сік
Як натурального кошти для перетравлення жиру використовується самий звичайний лимонний сік, але додавати його в страви потрібно в дуже помірній кількості , Щоб не дратувати шлунок, не створювати зайве навантаження на жовчний міхур. Можна підсолодити лимонний сік невеликою кількістю меду. При холециститі додавання меду не тільки покращує смак страв, але і доповнює дієту додатковими поживними речовинами.
- Авокадо
При холециститі можна їсти авокадо. Це незамінний продукт при холециститі: крім жирних кислот в авокадо міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин.
- Садова ожина, листя кульбаби
Рекомендується ввести в свій раціон солодкі сорти ожини і листя молодого кульбаби — це відмінні джерела клітковини і вітамінів під час холециститу
- Шипшина
Ягоди шипшини містять велику кількість вітаміну С, зменшують симптоми холециститу.
При калькульозному формі холециститу можна пити настій подорожника
Відвар шипшини — відмінний напій, щоб урізноманітнити дієту.
Багатьох цікавить, чи можна пити жовчогінні трави або це заборонено. При калькульозному формі холециститу (наявність конкрементів) вживають трави, які стимулюють секреторну функцію шлунково-кишкового тракту, але не володіють жовчогінним ефектом: червону горобину, полин, подорожник, деревій.
При інших формах холециститу використовуються трави для відходу жовчі: відвар безсмертника, кукурудзяних рилець, петрушки. Але їх можна застосовувати, тільки якщо на УЗД було підтверджено відсутність каменів в жовчному міхурі.
Зразкове меню на тиждень
Вказується без напоїв. На свій розсуд можна випити кави з молоком, неміцний зелений чай, узвар, шипшина, компот, в невеликих кількостях свіжовичавлені соки і трав’яний чай.
Понеділок
- 1 сніданок — вівсянка на воді з медом;
- 2 сніданок — нежирний сир, яблуко;
- обід — овочевий рисовий суп;
- полуденок — овочевий /фруктовий салат, заправлений рослинним маслом і лимонним соком, шматок цільнозернового хліба;
- вечерю — вермішель на молоці (низької жирності).
Вівторок
- 1 сніданок — сирно-бананова запіканка;
- 2 сніданок — овочевий /фруктовий салат, заправлений рослинним маслом і лимонним соком;
- обід — пшенична каша, рибне суфле;
- полуденок — ожиновий мус;
- вечерю — салат з сирого буряка з авокадо, білковий паровий омлет.
Середа
- 1 сніданок — вареники з вишнею і сиром;
- 2 сніданок — вегетаріанський фарширований перець;
- обід — гречаний вегетаріанський суп;
- полуденок — овочевий /фруктовий салат, заправлений рослинним маслом і лимонним соком;
- макарони, парова котлета.
Четвер
- 1 сніданок — манна каша на молоці (низької жирності) з медом;
- 2 сніданок — салат з моркви і яблука або інших фруктів, шматок цільнозернового хліба;
- обід — вегетаріанський борщ, шматок цільнозернового хліба; полуденок — йогурт;
- вечерю — рис з родзинками і курагою.
П’ятниця
- 1 сніданок — гречана каша на молоці (низької жирності);
- 2 сніданок — гарбузове пюре з медом;
- обід — тушкована капуста з чорносливом;
- полуденок — знежирений сир, 2 шт. вівсяного печива;
- вечерю — вегетаріанське рагу, шматок цільнозернового хліба.
Субота
- 1 сніданок — вермішель на молоці (низької жирності);
- 2 сніданок — овочевий /фруктовий салат, заправлений рослинним маслом і лимонним соком;
- обід — відварну картоплю з тушкованими овочами, шматочок відвареної риби;
- полуденок — трохи родзинок, кураги та інших сухофруктів;
- вечерю — пюре з авокадо і банана, йогурт.
Неділя
- 1 сніданок — запечене яблуко;
- 2 сніданок — вівсяна каша з медом;
- обід — плов, вегетаріанський або з відвареною філе птиці;
- полуденок — чорничний кисіль;
- вечерю — запечені кабачки з помідорами і зеленню, шматок цільнозернового хліба.
Це лише приблизне меню при холециститі на тиждень, які ви можете коригувати або доповнювати на свій розсуд. Можна притримувати готових дієт — наприклад, номер 5 при холециститі. Зверніть увагу, що яйця при холециститі не можна вживати частіше 2-3 разів на тиждень, слід віддавати перевагу білку. Страви помірно солять, так як надмірне споживання солі забороняється, це ускладнює перебіг захворювання. У раціоні слід віддавати перевагу вегетаріанським стравам, максимально виключаючи м’ясо і рибу.
Відео
Дієта при холециститі.
Загрузка...
