Дієта при остеохондрозі шийного і поперекового відділів хребта: як правильно харчуватися і корисні продукти

Дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта при наявності дегенеративно-дистрофічних уражень кістково-хрящової тканини не здатна викликати зворотних процесів, тобто вилікувати захворювання.
Однак, наситивши раціон потрібними мікро- і макронутриентов можливо поліпшити харчування хряща, створити комфортні умови для його функціонування, уповільнити прогресування патології.

Переваги лікувального харчування

Під остеохондрозом розуміють хронічне мультифакторное захворювання, на тлі якого відбуваються дегенеративні зміни хребців і міжхребцевих дисків .
Патологія може мати різну локалізацію. Найбільш поширеною формою називають попереково-крижовий остеохондроз (діагностують в 50% клінічних випадків). Часто ураження зачіпає шийний і грудний відділ.
У людей із зайвою вагою ризик руйнування міжхребцевих дисків виш е, так як хребетний стовп постійно відчуває велике навантаження. Тому перше завдання дієтотерапії — нормалізувати вагу, оскільки зайві кілограми створюють умови передчасного зношування хряща.
Особливою дієти для лікування остеохондрозу не існує . Потрібно вміти грамотно вибудовувати свій раціон, враховуючи фізіологічні потреби організму в енергетичній цінності, поживних речовинах, необхідних для нормального розвитку і життєдіяльності людини.
Правильне харчування при остеохондрозі шийного відділу хребта запускає ланцюжок реакцій в організмі:

• покращує динаміку імунологічних параметрів;
• регулює роботу всіх органів і систем;
• бере участь в побудові і відновленні тканин;
• підвищує розумову і фізичну працездатність;
• профилактирует розвиток патологій з боку серцево-судинної і нервової системи, шлунково-кишкового тракту, деяких видів раку;
• прискорює процес ремісії;
• мінімізує ризик відкладення твердих солей кальцію в тканинах.

З позитивних моментів дієтотерапії при остеохондрозі треба назвати широке розмаїття продуктів, що дозволяє організувати фізіологічно повноцінне і неоднакове харчування.
Негативний момент — дієти необхідно дотримуватися тривалий час , І поєднувати лікувальне харчування з медикаментозними /немедикаментозними способами терапії.

Загальні принципи харчування при остеохондрозі

Потреба в харчових продуктах, енергії, підбирається індивідуально . Раціон залежить від способу життя, місця проживання, роду діяльності, фізіологічних особливостей пацієнта (віку, статі). Продукти повинні бути натуральними і якісними, задовольняти потреби організму, приносити користь.
Необхідно організувати денний раціон таким чином, щоб харчування було достатнім, але не надмірною. Принципово не прийнятним є проведення В «голоднихВ» або В «водно-чайних паузВ», так як недостатнє надходження речовин послаблює захисні сили організму, гальмує процес відновлення тканин.
Складу ідеального раціону не існує, але є певні принципи, як харчуватися при остеохондрозі:

Енергетична цінність продуктів повинна відповідати добовим енергетичним витратам. Залежно від кількості зайвих кілограмів середня денна норма калорій -2000-2500 жирів — 50 г, білків — 85-90 г, вуглеводів до 300 г .

Підсумковий результат залежить від стадії і форми, в якій протікає захворювання, вираженості клінічних форм, методики консервативного лікування. Ефект оцінюється по зникненню патологічної симптоматики, нормалізації маси тіла .

Способи приготування їжі і питної режим

При дієтотерапії допускається варіабельність способів кулінарної обробки продуктів. Виключенню підлягає тільки жарка на маслі і фритюр . Традиційним способом приготування буде варіння або обробка парою. Очевидним недоліком термообробки називають той факт, що овочі та фрукти втрачають смакові відчуття, стають менш хрусткими.

Легко засвоюються організмом страви, приготовані на грилі або в духовці. Під впливом гарячого повітря і високих температур продукти знаходять високі смакові якості, на блюдах утворюється рум’яна кірочка. Золотою серединою між варінням і смаженням буде гасіння . У процесі приготування дозволяється використовувати невелику кількість жиру в поєднанні з водою.
Раціональний питний режим створює сприятливі умови для життєдіяльності організму, забезпечує підтримання стабільного рівня водно-сольового балансу . І навпаки, недолік рідини призводить до висихання і звапнінню волокнистого хряща, втрати пружності та еластичності з подальшим руйнування суглобово- хрящової тканини.
Добова норма вільної рідини визначається віком пацієнта, кліматичними факторами, видом діяльності. Дорослі повинні вживати не менше 2 л рідини . Пити краще очищену воду без газу. Заповнювати добову норму води можна за рахунок трав’яних чаїв, овочевих і фруктових соків.

Дозволені продукти

Дієта при остеохондрозі у жінок /чоловіків повинна відповідати нормам надходження макронутриентов, мінералів, жирів, вітамінів і вуглеводів.
Для регенерації хрящової тканини важливо забезпечити надходження в організм таких продуктів :

• хліба з цільнозерновий борошна;
• перших страв на неконцентрированном бульйоні;
• нежирних сортів червоного м’яса і птиці;
• морепродуктів, риби, консерви, червоної ікри;
• круп і каш (рису, гречки, вівсяних пластівців, перловки, пшона), макаронів твердих сортів;
• кисломолочної продукції з низьким відсотком жирності: молока, сиру, кефіру, сиру, сметани;
• овочів в асортименті в сирому вигляді і після термообробки;
• фруктів, ягід, горіхів і сухофруктів.

З напоїв краще мінеральна вода без газу, зелений чай, трав’яні відвари, настій шипшини, морси, компоти, овочеві і фруктові свіжовичавлені соки.

Можливо сповільнити прогресування дегенеративних змін хряща шляхом вживання вуглеводів — глюкозаміну і хондроїтину .
Це натуральні хондропротектори, які надають симулює вплив на синтез хрящової тканини, прискорюють регенерацію.
Корисними для вживання буде: холодець, холодець, наваристий рибний бульйон, желе, кисіль.
Позитивний вплив на Кальцева-фосфорний обмін надають гарбузове і кунжутне насіння, мигдаль, соя, банани, тунець, брокколі, горіхи, шипшина. Основними джерелами фосфору є брокколі, устриці, кукурудза, яєчний жовток, висівки, сири, червона і біла квасоля.
Особлива увага при остеохондрозі необхідно приділити овочам і фруктам, з високим вмістом вітаміну С : Цитрусовим, чорній смородині, ківі, полуниці, суниці, обліписі, яблукам, агрусу, малини, дині, ананасу, городньої зелені, солодкого перцю, брюссельській капусті, гарбузі, баклажанів.
Вітамін В можна отримати з м’ясних продуктів, яєць, грибів, круп, хліба з житнього борошна.

Небажані продукти

У раціоні хворих остеохондрозом необхідно повністю або частково виключити легкозасвоювані вуглеводи, висококалорійні страви, тваринні жири, провіант, що стимулюють апетит.
Що не можна їсти:

• консервовані та пряні овочі, редьку, редис, цибулю, часник, хрін;
• спеції, гірчицю, майонез, кетчуп;
• жирні м’ясні продукти: сало, бекон, свинину;
• копчення, в’ялену рибу, маринад;
• концентровані бульйони;
• тварини і кулінарні жири.

Доцільно відмовитися від алкоголю, міцного чаю, енергетиків, газованої води, солодощів . Несумісним буде кава і остеохондроз.

Особливості харчового раціону пацієнтів з шийним або поперековим остеохондрозом

Правильне організований раціон при остеохондрозі сприяє відновленню поверхні суглоба, відповідно збільшує його функціональну активність, уповільнює прогресування дистрофічних змін. Для забезпечення заданих функцій організм потребує харчових продуктах певного складу і якості .
В організації харчування при дегенеративних процесах хряща важливе значення відведено білків, вітамінів А, В, С і Д, мінеральних речовин, таким як кальцій, магній, фосфор, залізо, йод.
Важливий правильний харчовий режим . Не можна допускати тривалих перерв, їсти необхідно невеликими порціями кожні 2-25 години . Калорійність їжі розподіляти наступним чином: сніданок — 30%, обід -35%, вечеря — 25%, перекушування -15%.
За основу дієтотерапії частіше беруть Стіл № 15 . Раціон не вимагає спеціального лікувального харчування, містить оптимальну калорійність, дозволені різноманітні страви з різною тепловою обробкою.
Особливістю харчування буде обмеження солі до 5-7 г в день.

Популярністю користується рисова дієта при остеохондрозі. Режим харчування розглядають, як ефективний спосіб очистити організм від шлаків і токсинів, нормалізувати вагу, поліпшити метаболізм.
На сніданок протягом 45 днів людина завжди отримує рис, приготований особливим способом. В інші прийоми їжі вводять різноманітні продукти правильного харчування.

Як харчуватися при загостренні

Фахівцем буде запропоновано розвантажити раціон, і вивести зміню провіант, які не відносять до здорового харчування : Копчені та соляні страви, жирні м’ясопродукти, кондитерські вироби, приправи, алкоголь, кофеїн напої, овочі і плоди з грубою шкіркою.
У період купірування рецидивів призначають полівітаміни, роблять акцент на продукти з високим вмістом кальцію, калію, магнію, фосфору, заліза та інших корисних мікроелементів.
Після досягнення позитивної динаміки переходять до фізіологічно повноцінного харчування з виключенням заборонених продуктів .

Чи ефективна солі дієта

Моментом виникнення дегенеративних змін хребців називають перевантаження хребетно-рухового сегмента. Тому, неправильно вважати, що виключення солі в меню стримує прогресування остеохондрозу . Скорочення кількості споживаного хлористого натрію може бути корисним при наявності у людини зайвих кілограмів.
Сіль має властивості затримувати рідину в організмі, уповільнювати процеси метаболізму, що створює передумови для появи набряків, гіпертонії, ожиріння. Відновити електролітний баланс, нормалізувати вагу, відповідно зменшити навантаження на хребет допомагає обмеження солі в їжі.
Ефект схуднення буде помітний вже на початковому етапі . Без солі дієта при остеохондрозі попереково-крижового відділу хребта рекомендована коротким курсом до двох тижнів.
Надалі добова норма продукту не повинна перевищувати 5-8 г . Серед протипоказань відзначають період виношування плоду, деякі захворювання серця і судин, особливості конкретного пацієнта.

Поради дієтологів

Ідеального раціону не існує, але є універсальні рекомендації щодо здорового харчування при остеохондрозі :

Контролювати якість і порції споживаних продуктів, вести підрахунок калорій, стежити за вагою.

Щоб не нашкодити здоров’ю, і правильно організувати режим харчування, консультуйтеся з доктором на теми дієт .

Висновок

Крім традиційної консервативної терапії, корекція режиму харчування уповільнює прогресування остеохондрозу, і має важливе значення в арсеналі профілактичних заходів.
Неадекватне харчування, рівно, як і голодна дієта можуть погіршити загальний стан пацієнта. Тому протягом усього періоду лікування необхідно прагнути до повноцінного фізіологічного харчування з урахуванням функціональності суглобів і віку пацієнта.