Після операції на шлунку, стиль харчування повинен кардинально змінитися. Необхідно деякий час, щоб відновити мікрофлору, а також загоїти пошкоджені ділянки. Звичайно ж, дієта після операції на шлунку підбирається фахівцем індивідуально для кожного пацієнта. Однак необхідно знати і розуміти базові правила організації раціону в перші тижні після хірургічного втручання. статті:
Загальні правила і особливості прийому їжі після операції
Відразу після хірургічного втручання пацієнт переводиться на ентеральне харчування. Рідка їжа вводиться в організм через спеціальні трубки. Якщо не виникне ніяких ускладнень, то на другу-третю добу пацієнт починає харчуватися сам. Основні правила, яких повинен дотримуватися хворий:
є часто (до 8 разів на добу), але дуже маленькими порціями; - прислухатися до своїх відчуттів: припинити прийом їжі, якщо з’явилося відчуття насичення;
- пити багато рідини (не менше 15 літра);
- ретельно пережовувати їжу, навіть якщо в меню тільки перетерті страви.
Рада гастроентеролога! У деяких людей після операції з’являються проблеми з засвоюваністю жиру. Таке відхилення може привести до втрати ваги, і навіть до авітамінозу. Необхідно попросити про призначення ендоскопічного дослідження, якщо протягом трьох тижнів після операції розвинулися такі симптоми:
- часті позиви до дефекації;
- вируючі звуки зі шлунка;
- кал дуже світлий, пінистий і жирний.
Для усунення проблеми достатньо буде пропити курс препаратів, що містять у складі панкрелапазу.
Важливість дотримання режиму харчування: дозволені і заборонені продукти
Розбираючись з тим, що можна їсти після операції на шлунку, необхідно пам’ятати, що в раціоні обов’язково повинні бути і жири, і білки, і вуглеводи. Оптимальними дозволеними продуктами, що містять у складі білок, є:
молоко (включаючи сухе і соєве); - натуральний сир;
- грецький йогурт;
- яєчні білки.
Вуглеводи повинні складати принаймні половину від споживаних калорій. Дозволено вводити в раціон крохмалисті овочі, вівсянку, коричневий рис. Жири варто отримувати з натурального оливкового масла, червоної риби, авокадо. Приблизно через пару тижнів можна вводити в раціон продукти, що містять у складі волокна. Це свіжі фрукти, неочищені від шкірки, клітковина, насіння, цілі зерна. Саме волокна формують калові маси. Ігнорувати правила харчування не варто, адже вживання заборонених продуктів може привести до негативних наслідків. Таблиця 1: продукти, заборонені після операції, і наслідки їх вживання
Найменування групи продуктів
Приклади
Наслідки вживання
Солодощі, копченості, гострі спеції.
Цукровмісні продукти, ковбаси, будь-які східні спеції.
Демпінг-синдром, реактивна гіпоглікемія;
різке збільшення ваги.
У «НеправільниеВ» жири
Жирне м’ясо, шкіра на м’ясі домашньої птиці, бекон, ковбаса, вершкові соуси, шашлики
Демпінг-синдром, авітаміноз.
Газовані напої
Шампанське, газована вода (в тому числі і мінеральна води)
Метеоризм, подразнення стінок шлунка.
Кавовмісні
Кава, чай, шоколад, енергетичні напої.
Зневоднення.
Алкоголь
Будь-які спиртні напої
Диспепсія, роздратування стінок шлунка.
Оброблені зернові продукти
Хлібці, макаронні вироби.
Дисфагія.
Рада гастроентеролога! У перший місяць після операції краще відмовитися від потенційних алергенів. Цитрусові, мед, арахіс можуть спровокувати набряк і висип, навіть якщо раніше людина не страждала від алергій взагалі. Це пов’язано з введенням анестезіологічних засобів.
Лікувальне харчування в перші дні після операції на шлунку
Протягом першої доби після операції показано лікувальне голодування. Пацієнту можуть вводити вітамінні рідини ентерально. Далі раціон повинен складатися тільки з перетертих страв. Це допоможе уникнути післяопераційних ускладнень, в тому числі обструкції кишечника, діареї, запорів і зневоднення. Організму потрібно час для відновлення після хірургічного втручання, і перетерта їжа допоможе в досягненні цієї мети. Інші поради гастроентеролога, які слід враховувати, організовуючи харчування після операції на шлунку:
Також після операції відзначається зниження кислотності (гіпохлоргідрія) або навіть повна відсутність кислоти в шлунку (ахлоргидрия). Без шлункової кислоти травні ферменти залишаються неактивними, що ускладнює перетравлення білків, жирів і вуглеводів. Через це багато пацієнта реабілітаційного відділення скаржаться на те, що шлунок В «всталВ». Щоб налагодити режим харчування, призначаються інгібітори протонного насоса. При цьому, таблетки іноді доводиться пити протягом багатьох років або навіть десятиліть після операції.
Протерті дієтичне харчування: зразкову добове меню
Перетерті продукти легше ковтати, що вкрай важливо для тих пацієнтів, які перенесли операцію з застосуванням ендотрахеальної наркозу. Навіть якщо людина знаходиться в напівнепритомному стані, або знесилений (наприклад, після онкологічної операції, яку проводили на тлі хіміотерапії), йому не складно буде проковтнути невелику кількість перетертої їжі. Основу меню повинні складати пудинги, пюре, рідкі каші. Також можна додавати в меню бульйони, киселі. 
Рада гастроентеролога! Якщо хворий не може їсти сам, то краще готувати такі страви, які можна перелити в щільний стакан з трубкою. Таким чином полегшується процес годування. Зразкове добове меню після операції на шлунку, яке засноване на перетертої їжі. Сніданок :
- вівсяна каша-розмазня, зварена на воді;
- зварений яєчний білок, перетертий з невеликою кількістю знежиреного кефіру;
- вівсяний кисіль.
Перекус: знежирений йогурт. Обід :
слизовий суп з ячменю; - шпинат, приготований на пару, перетертий з яєчним білком;
- питний йогурт без цукру і штучних добавок.
Полудень: рисовий пудинг. Вечеря :
- рибне філе, очищене від шкірки і кісток, приготоване на пару (після охолодження перетерти з невеликою кількістю знежиреного молока);
- картопляне пюре;
- відварне брокколі, перетерте з невеликою кількістю оливкової олії;
- компот із сухофруктів.
Рада гастроентеролога! Обов’язково потрібно стежити за реакцією організму на кожний прийом їжі. Якщо заболить живіт, черговий прийом їжі краще пропустити.
Корисне відео
Як відновитися після операції можна дізнатися з цього відео.
Непротертом дієтична їжа: варіанти меню
Як тільки пацієнта випишуть з лікарні, можна буде перейти на непротертом їжу (природно, якщо гастроентеролог не дасть інших особистих рекомендацій). Таблиця 2: варіанти меню з непротертом їжею
Прийом їжі
Варіант 1
Варіант 2
Сніданок
Кукурудзяні пластівці, розмочені в молоці.
Банан.
Фруктовий сік, розмішати з водою 1 до 1.
2 варених яйця всмятку.
Варена морква.
Вівсяний кисіль.
Перекус
Знежирений сир з шматочками фруктів.
Сирники.
Обід
Курячий бульйон з овочами.
Філе індички, запечене з сиром і помідорами.
Стакан томатного соку.
Вуха.
Шматочки курячого філе, запечені в йогурті.
Листовий салат.
Компот із сухофруктів.
Полудень
Йогурт з шматочками фруктів.
Шматочки тунця на цельнозерновом крекері.
Вечеря
Запіканка з філе білої риби, рису і вершків.
Молочний кисіль.
Стейк з сьомги на подушці з запечених овочів
Знежирений кефір.
Звичайно ж, вищенаведені рекомендації є занадто узагальненими. Час перебування в лікарні, а також час, необхідний для відновлення нормальної травної функції може варіюватися в залежності від типу операції, початкового діагнозу. Дієта підбирається на підставі індивідуальних чинників, таких як вік, наявність або відсутність виразки, післяопераційних ускладнень. Але якщо дієтолога в лікарні немає (як це часто буває в невеликих містах), то звичайно слід дотримуватися загальних рекомендацій.
Загрузка...
