Гастректомія — це медична процедура, яка включає хірургічне видалення всього шлунка, або його невеликої частини. Природно, пацієнту, який пережив складну операцію, потрібно буде внести зміни в програму харчування. Дієта після резекції шлунка може тривати кілька місяців. Якщо був видалений весь шлунок, то нових принципів харчування доведеться дотримуватися протягом усього життя. статті:
- Як змінюється процес травлення після резекції шлунка?
- Загальні правила харчування
- Заборонені продукти
- Як скласти меню? Продукти, які дозволено вводити на кожному новому етапі
- Лікувальне харчування в перші дні після резекції шлунка
- Дієта на основі протертою їжі, зразкове меню
- Непротертом дієта, зразкове меню
- Корисне відео
- Харчування в пізньому післяопераційному періоді
Як змінюється процес травлення після резекції шлунка?
Гастректомія найчастіше призначається пацієнтам відділу онкології для лікування раку шлунка. Рідше, операція проводиться при:
- ожирінні, загрозливому для життя пацієнта;
- виразці шлунка (особливо при відкритій і проривної);
- неракових пухлинах.
В кінцевому підсумку прооперований шлунок зможе перетравлювати більшість продуктів і рідин. Проте пацієнт помітить деякі зміни (особливо в перші місяці після операції). Деякі продукти і напої починають викликати диспепсію. Звична їжа може привести до порушення процесу травлення. Також, у тих, хто переніс повну гастректомію, порушується засвоюваність заліза, кальцію, вітамінів С і D, тому можуть знадобитися синтетичні добавки у вигляді рідких розчинів, ін’єкцій. 
Рада дієтолога! Відразу після операції варто почати вести щоденник прийнятої їжі, фіксувати як негативну, так і позитивну реакцію шлунково-кишкового тракту. 
Загальні правила харчування
Загальні принципи харчування після резекції шлунка полягають у зміні співвідношення нутрієнтів в раціоні. Переважати повинен білок, а кількість вуглеводів, жирів зводиться до мінімуму. Порції необхідно зменшити, а кількість прийомів їжі, навпаки, має збільшитися до 8 на добу. Згодом шлунок і кишечник розтягнуться, а значить, можна буде їсти частіше і великими порціями. 
Рада дієтолога! Відразу після операції пацієнт несвідомо намагається почати харчуватися В «по-старомуВ», об’ємними порціями. Щоб обдурити мозок, варто їсти з маленьких тарілок маленькими столовими приборами. Це дозволить думати, що за один прийом їжі була з’їдена повна тарілка. Також варто дотримуватися наступних порад, які допоможуть швидко перейти до нової системи харчування:
довго і ретельно пережовувати шматочки їжі, перед тим як їх проковтнути; - відпочивати 15-20 секунд між кожним ковтком;
- стежити за тим, щоб прийом їжі не тривав менше 30 хвилин.
Найголовніше правило: щиро насолоджуватися їжею. Потрібно акцентувати свою увагу на ароматах і текстури продуктів, а не на розмір порції.
Заборонені продукти
В першу чергу необхідно відмовитися від продуктів з рафінованими вуглеводами в складі. Це всілякі хлібобулочні вироби, снеки, магазинні соки, Такі продукти відрізняються високим вмістом калорій, при зниженій кількості поживних речовин, що призводить до дисбалансу раціону.
Відразу після операції потрібно відмовитися від їжі з великим відсотком клітковини в складі. Незважаючи на те, що в цілому клітковина вкрай важлива для нормального травлення, в післяопераційний період вона принесе тільки шкоду. Буде відчуватися постійна важкість у шлунку, тупий біль. Під забороною повинні знаходитися:
хліб і макарони з цільного зерна; - горох, квасоля і сочевиця;
- каші швидкого приготування, шрот.
Згодом можна буде поступово збільшувати кількість клітковини в раціоні. Хоча б рік після висічення варто уникати алкоголю, гострих, пряних, копчених страв.
Як скласти меню? Продукти, які дозволено вводити на кожному новому етапі
При успішному завершенні операції, організму потрібно близько трьох місяців на відновлення. Організовуючи харчування після операції по резекції шлунка, важливо пам’ятати про послідовність. Протягом перших трьох діб раціон повинен складатися з чистих рідин (бульйонів, відварів, чаїв, киселів). У наступні 4 тижні раціон переважно складається м’якою перетертої їжі (відмінний приклад: картопляне пюре, натуральний нежирний йогурт без цукру). Ще через місяць в меню додаються напівтверді і, нарешті, тверді продукти. 
Рада дієтолога! До кожного нового етапу необхідно переходити поступово, прислухаючись до реакції свого організму. У деяких, перехідний період триває кілька тижнів, а кому-то на відновлення не вистачить і року.
Лікувальне харчування в перші дні після резекції шлунка
У першу добу хворому показано лікувальне голодування. Живильні речовини можуть вводити через трубку. Далі (2-3 дні) до того моменту поки травлення не в «запустітсяВ» по-новому, пацієнту дають тільки рідку їжу. Дозволено пити приблизно 100 мл раз в 30 хвилин. Продукти, дозволені на першому етапі дієти після резекції шлунка:
- чиста вода без газу;
- овочевий, рибний бульйон;
- вторинний курячий бульйон без солі.
Бажано приймати щонайменше 3 літри рідкої їжі в день, щоб уникнути зневоднення і запобігти запор. Якщо в перші два дні не розвинулося ніяких ускладнень, то можна додати в меню натуральний фруктовий сік без цукру, знежирене молоко. За погодженням з лікарем можна почати приймати рідкі полівітаміни з мінералами два рази в день. Як тільки пройдуть перші три доби після резекції шлунка, можна додати трохи легкої перетертої їжі в меню. Загальна поживність їжі повинна становити приблизно 550 калорій.
Дієта на основі протертою їжі, зразкове меню
Приблизно з другого тижня після операції, дозволено переходити на перетерту їжу. Цей етап триває 3-4 тижні, і дозволяє нормалізувати вироблення шлункового соку, почати формування нормальних калових мас. Починати варто з 100 грамів перетертої їжі, і 15 літра рідкої на добу. Загальні керівні принципи дієтичного харчування на основі Пюріровать їжі:
- додавати тільки один новий продукт на добу;
- не пити рідини за 30 хвилин до і після їжі;
- на один прийом їжі слід витрачати не менше 45 хвилин.
Рекомендовані продукти:
- знежирена сирна маса;
- сир тофу;
- хумус;
- знежирена рикотта;
- консервований тунець (розім’яту вилкою);
- картопляне пюре;
- м’якоть фруктів;
- овочеве пюре.
Зразкове добове меню, наведене нижче, пропонує не тільки здорові страви, а й заповнює добову потребу в необхідних вітамінах і мінералах. Сніданок
50 грам перетертого нежирного сиру; - 200 мл компоту з сухофруктів.
1-й перекус
- 250 мл протеїнового напою;
- пюре з одного банана.
Обід
- 50 грам овочевого пюре;
- 250 мл курячого бульйону.
Полудень
- 200 мл густого вівсяного киселю.
Вечеря
- 50 грамів тунця, розчавленого виделкою;
- яйце, зварене круто, розчавлена виделкою.
Чи не пізніше ніж за 3 години до відходу до сну можна додатково з’їсти 100 грам знежиреного йогурту без добавок.
Непротертом дієта, зразкове меню
Приблизно через місяць після операції, коли шлунок і кишечник В «настраіваютсяВ» на робочий ритм, можна відмовлятися від перетертої їжі. Проте, їжа повинна бути м’якою. Етап триває 5-6 тижнів. На цій стадії можна вводити в раціон квасолю, шматочки варених овочів, рибу, розварені каші. За погодженням з дієтологом, можна повернутися до трьох прийомів їжі в день. 
Продукти, дозволені на даному етапі:
- фарш курячий, яловичий, свинячий;
- риба;
- м’який сир (моцарелла, фета);
- фрукти без шкіри;
- крупи.
Зразкове добове меню. Сніданок
- 100 грам вівсяної каші;
- 1 варене яйце;
- 200 мл зеленого чаю.
Перекус
- смузі зі шпинату, авокадо і знежиреного йогурту.
Обід
рибний суп; - чечевичное пюре з курячими котлетами на пару;
- листя салату зі шматочками огірка, очищеного від шкірки.
Полудень
- 200 мл фруктового компоту з шматочками фруктів.
Вечеря
- сирна запіканка з шматочками брокколі;
- кефір.
На даному етапі набір продуктів досить великий, тому можна шукати нові рецепти на кожен новий день.
Корисне відео
Як харчуватися після хірургічного втручання можна дізнатися з цього відео.
Харчування в пізньому післяопераційному періоді
Приблизно через 60 днів після операції, пацієнт повинен повернутися до нормального харчування. Однак деяких рекомендацій доведеться дотримуватися все життя. На щастя, існує сотні смачних рецептів, які відповідають основним принципам харчування після резекції. Основу раціону повинні складати продукти, багаті на білок (пісне м’ясо, яйця, бобові, знежирені молочні продукти). Цільнозернових їжа не повинна бути присутнім, але не переважати в меню. При позитивній динаміці, можна зрідка дозволяти собі солодкі і помірно гострі страви. Зразкове добове меню на дієті при резекції шлунка: Сніданок
- рисова каша розмазня;
- зелений чай без цукру.
Перекус
стаканчик йогурту без добавок; - шматочки яблук і груш.
Обід
- грибний суп з шматочками курячого філе;
- овочі, приготовані на пару;
- стейк червоної риби;
- овочевий салат без заправок.
Полудень
- 50 грам сиру з медом і горіхами;
- компот із сухофруктів.
Вечеря
- запіканка з цільнозерновий локшини і молока;
- ягідний кисіль.
Збалансоване харчування дозволить забути про те, що на шлунку була проведена операція. На подібну дієту можна переводити і тих людей, які мріють про схуднення. Головне не забувати періодично пропивати вітамінні і мінеральні комплекси.
Загрузка...
