Харчування при переломі щелепи має бути не тільки збалансованим, для якнайшвидшого відновлення сил після травми, а й мати певну консистенцію. Останнє особливо важливо, тому що людина не може повноцінно рухати щелепами (відкушувати, жувати), до того ж ковтальні функція також може бути ускладнена внаслідок отриманих каліцтв.
Розрізняють верхньощелепної інижнечелюстной переломи. У другому випадку травмування для жування більш серйозне, тому що рухливість щелепи при пережовуванні їжі забезпечує саме нижня частина. Також в процесі пережовування беруть участь зуби, а якщо і вони травмовані, то повноцінне перемелювання твердої їжі практично неможливо. Крім цього, в період реабілітації і відновлення після каліцтва нерідко накладаються шини, використовуються допоміжні фіксуючі механізми, в ротовій порожнині можливі розриви м’яких тканин, що ніяк не сприяє вільному прийняттю їжі.

Чим же годувати

Перелом щелепи вважається однією з найсерйозніших травм черепно-лицевих кісток (і один з найпоширеніших видів травм в цій частині скелета). Крім естетичних порушень, викликаних спотворенням рис обличчя, нерідко спостерігається погіршення жувальної-ковтальної функції. Важливим моментом в лікуванні такої травми є своєчасне надання першої допомоги з подальшим адекватним лікуванням.  
 
 
Рано чи пізно, але питання В «чемв» і В «Какво» годувати потерпілого, обов’язково виникають. Хоча важким хворим часто рекомендовано вживати курячий бульйон, все ж не хочеться позбавляти їх повноцінного харчового різноманітності. Однак такі пацієнти в більшості випадків спочатку можуть вживати їжу лише в рідкому вигляді, втягуючи субстанцію через трубочку.  
 
 
Першою рекомендацією в такому випадку будуть перетерті через сито супи. Правда така одноманітна їжа скоро набридне пацієнтові, так і повноцінним таке харчування не назвеш. В такому випадку можна перейти на ентеральні суміші, в складі яких зібраний багатий набір корисних компонентів (вітамінів, амінокислот, мікро- і макроелементів, поживних речовин). Зручність такого спеціального харчування ще й в тому, що вживати суміші можна і в положенні лежачи (адже саме в такому стані частіше знаходиться потерпілий в період лікування).
Ентеросмесі продаються у вигляді сухого порошку, який перед вживанням розбавляється кип’яченою водою, або у вигляді рідини, готової до вживання (другий пройдуть за ціною дорожче). Істотних протипоказань до вживання таких сумішей немає. Найкраще поєднувати ентеральний продукт зі звичайною їжею.
При переломах щелепи основною умовою зручності харчування є: зондський метод годування, вживання їжі через соломинку або з пляшечки (останнє дуже зручно, коли пацієнтові вже дозволено вставати і рухатися, гуляти і відвідувати громадські місця). Зондове харчування зручно тим, що їжа потрапляє прямо за призначенням, при цьому функція внутрішніх травних органів не порушена і засвоєння речовин проходить в звичайному ритмі.
Наведемо приклади раціонів харчування людей з травмованими щелепами.

Раціон харчування в стаціонарі

При стаціонарному перебування пацієнта з щелепно-лицьовим переломом йому призначаються перший або другий стіл щелепної дієти. Основні відмінності — консистенція і набір компонентів.
Перший стіл:

• консистенція — рідкі вершки;
• енергетична цінність — 3000-4000 ккал;
• призначення — порушення жувальної-ковтальної функції, на весь термін іммобілізації;
• спосіб харчування — зондський.

Другий стіл:

• консистенція — густа сметана;
• калорійність варіюється в залежності від того, поєднуються чи інші раціони;
• призначення — іммобілізація з можливістю відкривати рот для прийому їжі, наступні дві доби після зняття шин (перехідний до загального столу раціон харчування).

У період шинирования амбулаторно:

Зверніть увагу, вся пропонована пацієнтові в цей момент їжа не повинна бути сильно гарячої, адже шини заважають здатності дути. Крупинки твердих харчових продуктів повинні бути не більше діаметра манки.
Після зняття шин:  
 
 

Кисломолочні сирні продукти.

Поступово можна переходити на більш тверду їжу, щоб починати самостійно жувати. З твердими фруктами, сухариками, жорсткими харчовими продуктами слід почекати і вводити їх в раціон повільно, невеликими порціями.

Загальні відомості про раціон харчування

Можна виділити ряд загальних вимог до раціону харчування для пацієнтів з щелепно-лицьовими каліцтвами. Незалежно від того, амбулаторно або стаціонарно проходить лікування, в період шинування або вже після, вимоги до складання раціону однакові.  
 
 

Харчуванню під час лікування щелепно-лицьової травми з переломами слід приділити увагу. Навіть якщо не хочеться постійно пити через трубочку, набридло одноманітність в їжі, все це слід перетерпіти. Адже чим ретельніше дотримуватися припис, тим швидше пройде реабілітація (а при незначних переломах — це всього лише місяць).