Холодець для суглобів: користь і шкода для суглобів, курячі лапки для лікування зв’язок

Холодець — желеобразное блюдо, яке постійно красується на столах при російських застіллях. Але не кожен знає, що це не тільки смачне блюдо, але і корисне ласощі, адже холодець з курячих лапок використовують для лікування суглобів.
Секрет його користі в тому, що блюдо містить величезну кількість колагену — білка, який грає в організмі роль У« стройматеріалаВ ». Основний компонент у складі холодцю надає тканинам і хрящів пружність, еластичність, а також робить кістки міцніше, а суглоби — подвижней.

У чому користь холодцю

При нестачі в організмі колагену і мукополісахаридів, в кістках і суглобах починаються дегенеративні процеси. Купірувати це дія і уповільнити руйнування може холодець.
У страві міститься величезна кількість білка і інших корисних речовин, які роблять позитивний вплив на хрящі. Також речовини в складі желеобразного ласощі відновлюють уражені тканини і утворюють нові клітини.

Холодець є цілим джерелом необхідних організму речовин, в тому числі амінокислот, які покращують засвоюваність кальцію. Якщо часто їсти холодець, то можна мінімізувати ризик переломів. Желатин, який входить до складу страви, допомагає суглобам стати більш рухливими.

Протипоказання і обмеження

При вживанні цього желеобразного ласощі слід врахувати, що холодець може бути і шкідливим для організму продуктом. У чому ж користь і шкоду холодцю для суглобів? У Корисні властивості страви ми описали вище, а ось про шкоду і протипоказання розповімо докладніше.
Продукт з обережністю потрібно вживати людям з наступними недугами:

• атеросклероз, так як холодець містить багато холестерину;
• захворювання печінки;
• панкреатит;
• захворювання шлунка;
• зайва вага.

Але, даний перелік захворювань, при яких не слід вживати страву, відноситься до холодцю зі свинячого м’яса, так як свинина дуже жирне м’ясо. Якщо готувати холодець з курячого м’яса або лапок, то він виходить менш жирним, а отже і нешкідливим. Також обмежте кількість спецій, вони негативно впливають на слизову шлунка.

Рецепти корисного холодцю

Рецептів холодцю дуже багато, а процес приготування страви дуже простий. Зважаючи на це він користується популярністю у наших співвітчизників і постійно красується на святковому столі. У цій статті ми розглянемо два види холодцю:

• з курячих лапок;
• з яловичини.

З курячими лапками

Для приготування цього насиченого вітамінами і корисними речовинами страви нам знадобиться:

• 2 кілограми курячих лапок;
• перець чорний горошком;
• часник;
• лаврушка;
• сіль і приправи за смаком.

Основний інгредієнт — лапки, слід промити дуже ретельно в декількох водах. Ороговілий шар шкіри необхідно обрізати, також чинимо і з кігтями. Лапки поміщаємо у велику каструлю, заливаємо водою, щоб вона повністю покривала ніжки.
Каструлю ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Далі знімаємо пінку, накриваємо кришкою і даємо потомитися на слабкому вогні шість годин.
За півгодини до закінчення варіння додаємо сіль, спеції і пропущений через чеснокодавку часник. Окремо можна відварити куряче м’ясо, яке буде в складі холодцю, так як курячі лапки виглядають в страві неестетично.

Зварене м’ясо обробляв по шматочках і укладаємо в дрібні посудини, куди зверху наливаємо остиглий бульйон. Прибираємо блюдо в холодильник до застигання. Як тільки холодець готовий прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

З використанням яловичини

Існує думка, що холодець, приготовлений на яловичої нозі, є самим дієтичним. Його рецепт також простий і з ним зможе впоратися будь-яка починаюча господиня.
Інгредієнти:

• яловичина на кості вагою 1 кілограм;
• часник;
• лаврушка;
• чорний мелений перець;
• сіль і спеції за смаком.

М’ясо обов’язково промиваємо і вимочуємо в солоній воді протягом шести годин. Після ще раз промиваємо водою. Далі ногу потрібно порубати на кілька частин, щоб вона влізла в каструлю. Заливаємо м’ясо приблизно п’ятьма літрами води і ставимо на вогонь. Як тільки бульйон закипить, воду зливаємо і заливаємо нову.
Ставимо каструлю на мінімальний вогонь, додаємо сіль, спеції і лаврушку. Варимо вісім годин під кришкою, періодично прибираючи пінку. Як тільки час минув, порубані шматки ноги виймаємо, охолоджуємо і знімаємо з кістки м’ясо.

Шматочки м’яса укладаємо в дрібні посудини, зверху заливаємо бульйоном. Прибираємо холодець в холодильник до застигання.

Висновок

Як ви встигли зрозуміти, холодець є великим порятунком для людей, які страждають недугами опорно-рухового апарату. Нешкідливий і натуральний продукт можна вживати щодня, але маленькими порціями. Також слід пам’ятати, що такий метод терапії використовувати в якості повноцінного лікування не можна.
Обов’язково потрібні медикаментозні препарати, які посилять дію корисних речовин ласощі. Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з лікарем. Приємного апетиту, і будьте здорові!