Традиційний російський напій кисіль при панкреатиті може стати відмінним засобом для відновлення порушеної функції травної системи. Проте не всі його види корисні, тому слід знати, в яких випадках цей вид їжі можна додати в раціон пацієнта, а коли його краще виключити.
Прикладом може служити відомий серед дієтологів напій Ізотова, який виготовляється з вівсяної крупи. Завдяки речовинам, що входять до його складу, він надає благотворну дію на травний тракт хворого, сприяючи нормалізації його роботи. У тих випадках, коли напій приготований з кислих фруктів, від його вживання слід відмовитися, так як великий ризик, що його вживання призведе до погіршення стану пацієнта. Розглянемо, які корисні властивості він має.
Користь киселю
Приготований з натуральних інгредієнтів кисіль не тільки володіє приємними смаковими якостями, але і корисний при хворобах травної системи. Якщо вдалося домогтися ніжної консистенції, він буде обволікати слизову оболонку шлунка і кишечника, запобігаючи розвитку в ній запалення. Крім того, його структура сприяє при вживанні швидкому насиченню. 
Кисіль за рецептом Ізотова дуже корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту
Найбільш корисним вважається кисіль Момотова, або Ізотова, який можна приготувати в домашніх умовах, для чого необхідно лише невелика кількість вівса. Ця крупа при разваривании дає велику кількість клейковини, яка обволікає слизову, а також збирає на собі скупчилися в шлунково-кишковому тракті токсини, допомагаючи вивести їх.
Можна сказати, що будь-який вид киселю при панкреатиті має позитивні властивості і не має протипоказань.
До корисних характеристик відносяться також:
- напій можна вживати навіть під час загострення хвороби. Це пов’язано з тим, що він не сприяє посиленню виділення соку підшлункової залози, уповільнює запальний процес. Тому якщо регулярно пити цей напій, можна забезпечити травній системі умови, в яких вона зможе повністю відновитися після хвороби;
- навіть при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту це напій може добре всмоктуватися і засвоюватися. Це дає можливість добре втамовувати почуття голоду навіть при наявності виражених запальних змін — часто для цього досить однієї склянки;
- лляної або приготований з вівса кисіль покриває слизову оболонку плівкою, яка захищає її від агресивних чинників внутрішнього середовища шлунка і кишечника. Це допомагає не тільки зняти неприємні симптоми, але також прискорює одужання;
- напій з ягід або фруктів дає можливість заповнити недолік корисних речовин в організмі, запобігти розвитку гіповітамінозу, який часто супроводжує хворих з патологіями шлунково-кишкового тракту.
Чи можна кисіль при панкреатиті? Знаючи всі позитивні сторони даного напою, стає зрозумілим, що він не тільки не протипоказаний при даному захворюванні, а й може стати частиною лікування разом з дієтотерапією. Щоб питво його дало позитивні результати, необхідно знати рекомендації по його вживання.
Як правильно пити кисіль
Дієтологами були розроблені спеціальні рекомендації про те, як потрібно правильно вживати цей напій. Вони дозволяють знизити ризик загострення панкреатиту і підвищити користь. Полягають вони в наступному:
- в перші два-три дні після початку загострення захворювання слід дотримуватися повного голоду. Допускається вживання тільки чистої води. Це необхідно для того, щоб травна система була в повному спокої, що не виробляючи ферментів, які можуть підсилити вираженість запалення;
- по закінченні цього терміну в раціон вводять кисіль в невеликій кількості. Краще почати з вживання молочного або лікувального напоїв. Рекомендується пити в день не більше 150 мл продукту;
- через п’ять діб після цього обсяг порції можна збільшити до однієї склянки (250 мл). При цьому слід відмовитися від ягідних або фруктових добавок при його приготуванні;
- після досягнення стійкої ремісії хронічного панкреатиту обмеження на вживання киселю знімаються. Але все ж таки не рекомендується додавати в нього фрукти і ягоди, які містять кислоти, так як вони будуть сприяти подразнення слизової шлунково-кишкового тракту.
Дотримуючись цих простих правил дієтотерапії, можна швидко домогтися стійкої ремісії і запобігти повторному загострення захворювання. Це стосується також і інших страв, які протипоказані в гострому періоді хвороби.
Способи приготування киселю
Рецепт найбільш корисного киселю при панкреатиті запропонував лікар Ізотов. Для його приготування слід узяти головний компонент — вівсяні пластівці. Вони разом з водою і кефіром представляють собою основу лікувального напою. За останні роки було запропоновано безліч різних варіантів цього киселю, які можуть мати істотні відмінності від оригінального. Але всі вони дуже корисні при панкреатиті. 
Від ягідного киселю при панкреатиті потрібно відмовитися
Щоб приготувати кисіль, слід змішати воду з кефіром і варити до загустіння на повільному вогні. За смаком туди можна додати трохи меду. Також туди слід насипати трохи вівсяної крупи, клейковина якої повинна стати основою напою. Загальний обсяг повинен вийти в межах 250 мл. Приймати кисіль слід один раз на день вранці. Після цього потрібно відмовитися від їжі на 3-4 години.
Якщо пити цей напій регулярно, можна не тільки позбутися від проявів поширених хвороб травної системи, але також поліпшити функціонування інших внутрішніх органів і систем. Це можливо, завдяки його здатності виводити токсичні речовини.
Панкреатит — це захворювання, від якого непросто позбутися. Чималу роль в лікуванні відіграє дієтотерапія. Вживання киселю разом із застосуванням медикаментозних засобів дозволить знизити навантаження на травну систему і створити умови для швидкого одужання.
Відео по темі:
Загрузка...
