Хворим з діагнозом В «гастрітВ» необхідно дотримуватися певної дієти і вибирати продукти, які не зашкодять хворому шлунку. Від деяких улюблених продуктів доводиться відмовлятися. У пропонованій статті розглядається питання — чи можна вживати рис при гастриті? статті:
Чи можна при гастриті вживати рис
На питання — чи можна їсти рис при гастриті, сучасні дієтологи дають позитивну відповідь. Без сумніву, рис при запальному процесі в слизовій оболонці шлунка є необ’емлемой складової лікувального меню. У його зернах багато корисних речовин, які сприяють нормалізації роботи шлунка. Його призначають під час лікування гастритів, а також як профілактичний засіб. Це пояснюється цілющими для пошкодженої слизової шлунка властивостями рису: при варінні він стає м’яким і слизових і захищає її від соляної кислоти.
Страви, приготовані на основі рису з рисом (каші, супи, відвари), є цінним елементом лікувального харчування при захворюваннях шлунка. При правильному приготуванні він має цілющу дію на слизову оболонку хворого органу.
Корисні властивості
Рис — природне джерело корисних речовин:
- вітамінів: групи В, К, РР, Н, Е;
- мікро — та макроелементів: бор, кальцій, кремній, йод, мідь, залізо, нікель, фосфор, хлор, цинк, калій, фтор, сірка та ін .;
- амінокислот, в тому числі незамінні: триптофан, лейцин, ізолейцин;
- фосфоліпідів: лецитин, який бере участь у відновленні пошкоджених клітин слизової шлунка;
- рослинних волокон і активних біосоедіненій.
Харчова цінність рису 100 г (середні показники):
калорії 303 кКал;- білки 5 г;
- жири 6 г;
- цукру 623 г;
- рослинні волокна 97 г;
- вода 14 м
Крім харчової цінності рису, він корисний і як цілющий продукт для запалених стінок шлунка:
- при варінні він має слизову консистенцію і обволікає стінки шлунка, захищаючи від агресивної дії соляної кислоти.
- він легко перетравлюється шлунком і добре засвоюється в шлунково-кишковому тракті;
- зерна рису абсорбують на себе різні шкідливі речовини з шлунка, що дуже важливо при гастриті.
- він містить в собі багато вуглеводів — джерела енергії, що допомагає відновленню організму під час хвороби.
- страви з рису можна вживати у всіх вікових категоріях.
Чи може рис нашкодити шлунку
Для рису (більшою мірою це стосується білого сорту), цікавий той факт, що його корисні властивості, при надмірному вживанні продукту, можуть нашкодити організму. Йдеться про обволакивающих властивості рису. За рахунок цих властивостей можуть розвиватися запори і камені в нирках. Також є ризик розвитку атеросклерозу судин.
Який вибрати сорт рису
До деяких пір більшість людей в нашій країні були знайомі лише з білим рисом. Тепер в супермаркетах можна зустріти на прилавках і інші сорти рису. У природі існують численні сорти рису і не всі вони придатні в їжу. Як культурних рослин в країнах Азії вирощують кілька сортів цієї рослини. Корисні для вживання при гастриті такі види рису:
Як правильно готувати рис при гастриті
Приготування рисових страв при запаленні шлунка має свої особливості:
Популярні рецепти рису при гастритах
Рисовий суп
Інгредієнти:
- куряче філе — 200 г;
- вода — 2 л;
- рис круглозерний — 50 г;
- морква, картопля, цибуля — по 1 шт .;
- сіль — бажано трохи.
Приготування рисового супу при гастриті
відварити окремо філе курки і дістати з каструлі- рис промити і додати в бульйон з-під курки, варити 15 хвилин.
- очистити овочі, дрібно нарізати і додати до рису, довести до кипіння і готувати ще 15 хвилин.
Подавати теплим, можна додати оливкове масло.
Плов з курки
Інгредієнти:
- куряче філе;
- рисова крупа;
- оливкова олія;
- овочі.
Приготування
Корисне відео
Про властивості рису можна дізнатися в цьому відео.
Як готувати кашу
Рецепт рисової каші при гастриті дуже простий. Інгредієнти:
- рисова крупа;
- молоко;
- вода;
- щіпка цукру і солі.
Приготування
Відвар
Рисовий відвар є цілющим засобом під час загострення гастриту. Його також можна застосовувати і в якості профілактики загострень хвороби. Готується він дуже просто. Інгредієнти:
- рис — 100 г;
- вода — 05 літра.
Приготування
Готовий відвар приймати 5-5 разів на добу, розділивши весь обсяг на рівні частини.
Як бачимо, рис можна і потрібно вживати при запальних процесах в шлунку. Але, так як цей продукт може викликати певні ускладнення в роботі шлунково-кишкового тракту, його необхідно правильно вибирати і готувати.