Сало В при діабеті — по цьому поєднанню дуже багато суперечок серед фахівців. Сало подають до столу солоним, печеним, смаженим. Особливі гурмани навіть примудряються є оне з шоколадним соусом. А як же не згадати про хороший відпочинок на риболовлі зі скоринкою духмяного хліба і шматочком свіжої свинини? Але чи можна їсти сало при діабеті? Це питання мучить багатьох любителів калорійного продукту по всьому світу. Для відповіді на нього потрібно детально розібратися в тому, як впливає подібне ласощі на організм хворого.
Склад сала
Ні для кого не є секретом, що основна складова вироби — жир (приблизно 90%). Він представлений насиченими і поліненасиченими кислотами. Крім нього, у внутрішню структуру додатково входять:
Таким чином, стає зрозумілим, що відповідь на питання щодо того, чи можна їсти сало при цукровому діабеті — очевидний. Проте, не все так просто. Звичайно, при В «Цукровий діабет», свинячий жир рідко може стати причиною різкого стрибка глюкози, але все ж іноді від нього краще відмовитися.
Корисні властивості при діабеті
Важливо сказати, що звичайна і поширена думка про те, що від сала люди поправляються — не зовсім справедлива. Все залежить від того, як його приготувати. У вигляді топленого смальцю або вареного продукту надмірна вага з’явиться дуже швидко. Зате вживання звичайного солоного вироби не тільки не позначиться на фігурі, але ще і надасть такі позитивні ефекти на організм:
Існують публікації, які вказують на певні антиоксидантні властивості подібного продукту. Відзначається зниження простудних захворювань при регулярному дробовому з’їданні звичайного сала (30 г в день).
Небезпечно Лів сало при діабеті?
Відразу варто сказати, що дуже важко знайти дієтолога або ендокринолога, який би заборонив прийом натурального вироби. У більшості випадків вони попереджають хворого про можливі ризики і вказують, як саме треба приготувати страву, щоб воно зробило максимум корисних ефектів. До недоліків вживання сала діабетиками можна віднести:
Все це повинно змусити пацієнта гарненько подумати, чи можна при цукровому діабеті є сало саме йому. Проте, відмовлятися від нього повністю не варто, головне щоб в цілому харчування було правильним .
Як правильно готувати страву?
Корисність продукту безпосередньо залежить від способу його кулінарної обробки. Відразу потрібно викреслити з раціону варене, топлене і смажене сало (шкварки). Хоча подібні ласощі є вельми популярними серед обивателів, але не існує нічого гіршого для підшлункової залози і серцево-судинної системи. Вживати сало краще в звичайному солоному вигляді або запікати. Для цього 300-400 г продукту треба покласти в духовку при температурі 200 про З разом з овочами або фруктами (Несолодкі сорти яблук). Зі спецій дозволяється тільки сіль, перець, кориця . Можна натерти виріб часником або нашпигувати їм. Після приготування страви воно не втрачає корисних якостей і набуває особливого приємний смак. У такому вигляді його можна їсти як здоровим людям, так і діабетикам. Сало — натуральний продукт, який рекомендований для щоденного застосування. Головне — не переборщити з кількістю природного жиру.