Функціональний розлад шлунка трапляється у кожного. Воно супроводжується відчуттям важкості у верхній ділянці живота, відрижкою, нудотою і зниженням апетиту. До його розвитку можуть привести як певні захворювання, так і порушення моторики або секреції шлунка. Важливу роль в цьому процесі відіграє характер харчування пацієнта. Тому в статті ми розберемо, що можна їсти при розладі шлунка, які продукти є протипоказані при цьому стані, як повинно приблизно виглядати добове меню. статті:
Причини розлади шлунка
Якщо розглядати причини розвитку розлади шлунка, то потрібно виділити наступні:
- функціональну диспепсію;
- гострий або хронічний гастрит;
- гастроезофагеальную хвороба;
езофагіт;- хвороба Крона;
- хронічний панкреатит з пониженою зовнішньосекреторної функцією;
- онкологічне захворювання;
- виразкову хворобу;
- харчове отруєння;
- функціональні жовчні порушення;
- вроджені аномалії розвитку шлунка в дитячому віці;
- килу діафрагми.
Симптоми розлади шлунка
Відчуття розлади шлунка — це суб’єктивне відчуття дисфункції травної системи. Зазвичай воно описується пацієнтами дещо по-різному, тому завжди треба уточнити, що саме їх турбує найбільше. Зазвичай при розладі шлунка можна виділити наступні ознаки нетравлення:
- відчуття тяжкості у верхній частині живота, яке посилюється після прийому їжі або порушення дієти;
- періодичні ниючі болі, які можуть посилюватися при фізичних навантаженнях;
- відрижка (іноді з неприємним запахом);
- відчуття нудоти після ситного обіду, одноразова блювота;
- зниження апетиту, зменшення маси тіла
- відчуття печіння за грудиною, печія після прийому жирної або гострої їжі;
- схильність до запорів або проносів;
- наявність білого нальоту на мові;
- виражене здуття живота, частий метеоризм;
- підвищення температури тіла до субфебрильних показників;
- загальна слабкість і інтоксикація.
Загальні рекомендації по харчуванню при розладі шлунка
Харчування при розладі шлунка і кишечника має сприяти відновленню їх нормальної роботи. Тому, його складають, виходячи з таких принципів:
Відсутність стимуляції підвищення кислотності. Продукти раціону не повинні сприяти продукції парієтальних клітинах шлунка соляної кислоти.
Заборонені продукти
Що неможна їсти при розладі шлунка? З раціону харчування повністю виключають газовані напої (в тому числі алкогольні, квас, лимонад і мінеральну воду). Також з напоїв заборонено пити міцний чай або каву, оскільки вони можуть стимулювати продукцію соляної кислоти слизовою оболонкою шлунка.
Також кислотність можуть підвищувати м’ясні (курінні) бульйони, тому їх також не включають в дієту при наявності гіперсекреторних станів. Подібне дія мають жирні сорти м’яса (свинина, качатина, гусятина). У раціоні також відсутні супи з додаванням великої кількості спецій, червоний борщ і окрошка. Свіжі хлібобулочні вироби негативно впливають на процеси травлення, як і продукти із здобного тіста. Якщо пацієнт купує пиріжки, то потрібно звертати увагу і на характер начинки.
При підвищеній кислотності категорично заборонені кисломолочні продукти (кефір, ряжанка). Деякі різновиди твердого сиру містять велику кількість спецій, і тому їх є також не можна. Якщо подивитися на овочі, то з них в дієту не включають цибулю, редьку, брукву, огірки, шпинат, білокачанну капусту. Слід утриматися від вживання арахісу, бобових, горіхів. Небажаними також є всі кислі ягоди (чорниця, суниця, брусниця, агрус, смородина) і цитрусові.
Повністю з раціону забираються консервовані та мариновані продукти, більшість прянощів, гірчиця, томатна паста, хрін, кетчуп, соуси. Додатково бажано утриматися від таких продуктів:
- хурми;
- винограду;
- жирних видів рибного філе;
- кукурудзяної, перлової або ячної крупи;
- смажених яєць;
- сухофруктів;
- солодких виробів з вмістом шоколаду.
Дозволені продукти
Що є при розладі шлунка? Віддавати перевагу потрібно нежирним сортам м’яса (наприклад, яловичини, індички, конину, або м’ясу кролика). Найбільш оптимальний варіант приготування — в вареному вигляді (можна зробити зрази, парові котлети, биточки або суфле). При цьому потрібно стежити за тим, щоб були вилучені всі тверді частинки (кісточки, хрящі). Якщо блюдо готуватися літнім людям, то можна більш ретельно його подрібнити, щоб уникнути можливих труднощів з травленням.
Аналогічно надходять з рибою. Тут також віддають нежирним видам. Можна готувати судака, минтай, щуку, камбалу, сазан, хек, тріску, кефаль. При очищенні риби потрібно постаратися видалити всі кісточки і луску. З хлібобулочних виробів в раціон включають вчорашній білий хліб або булочки без кислої начинки. Також рекомендують віддавати перевагу сухому здобні печінкою, ватрушкам або бісквітів без шоколаду. При необхідності їх можна трохи підсушити в домашніх умовах.
Крупи зустрічаються практично завжди в дієті при розладах шлунка. Багато з них містять велику кількість слизу, яка може покривати слизову оболонку шлунка і захищати від впливу різних чинників агресії. Віддають перевагу гречці, рису, манки і вівсянці. Рисовий відвар можна давати в якості окремого напою. Також без обмежень залишають макаронні вироби (за умови ретельної варіння) і картопляне пюре (без додавання олії). Якщо дивитися на напої, то рекомендовано пити негазовану столову воду, солодкі соки, неміцний чай (як традиційний, так з ромашки, звіробою або календули), відвар шипшини. Їжа при розладі шлунка включає молочні продукти — особливо некислі йогурти, молоко або сметану з низьким вмістом жиру. Також можна їсти сир і страви, які з нього приготовлені.
З інших продуктів рекомендують наступні:
твердий сир (негострий);- мед;
- печені фрукти;
- супи на молоці;
- яйця варені некруто (курінні або перепелині).
Корисне відео
Яка дієта при розладі шлунка і кишечника можна дізнатися з цього відео.
Зразкове меню
Добове лікувальне меню при розладі виглядає приблизно так:
Обід (14 годин дня) — подається рисовий овочевий суп (можна з відвареним нежирним м’ясом), картопляне пюре, зварена на пару котлета, кілька запечених фруктів (яблук, груш) і неміцний чай.
Поради лікаря
Нижче зібрані основні рекомендації гастроентеролога щодо лікування диспепсії: