Нове дослідження показало, що переведення дітей на дієту з високим вмістом соєвого білка може захистити від серйозної втрати кісткової маси в зрілому віці, а також здатний поліпшити якість кісткової тканини.
Для наукової роботи Чен і його колеги використовували молоді жіночі особини щури. Одну групу тварин годували відповідно до соєвої білкової дієтою протягом 30 днів, а потім переводили на стандартне харчування гризунів до шести місяців. Друга когорта щурів протягом усього життя харчувалася відповідно до звичайної для гризунів дієтою. Потім були створені всі умови для імітації постменопаузальной втрати кісткової тканини у жінок. Після порівняння двох груп було виявлено, що самки щурів з першої категорії володіли більш міцними кістками в зрілому віці. Хоча результати досліджень тварин не можуть бути безпосередньо застосовні до людини, але вони дають істотне виправдання для проведення подальших наукових пошуків.
Вживання в їжу сої регулярно, насправді, може принести ті ж переваги, що й питво коров’ячого молока. Отримані висновки дуже важливі для дітей з непереносимістю лактози. Молочна альтернатива не містить холестерину і краще переноситься, не викликає здуття живота і газоутворення. Результати наукової роботи можуть спричинити за собою серйозні зміни в педіатричній практиці.