Академія харчування та дієтології (AND), найбільша в світі організація у своїй галузі, стверджує, що вегетаріанська дієта підходить абсолютно всім, включаючи немовлят і вагітних жінок — слід тільки ретельно розпланувати раціон.
Всі потреби в поживних речовинах можна задовольнити без шкоди для навколишнього середовища. На думку AND, урізання кількості поїдається м’яса і продуктів тваринного походження допомагає в лікуванні і профілактиці багатьох поширених в наші дні захворювань. Фахівці попереджають: перш, ніж ви вирішите стати веганів або вегетаріанцем, переконайтеся, що не упустили будь-яких важливих поживних речовин при плануванні раціону. Цієї ж позиції дотримується Асоціація дієтологів Австралії (DAA). Вегани особливо уразливі в плані одержуваних вітамінів і мінеральних речовин. Зокрема, вони часто страждають від дефіциту заліза, основним джерелом якого є м’ясо. Однак подібні труднощі можна подолати, вживаючи в їжу спеціальні збагачені продукти і добавки. Представник Академії харчування та дієтології зазначив, що небезпека дефіциту не є унікальною для дієт на рослинній основі: вони можуть бути настільки ж шкідливі для здоров’я, як і будь-які інші.
Варто відзначити, що раніше більшість фахівців з харчування і вчених стверджували, що вегетаріанки ризикують здоров’ям дитини .
Загрузка...
