Чи можна вершкове масло при діабеті? Питання, яке цікавить багатьох хворих В «солодкої болезньюВ». Особливо це актуально для тих, хто обожнює нарізати свіжий хрусткий батон і щедро намазувати його приємним на смак продуктом. Чи буде користь чи шкода від подібних ласощів? У цьому варто розібратися детальніше.
Склад молочного вироби
Вершкове масло при діабеті має використовуватися з крайньою обережністю. Це обумовлено його впливом на жировий і вуглеводний обмін організму. Перед тим як занурюватися в тонкощі біохімічних процесів, треба дізнатися з чого ж складається власне даний продукт. 
Він створюється шляхом збивання вершків молока з подальшою пастеризацією. Дане поживна речовина відомо людині вже багато століть, але через складність виготовлення і малого терміну придатності, дозволити його собі могли тільки багаті люди. Зараз дуже важко уявити собі обідній стіл без масла. Воно володіє безліччю властивостями і включає наступні корисні компоненти:
Такий багатий склад забезпечує велику кількість важливих характеристик даного продукту. Виділяють кілька основних його різновидів:
- Солодке (звичайне) — виготовляється зі свіжих вершків.
- Кисле — основою для створення служить сировину з додаванням різноманітних заквасок.
- Любительське — в ньому відсоток води вище, ніж жиру.
- З смаковими наповнювачами — додаються какао, ванілін, фруктові екстракти.
Вершкове масло при діабеті: дія
Безсумнівно, вершкове масло — дуже важливий елемент в раціоні людини. Але якщо дивитися крізь призму В «Цукровий діабет», то краще буде обмежити його споживання. Все пов’язано з наявністю в складі вироби високого відсотка холестерину і насичених жирних кислот. Таква ніж шкідливе вершкове масло для діабетиків? Жирні кислоти сприяють прогресуванню атеросклерозу і закупорювання кровоносних судин. Під час гіперглікемії капіляри отже вже пошкоджені молекулами глюкози. Додатковий фактор, який веде до звуження їх просвіту, шкідливо впливає на стан серцево-судинної системи, збільшуючи ризик розвитку таких ускладнень, як:
Крім того, відвертим негативом для здоров’я діабетика є висока калорійність молочного продукту — 661 кКал на 100 г. Головною проблемою залишається наявність так званих В« пустихВ »калорій, які не несуть організму ніяких додаткових корисних речовин, крім жиру. Це несприятливо позначається на масі тіла хворого, що особливо актуально для пацієнтів з 2 типом цукрового діабету та супутнім ожирінням.
Можна чи не можна?
Вершкове масло при діабеті не перебуває під забороною. Необхідно дотримуватися правила В «золотої середини». В даному випадку важливо знати, що в дієті під час У «Цукровий діабет» допускається вживання до 15 г насиченого жиру в день. Але це включає наявність подібного компонента у всіх продуктах раціону. Тому потрібно дуже ретельно стежити за правильними пропорціями. Можна трошки додавати масла при готуванні їжі, але не більше чайної ложки в день (приблизно 7 г продукту). Такий підхід допоможе запобігти виникненню неприємних наслідків у вигляді ускладнень діабету і відчути улюблений смак. Не несе сенсу і заміна натурального молочних ласощів маргарином. Хоча він і пропонує аналогічні характеристики зі зниженою кількістю калорій і жирів, проте, аналогічно впливає на рівень глікемії. Ендокринологи активно радять своїм пацієнтам максимально обмежити такий виріб в щоденному меню.
Корисні якості
Діабет і вершкове масло — вельми сумісні поняття. Головне — не переборщити. 
Не можна не відзначити масу позитивних ефектів, які надає даний продукт на тіло людини:
Проте, якщо діабетикові важко контролювати постійно дозу продукту і часто виходить перебір по вживанню, то краще перейти на масляні аналоги. Найбільш корисними оліями при В «Цукровий діабет» вважаються:
- оливкова;
- соняшникова;
- З чорного кмину;
- Лляна.
Всі вони володіють схожими корисними властивостями, але не містять шкідливого холестерину і насичених жирних кислот.
Загрузка...
