Як впливає вживання кави на рівень холестерину в крові

Як впливає кава на вміст холестерину в крові
Кава є одним з найпопулярніших напоїв у світі. Ранкова чашка ароматного еспресо бадьорить і призводить в приємне настрій. Думки про нього вельми суперечливі. У напою є безліч прихильників, впевнених в його безумовної користі і схильних вживати його в будь-який час, в будь-якому обсязі. Їх противники вважають, що кава негативно впливає на здоров’я, на роботу серця, вони стверджують, щов кави і холестерінВ — поняття взаємозумовлені, що кофеїн викликає підвищення рівня холестерину. Насправді підбадьорливий напій може впливати на здоров’я людей з проблемними судинами. Щоб не відмовлятися від улюбленого напою і уникнути неприємних наслідків, слід знати, в якому вигляді можна його вживати і чим можна замінити ранкову порцію бадьорості. Як впливає вживання кави на рівень холестерину в крові Кава є одним з найпопулярніших напоїв у світі

Історична довідка

Походженням своїм кави зобов’язаний спекотної Ефіопії. Відомий він був уже в далекій давнині, до нас дійшла маса сказань про появу чудового напою. В одній легенді розповідається про пастуха, помітили кіз, що жують листя рослини, при цьому зберігають сили і здатність рухатися без відпочинку. Козопас випробував на собі чарівне живлющу дію, він повідомив про це господареві. Абат оцінив користь рослини, порекомендувавши монахам, щоб вони могли читати молитви протягом всієї ночі без втоми.
Інша легенда розповідає про ефіопського Лекарь, вивчав лікарські ознаки різних рослин. Він описав значне підвищення піднесеності і життєвої сили після вживання відвару з кавових плодів, використавши цей напій в лікарській практиці при непритомних станах. Ще одне переказ повідомляє про випадок, коли архангел Гавриїл напоїв кавовим напоєм пророка Мухаммеда, коли він хворів, після чого той відчув себе краще.
Ефіопські народи використовували під час далеких подорожей для підтримки сили кульки з подрібненого кавових зерен, змішаних з жиром. Пізніше, передаючись із покоління в покоління, відомості про чудову рослину поширилися по всій планеті. Згодом стали вживати напій з багатим смаком і яскравим ароматом з обсмажених зерен. У Росії кава з’явилася за часів Петра I, якого вважали прихильником заморських делікатесів. Він ввів кавування на своїх асамблеях. Однак, в ті часи корисні і шкідливі якості напою ще не досліджувалися.

Склад кавових плодів

Хімічна структура кави досить складна. У нього входить приблизно 2000 елементів, причому склад може змінюватися при різних видах переробки. У сирих плодах міститься безліч розчинних і нерозчинних компонентів: вода, жири, білки, мінерали, солі. При обсмажуванні зерна втрачають рідину, в результаті чого відбувається зміна хімічного складу. Однак, сам по собі холестерин в чистому вигляді в плодах ні виявлено.

Обсмажені плоди рослини містять кофеїн, який є основним біологічно дієвим інгредієнтом кавових зерен. Це органічний алкалоїд. Саме його вплив на організм людини обумовлює прихильність до напою, хоча в процесі обсмажування частина речовини випаровується.
Крім кофеїну, рослинні плоди містять близько 03 частини розчинних вуглеводів, а також більше 30 видів органічних кислот. Серед них можна назвати:

  • яблучну;
  • оцтову;
  • лимонну;
  • кавову;
  • піро-виноградну;
  • оксалову;
  • хлорогеновую.

Від наявності останньої з них залежить перебіг азотного обміну в організмі, вона сприяє побудові білкових молекул. Присутність саме цієї кислоти в каві значно перевищує вміст її в інших рослинах, хоча при термообробці вона частково втрачається. Однак залишився кількості цілком достатньо для досягнення потрібного ефекту.
Важливим компонентом кави є ефірні масла, що додають смаженим зернам неповторний запах і володіють протизапальним ефектом. У зернах міститься вітамін Р, службовець для зміцнення судин. Одна чашка напою задовольняє добову потребу в ньому. Крім того, рослина багата мікроелементами, вкрай необхідними для людського організму:
Як впливає вживання кави на рівень холестерину в крові Кава багато мікроелементами, вкрай необхідними для людського організму

  • калієм, корисним для функціонування серця і судин;
  • залізом, необхідним для утворення гемоглобіну;
  • кальцієм, що вимагаються при побудові кісткової тканини;
  • фосфором, важливим для роботи мозку.

Велику роль відіграє той факт, що кава є низькокалорійним продуктом, в той же час забезпечуючи людину багатьма корисними елементами. Природно, це відноситься до чорної кави, адже калорійність напою з молоком набагато вище. Крім того, він включає холестерин, який входить в молоко, що містить тваринний жир.

У чому користь і шкода

Не все так просто з холестерином, дійсно відсутнім в зернах рослини. Відповідь на питання, чи є він в каві, можна дати негативну. Але на ділі міркування про шкоду для судин мають під собою всі підстави. У структуру кавових зерен включений органічний компонент, який впливає на кількість холестерину в крові, — це кафестол, що міститься в кавових маслах. Його величина обумовлена способом готування. Освіта його відбувається в процесі варіння напою. Ця речовина включає процедуру формування холестерину впливом на нервові закінчення тонкого кишечника, що обгрунтували нові дослідження. Ось чому необхідно усвідомити вплив кави на появу холестерину.
Кафестол призводить до руйнування функцій внутрішнього процесу, який тримає під контролем кількість небезпечного холестерину. Вплив кави на холестерин в крові все-таки існує. Дослідники підтвердили: якщо щодня випивати 5 чашок протягом тижня, можна забезпечити збільшення шкідливої речовини на 6%, а за рік при регулярному вживанні його величина може піднятися на 12%.

Кава при підвищеному холестерин

Медики категорично забороняють пити натуральну мелену каву пацієнтам із захворюваннями серця і судин, а також тим, у кого є підвищення рівня холестерину, це пов’язано з тим, що входить до його складу кафестол, збільшуючи ступінь ліпідів в крові, може спровокувати ризик виникнення атеросклерозу судин.

Як впливає вживання кави на рівень холестерину в крові Кофеїн і рівень холестерину абсолютно нічим не пов’язані
Однак насолода, одержувана від ранкової бадьорить порції кави, змушує шукати змоги не утримуватися від улюбленого ароматного напою, але в той же час ухилитися від шкоди, який він може доставити. Існують розумні шляхи вирішення проблеми, як не відмовляти собі ВВ кави при підвищеному холестерин, і справжні цінителі їх знаходять.
Підказку дає відомий факт освіти кафестола в процесі варіння мелених зерен. Не потрібно варити розчинна кава, що не підвищує кількість холестерину. Це є перевагою даного виду кави, а мінус полягає в тому, що він містить речовини, дратівливі шлунок, так що людям з хворим шлунком або печінкою розчинний напій пити не слід.
Якщо ж не влаштовує смак розчинного напою, потрібен тільки натуральний, то можна використовувати інший спосіб: зварений кави можна процідити за допомогою фільтра з паперу, здатного утримати шкідливі речовини . Більшість нових кавоварок містять такий пристрій. Приготований таким способом кави не стає причиною утворення холестерину і не змінює його рівень.
Всі ці дії, спрямовані лише на попередження появи холестерину, не можуть зменшити кількість кофеїну. Його величина зберігається високою і може збільшити рівень тиску в артеріях. Ось чому накладається табу на вживання кави в ситуації, коли до високого ступеня холестерину приєднується гіпертонія і серцево-судинні хвороби. Навіть абсолютно здорова людина може без наслідків пити тільки одну чашку в день, причому краще всього в ранкові години або вдень.
Понад століття тому винайшли кави, що не містить кофеїн, який відкачується з рослини за допомогою спеціальної обробки. Насправді кофеїн і рівень холестерину абсолютно нічим не пов’язані, процеси вироблення кафестола тотожні, тому до кави без напою відносять всі нюанси і правила, що стосуються звичайної кави. Зате він дозволений пацієнтам, які страждають від гіпертонії.
Програма В «Жити здорово» Олени Малишевої рекомендує щоденне вживання 2-4 чашок напою, який сприяє зниженню ризику хвороби Альцгеймера. Кава не тільки служить джерелом задоволення, піднімаючи настрій і додаючи бадьорості і сил, але може захистити від онкології і серцево-судинних проблем. Однак людям з високим рівнем холестерину в крові слід бути обережними і дотримуватися обмеження і певні правила.

Відео

Кава і холестерин: вплив на підвищення рівня.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Поки оцінок немає)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector