Процес травлення починається в ротовій порожнині. Травлення — це складний процес, спрямований на отримання енергії для організму шляхом розщеплення продуктів харчування на окремі хімічні молекули.
Травний тракт складається з відділів, які виконують певні функції. Запальні процеси, аномалії розвитку або інші патологічні зміни в будь-якому відділі шлунково-кишкового тракту призводять до порушення процесів перетравлення їжі. Організм, в таких випадках, недоотримує білки, жири, вуглеводи, вітаміни або мікроелементи, які є енергетичним і будівельним матеріалом для клітин і тканин. 
Функції слинних залоз
Всі залози в тілі людини ділять на три групи: екзокринні, ендокринні та змішані. Слинні залози відносять до екзокринний органам, які характеризуються наявністю власних вивідних проток для виділення секрету на поверхню або в порожнину тіла. Слина, виділяючись в порожнину рота, виконує дві великі функції:
Травні функції
Хімічний і фізичний склад слини дозволяє брати участь в процесах травлення їжі за допомогою нижчеперелічених механізмів.
- Змазування харчової грудки для вільного проходження по ковтку в стравохід.
- Ферментативна обробка. У слині міститься ліпаза, амілаза та протеаза — ферменти, які беруть участь у розщепленні жирів, вуглеводів і білків.
- Їжа, розчиняючись в слині, краще сприймається смаковими рецепторами мови.
- Зволоження порожнини рота для полегшення жувальних рухів.
- Нейтралізація або розведення солоної, копченої, гострої або інший пряної їжі.
Непіщеварітельние функції
- Зволоження порожнини рота для вимови звуків і слів.
- Антибактеріальну дію. Слина містить лізоцим — речовина, яка має потужну антибактеріальну дію. Порожнина рота є природними воротами в організм людини для інфекційних агентів. Велика концентрація лізоциму в слині перешкоджає проникненню і поширенню хвороботворних мікроорганізмів в інші тканини і органи.
- Знеболювальна функція. Слинні залози синтезують опіорфін — речовина, що має аналгетичний ефект вище, ніж у морфіну. Будь-які мікротравми, прикуси або порізи в ротовій порожнині, яка містить велику кількість нервових закінчень, сприймаються у вигляді больових відчуттів. Опіорфін дозволяє підвищити поріг больової чутливості.
- Захисна функція реалізується завдяки виробленню муцина, який покриває поверхню ясен і зубної емалі захисною плівкою. Ця плівка утримує на своїй поверхні мікроорганізми, перешкоджаючи проникненню в здорові тканини.
- Мінералізація зубів. Хімічний склад слини сприяє цьому процесу.
Читайте по темі: Склад і функції слини людини
Де розташовані слинні залози?
Виділяють малі і великі групи слинних залоз. Малими залозами є губні, щічні, молярні, мовні та піднебінні. Всі вони розташовуються окремими скупченнями в товщі слизової оболонки порожнини рота. Залози даної групи виділяють слину з великим вмістом ліпази, яка відповідає за розщеплення жирів. 
До великих слинних залоз відносять три парні групи: під’язикові, привушні і подніжнечелюстние.
- Привушні залози є найбільшими (маса до 20 г) і розташовані під шкірою спереду і донизу від вушних раковин, стикаючись з нижньою щелепою. Вивідний проток залози прободает щечную м’яз і відкривається на внутрішній поверхні щоки на рівні другого верхнього моляра. Синтезують слину з високим вмістом амілази (бере участь у розщепленні вуглеводів), іонів хлору, калію і натрію.
- Під’язикові залози вважаються найменшими з даної групи, їх вага досягає 5 м Знаходяться на дні ротової порожнини справа і зліва від вуздечки язика. Вивідні протоки можуть відкриватися окремими отворами або спільно з протоками піднижньощелепних залоз. Синтезують слину з високим вмістом муцину.
- Піднижньочелюсних залози за розмірами займають проміжне місце між попередніми групами. Вони розташовані в піднижньощелепної трикутнику, який зверху обмежений нижньою щелепою, з внутрішньої сторони — шілоязичной м’язом, з зовнішньої сторони — лицьовими артеріями і венами, спереду — краєм щелепно-під’язикової м’язи. Склад слини змішаний (білково-слизовий), містить ферменти і муцин.
Загрузка...
