Яйця при діабеті — чи можна їсти яйця і які?

Цукровий діабет — це ендокринне захворювання, що вимагає комплексного підходу. Лікування недуги — це не тільки медикаментозна терапія, це ще і зміна всього способу життя. В іншому випадку захворювання буде мало по малу руйнувати організм, призводячи до патологічних змін в організмі. Однією з важливих складових лікувального процесу є дієтичне харчування. Воно допомагає тримати хворобу під контролем і уникнути розвитку серйозних ускладнень. Підбір продуктів харчування — це важливий момент в складанні меню діабетика. А чи можна їсти яйця при діабеті? Яйце — це цінний продукт, який багатий амінокислотами, вітамінами, мінералами, ліпідами, а також іншими корисними хімічними речовинами. До складу продукту входить чотирнадцять відсотків тваринного білка, без якого організм не зміг би нормально функціонувати. За вмістом вітаміну D яйця поступаються тільки рибі. Близько одинадцятої відсотків припадає на поліненасичені жирні кислоти. Глікемічний індекс яєць практично дорівнює нулю, це пояснюється відсутністю простих вуглеводів. Вживання яєць принесуть тільки користь, якщо знати міру.

Курячі яйця при діабеті 2 типу

Куряче яйце має високі показники біологічної та поживної цінності. Збалансований склад продукту ідеально підходить для харчування діабетика. Виділимо корисні властивості курячих яєць:

• білок найбільш корисний, якщо порівнювати його з білками інших продуктів. Він легко засвоюється організмом. Що входить до складу лізоцим має протимікробну дію, а мікроелементи добре борються з проявами анемії;
• курячий жовток багатий мінералами, які сприяють зміцненню кісткової тканини;
• цинк сприяє загоєнню ран;
• залізо підвищує захисні сили організму і допомагає йому боротися з інфекціями;
• вітамін А вкрай важливий для зору, він допомагає запобігти розвитку катаракти. Крім того, вітамін бере участь в процесах регенерації клітин шкіри;
• вітамін Е укріплює стінки кровоносних судин;
• щоденне споживання яєць на сніданок зарядить організм бадьорістю і життєвими силами;
• курячі яйця покращують роботу мозку, а також сприяють виведенню токсичних речовин.

Незважаючи на беззаперечні переваги, продукт має рядВ своїх негативних сторін:

• зловживання сирих яєць загрожує розвитком біотіновой недостатності. Виявляється патологічний процес у вигляді випадання волосся, сірості шкіри і ослаблення імунітету;
• курячі яйця містять холестерин. При вживанні продукту у великих кількостях показники холестерину можуть збільшуватися. В майбутньому це загрожує розвитком інфарктів і інсультів;
• сире яйце таїть в собі небезпеку зараження сальмонелою.

Правила вживання курячих яєць при діабеті

Розглянемо рекомендації в зв’язку з застосуванням:

• найкраще вживати продукт, зваривши його В «всмяткуВ»;
• відмовтеся від смажених яєць, альтернативою є омлет, приготовлений на пару;
• варені яйця краще вживати на сніданок або у вигляді перекусу, як компонент салату;
• сирі яйця не заборонені при діабеті, але важливо не забувати про міру. Яйце має бути обов’язково свіжим і перед вживанням його ретельно миють. Варто не забувати про те, що в сирому вигляді продукт важче засвоюється і може викликати алергічні реакції;
• досить одного-двох яєць на день;
• раціонально готувати продукт з використанням оливкової олії;
• в холодильнику зберігати продукт дозволяється не більше місяця.

Для того, щоб вибрати якісний продукт, слід звертати увагу на такі моменти:

• яйце має бути без тріщин;
• поверхня повинна бути чистою. На ньому ні в якому разі не повинно бути посліду;
• яйця повинні бути приблизно однакового розміру і ваги;
• для придбання товару в магазині обов’язковий штамп якості;
• про свіжість продукту говорить матова поверхня. При струшуванні не повинно бути чутно ніяких звуків.

Перепелині яйця при діабеті 2 типу

Їх особливістю є відносно невеликий розмір, всього десять-дванадцять грам. Шкаралупа досить тонка і має специфічний плямисте забарвлення. Виділимо основні позитивні сторони:

• вітаміни групи B благотворно впливають на стан шкіри і нервової системи;
• залізо і магній нормалізують роботу серця і допомагають впоратися з анемією;
• амінокислоти беруть участь у виробленні гормонів і ферментів;
• метеонін захищає від радіаційного опромінення;
• гліцин покращує розумові здібності;
• відсутність холестерину;
• лізоцин — це природне антибактеріальну речовину, яка допомагає організму боротися з патогенами;
• тирозин оновлює шкіру на клітинному рівні;
• за вмістом калію перевищує в п’ять разів курячі;
• не викликає дерматити та алергічні реакції;
• при додаванні продукту в каші або крему поживні властивості не втрачаються;
• перепілки, не заражається на сальмонельоз.

При цукровому діабеті можна скористатися наступним рецептом: одне куряче або п’ять перепелиних яєць змішують з невеликою кількістю лимонного соку. Приймати отриману масу слід натщесерце протягом трьох днів. При цьому щоразу готується свіжий засіб. Потім робиться перерва на три дні і знову повторюється лікування. В якості альтернативи лимонному соку може послужити топінамбур.

Правила вживання перепелиних яєць при діабеті

Розглянемо особливості застосування:

• в день достатньо вживати шість штук;
• зберігати продукт можна в холодильнику до двох місяців;
• людям, які страждають від непереносимості білка не рекомендується вживати продукт в сирому вигляді;
• для отримання очікуваного результату знадобиться в цілому двісті шістдесят яєць;
• курс лікування можна продовжувати протягом півроку або навіть більше.

Страусині яйця при діабеті 2 тип

Вага іноді становить близько двох кілограм. Шкаралупа відрізняється високою міцністю. Страусині яйця — це дієтичний продукт, вони містять в незначних кількостях жир і холестерин. Що входять до складу вітаміни і мікроелементи сприяють зміцненню кісток, волосся, а також зміцнюють імунну систему. Продукт здатний викликати алергічні реакції. З огляду на специфічний смак і запах, його не вживають в сирому вигляді. Відварювати доведеться протягом години. Продукт дозволяється зберігати в холодильнику протягом трьох місяців. Виділимо гідності страусиних яєць:

• треонин допомагає імунній системі у виробленні захисних антитіл;
• аланин — це безпосередній учасник синтезу глюкози;
• лізин — обов’язковий компонент всіх білків;
• наявність кальцію, калію, фосфору, а також вітамінів А, Е.

Підводячи підсумки, можна з упевненістю сказати, що яйця є життєво важливим продуктом, який при дотриманні заходів може допомогти хворим, що страждають на цукровий діабет 1 і 2 типу. Не позбавляйте себе можливості наситити організм вітамінами і мінералами. Яйця мають низький глікемічний індекс і допомагають нормалізувати рівень глюкози. Якщо ви сомневаетесьВ щодо того, чи варто вам вживати яйця, краще проконсультуйтеся з лікарем. Важливо дотримуватися врівноваженість і не зловживати яйцями. І не забувайте, якісні та свіжі продукти — це запорука вашого здоров’я!