Чи небезпечний для здоров’я холестерин в маслі
Коли в організмі накопичуються шкідливі жири, для їх виведення і підтримки нормальної роботи серцево-судинної системи, необхідно дотримання гіпохолестеринової дієти. Пацієнти відмовляються від тваринних жирів, що містять холестерин, але не всі знають, чи є він в маслі, чи можна їсти даний продукт. Без цієї добавки їжа здається менш смачною, а без здорового харчування не можна уникнути утворення атеросклеротичних бляшок. 
Вся продукція тваринного походження містить холестерин або ліпофільний спирт
Яке масло без холестерину
Вся продукція тваринного походження містить холестерин або ліпофільний спирт, до неї відноситься в тому числі виготовлена з коров’ячих вершків. Вона вважається сложноусвояемой, порушує ліпідний обмін. Той, хто дотримується дієти при атеросклерозі людина повинна знизити, а краще виключити з раціону подібну їжу. Рослини цей шкідливий компонент не виробляється, синтез відбувається лише в клітинах живих організмів. Якщо продукт рослинного походження — означає, масло без холестерину, і його відкладенню не сприятиме. Однак, точно не доведено, що даний продукт веде до засмічення судин.
Виробники іноді розміщують не упаковці напис В «масло без холестерінаВ» і продають товар за вищою вартістю. Однак, такий напис є рекламним прийомом. Яке б ви не вибрали — рафінована, нерафінована, першого або другого віджиму, воно все одно не містить тваринних жирів. Але краще не вибирати будь-який ліпше на очі, так як воно може виявитися що містить шкідливі канцерогени, особливо це стосується отриманого з насіння соняшнику.
Якщо цікавить, чи є холестерин в маслі, варто звернути увагу і на наявність поліненасичених жирних кислот — Омега 3 . У яловичому жирі крім нього є тугоплавкі ліпіди, що призводять до атеросклерозу. Риб’ячий жир навпаки корисний, так як він багатий поліненасиченими кислотами.
Вершкове масло
При підвищеному холестерин не заборонено їсти вершкове масло, але небажано
Тваринні жири необхідні людині, вони містять необхідні вітаміни і мінеральні речовини, які засвоюються тільки з жирами. Але при атеросклерозі прийом таких жирів необхідно знизити. При підвищеному холестерин не заборонено їсти вершкове олію, але небажано. Але можна споживати в помірних кількостях не більше добової норми для пацієнта. Здоровим людям в день не рекомендується з’їдати більше 30 грам, цього достатньо для приготування бутербродів або каш. При серцево-судинних захворюваннях норма споживання в два рази менше. Тим часом, вчені з’ясували, що жири, отримані з коров’ячих вершків, багаті лецитином, зміцнює судини. Тому не можна однозначно віднести їх до шкідливих для серцево-судинної системи.
Не варто плутати натуральні продукти з маргаринами і спредами, які за смаком і зовнішнім виглядом важко розпізнати. По-перше, замість коров’ячих вершків їх склад нерідко включає тваринні жири, небажані для хворих на атеросклероз. Крім них, можуть бути присутніми емульгатори, підсилювачі смаку, отримані шляхом хімічної реакції трансжири — мутував молекули ліпідів. Вони негативно впливають на метаболізм, тому навіть здоровим людям бажано уникати подібних синтетичних продуктів. Відсутність шкідливих жирів в даному випадку не покращує властивостей їжі, маргарин шкідливий для організму, як і спред.
Соняшникова олія і холестерин
Деякі стверджують, що в соняшниковій олії холестерин є, так як воно не сприяє очищенню судин. Насправді, причина — відсутність у складі поліненасичених жирних кислот, необхідних умов ліпідного обміну. Тому навіть дотримують гіпохолестеринову дієту людям даний вид продукту дозволений, але не можна повторно використовувати що залишилася в сковороді жирну масу. Також хворим потрібно утриматися від їжі з фритюрниці.
Оливкова олія і холестерин
Регулярний прийом однієї-двох ложок оливкової олії сприяє очищенню крові і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту
У лікувальних цілях застосовують масло оливкове, якщо холестерин погано виводиться з організму. Воно корисніше соняшникової, містить вітамін E, підходить для салатів, так як не надає їжі стороннього запаху. Є джерелом олеїнової і лінолевої кислот, які сприяють зміцненню імунітету і прискорюють процеси регенерації. Перешкоджає утворенню тромбів, позитивно впливає на серце, покращує метаболізм. Регулярний прийом від холестерину однієї-двох ложок оливкової олії сприяє очищенню крові і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Бажано використовувати продукт першого віджиму В «Extra VirginВ», який зберігає максимальну кількість поживних речовин.
Важливо розуміти, як приймати при підвищеному холестерин оливкова олія, не можна перевищувати рекомендовану дозу. В день в їжу додають не більше 30 грамів. Приймати засіб можна натщесерце або таку саму кількість використовувати для приготування салатів та інших страв. Використовуючи спеціальну настоянку на основі масла оливкового можна прискорити процес виведення холестерину. Для цього 2 склянки рослинного засобу змішують з 10 зубчиками часнику. Отриману суміш наливають в банку і залишають настоюватися протягом десяти днів. Ароматну рідину використовують в якості пряної добавки до їжі.
Інші види рослинних масел
Отримати рослинне масло можливо з будь-яких олійних культур, і холестерин в ньому міститися не буде. Зараз проводиться більше 240 видів даного продукту. У магазинах іноді продають рапсове, нерідко в суміші з соняшниковою. Не всі маслопродукти, отримані з рослин, вживаються в їжу, окремі види, годяться лише для зовнішнього застосування. Деякі мають терпкий смак, не підходять в якості основного компонента заправки страв. Гарбузове благотворно впливає на вироблення гормонів залозами, для смаження не застосовується, так як сильно димить. Для профілактики хвороб суглобів рекомендовано кунжутне, що містить рекордні кількості кальцію.
Використання показника крові за результатами аналізів важливо при складанні лікувальної дієти. Для кожного індивіда кількість споживаних щодня тваринних жирів індивідуально. Щоб урізноманітнити раціон, можна придбати кукурудзяний маслопродуктов, практично не виробляє шкідливих канцерогенів при термічній обробці. У ньому містяться вітаміни, відсутні в соняшниковій, оливковій. Віджатий з кукурудзи продукт покращує ліпідний обмін, тому прийом знижує ймовірність розвитку атеросклерозу. Ще одна цінна властивість — до складу входить лецитин, що нейтралізує шкідливий вплив небезпечних компонентів. На Русі часто використовували лляне маслечко, яке також корисно для людей з порушенням обміну речовин. У будь-якому випадку не варто перевищувати добову норму в 30 грам, так як надлишок жирів сприяє збільшенню маси тіла.
Відео
Що таке хороший і поганий холестерин? Холестерин норма.
Загрузка...
