Алергія на злакові

Макаронні вироби при алергії на злаки під забороною
Алергічні реакції стають найбільш поширеними захворюваннями. Якщо раніше вони відзначалися в певний період, то зараз набувають характеру цілорічної алергії. При цьому розширюється коло подразників. У людей все частіше проявляється алергія на злакові трави.
Людям, страждаючим від реакції на злаки, не можна не тільки мати контакт з травою, що викликає реакцію, а й вживати хліб, борошняні вироби з цього злаку. Також під заборону потрапляють макаронні продукти, квас на основі зерен рослини. У цьому випадку обов’язково показана спеціальна дієта і лікування захворювання.

Чому виникає алергія

Симптоми алергії можуть відзначатися як цілий рік, так і в певний період. Найчастіше сезонністю характеризується алергія на пилок злакових трав.
У деяких людей ознаки ураження виникають раптово. Однак у алергії на злаки є властивість загасання. Це відбувається при розвитку і зміцненні системи травлення, збагачення її спеціальними ферментами для розщеплення багатьох речовин.
Для інших же людей алергічна реакція на злаки може стати хронічним захворюванням, ознаки якого можуть посилюватися і слабшати навесні і влітку.
Злаки складаються з різних компонентів. При впливі їх на організм можуть відбуватися різні зміни. Найбільш активний вплив виявляється:

• Приклад
• пилком злаків, що викликають поліноз;
• рослинними білками — причина істинної харчової алергії;
• глютеном, що викликає специфічну глютеновою ентеропатією.

Пшениця — сильний алерген Найбільш сильний вплив на організм виявляється пшеницею. Серед злаків є і ті, які не викликають симптоми ураження, наприклад, жито. Також небезпечні білки не містяться в гречці.
При алергії на пшеницю людині заборонено їсти звичайний хліб, а також житні вироби, що містять у складі хоча б маленьку частку пшеничного борошна. Тому в період лікування обов’язково показана гіпоалергенна дієта з виключенням деяких продуктів.

Симптоматика алергії

При алергії може виникнути риніт Алергічна реакція на злакові виражається у вигляді ознак, характерних для алергії на пилок. Вони можуть мати різний характер.
При виникненні патологічної реакції в організмі починає посилено вироблятися гістамін. Він сприяє розширенню судин в різних органах і системах. Тому нерідко виникає алергічний риніт, який характеризується:

• червоністю слизових оболонок носа;
• набряком тканин;
• припухлістю;
• сверблячкою;
• палінням;
• виділенням слизового секрету з носових проходів.

Нежить може характеризуватися світлими виділеннями негнійного характеру. Це обумовлено тим, що за допомогою слизу виводиться подразник з поверхні слизової оболонки носа.
Аналогічні симптоми можуть з’явитися при ураженні кон’юнктиви очі. При цьому наголошується підвищена сльозотеча.
Якщо алергія проявляється не в певний період, а має постійний характер, то нерідко виникають ознаки ураження аналогічні харчової алергії. Це обумовлює проникнення алергену в травну систему організму.
У цей період можуть з’явитися:

• кишкові розлади (діарея, запор);
• нудота;
• блювота;
• набряклість неба, губ, язика, гортані;
• напади задухи.

Також можуть з’явитися ураження шкіри. На поверхні відзначають:

• висип;
• гіперемію;
• свербіж;
• лущення.

Варто відзначити, що алергічні реакції на пилок проявляються у весняно-літній період. Харчові роздратування можна спостерігати протягом усього року при вживанні продуктів з негативним на організм дією. Тому важлива дієта з виключенням заборонених речовин.

Харчування при алергії на злакові

У ковбасних виробах містяться злакові наповнювачі Алергічна реакція на злаки робить сильний негативний вплив на організм. Тому важлива гіпоалергенна дієта для зниження симптоматики. Обов’язково потрібно виключити пшеницю і продукти, що мають її в складі. До них відносять:

• хлібні вироби;
• висівки;
• макарони;
• манну кашу;
• сухарі для панірування.

Крім безпосередньо продуктів із пшеничного борошна аллергику заборонено їсти:

• ковбасні вироби, сосиски за рахунок вмісту в них злакових наповнювачів;
• смажені продукти, які панірують у борошні;
• млинці, грінки, оладки;
• пшеничну кашу;
• соуси на основі пшеничного борошна;
• будь-які солодощі та випічку.

Також дієта забороняє вживання пива, пшеничної горілки, замінників кави.
Відмова від пшениці не передбачає повної виключення борошняних продуктів. Виділяють безліч компонентів, які з легкістю замінять пшеничне борошно. Це може бути:

• крохмаль;
• рисова;
• кукурудзяна;
• картопляна;
• вівсяне борошно.

Вони додаються практично в тих же пропорціях, що і пшеничне борошно, для випічки, приготування хліба і хлібобулочних виробів.
Якщо говорити про кашах, то дієта дозволяє вживання:

• вівсяної;
• рисової;
• кукурудзяної каш.

Вони не менш поживні, ніж пшеничне, а також є джерелом корисних мікроелементів та вітамінів.

Як лікувати алергію?

 
Окуляри допоможуть захиститися від алергену Алергічна реакція на злакові лікується не просто. Це обумовлено тим, що харчові подразники усуваються легше, ніж пилок рослин. Обмежити контакт з останніми в період цвітіння складно. А для зменшення впливу на шлунково-кишковий тракт всього лише необхідна спеціальна дієта.
При цвітінні злакових рослин важливо захистити органи дихання. Можна використовувати маску, яка створить бар’єр від пилку. Зменшити ризик потрапляння алергену на слизові оболонки очей можна за допомогою окулярів. Варто стежити за тим, щоб вони завжди були чистими.
Коли з’явилися перші симптоми ураження, важливо обов’язково звернутися до лікаря. Після огляду пацієнта, вивчення анамнезу, він може припустити подразник. Для уточнення діагнозу в деяких випадках може знадобитися проведення алергопроби крові і аналізу на шкірі. Тільки після цього лікар може призначити лікування.

Залежно від характеру реакції на злакові наслідки можуть бути різного ступеня вираженості. Але важливо одне: алергія нерідко призводить до тяжких наслідків. Тому при виникненні перших ознак обов’язково потрібно звернутися до лікаря. Їм буде призначена лікування і дієта.