Персея американська, або алігаторова груша, або авокадо — тропічний фрукт, родом з Південної Америки. Зовнішнім виглядом нагадує грушу з щільною зеленою ребристою шкіркою. У Мексиці, Бразилії, США давно вирощується в широких промислових масштабах. У всьому світі плоди авокадо вважаються цінними вітамінними добавками до їжі, а так само активно застосовуються в косметології. У чому полягає користь фрукта, і з якого віку можна давати авокадо дитині, читач дізнається з цієї статті.
Як давати авокадо дітям
Починати знайомство малюка з тропічним фруктом, слід не раніше однорічного віку з найменших доз. Досить в перший раз дати половину чайної ложечки м’якоті. Після, обов’язково простежити за станом дитини — немає висипу і подразнень на шкірі, чи не змінився стілець. Якщо протягом 40 — 48 годин стан дитини не змінилося, продукт можна включати в меню. В іншому випадку, при наявності алергічних реакцій, болів в животі і пронос, необхідно звернутися в лікарню. 
У віці 3 — 4 років, при відсутності алергії, авокадо можна давати по чверті плода на добу. Школярам норму продукту можна збільшити до половинки. Підлітки спокійно можуть їсти з цілого фрукту в день, так само, як дорослі.
Як вибрати і підготувати до вживання
У магазинах часто продають нестиглі плоди алігаторовій груші. Їх легко визначити, такі плоди дуже жорсткі, прямо як камінчик. Незрілі плоди теж можна придбати і дозріти будинку в теплому і темному місці.
Зрілий і свій добрий врожай Персі має блискучу шкірку без темних плям, тріщин і вм’ятин. При натисканні пальцем на плід, м’якоть злегка продавлюється, але швидко відновлює колишню форму. Якщо потрясти стиглий плід, можна почути постукування кісточки. Такий авокадо сміливо можна купувати.
Перед початком готування, плоди обов’язково потрібно мити гарячою водою з милом. Шкірку і горішок необхідно видаляти. Зручно це зробити, якщо ножем прорізати плід вздовж навколо кісточки по всьому колу і розділити на дві половинки. Видаливши кісточку, м’якоть можна вибрати ложкою, а шкірку викинути. 
М’якоть швидко окислюється на повітрі і стає апетитного темного кольору. Щоб цього уникнути, продукт поливають лимонним соком.
Рецепти страв з авокадо для дітей
Які страви можна приготувати дитині, щоб він із задоволенням брав авокадо, розглянемо найсмачніші рецепти.
Пюре для найменших
Шматочки м’якоті авокадо, груші, банани в рівних частках подрібнюються в блендері. Ніжне, солодке і ситне пюре обов’язково сподобається малюкові. За бажанням, можна змішати пюре з натуральним йогуртом.
Ніжний густий суп
На один плід алігаторовій груші беруть склянку курячого бульйону, 1 ст. ложку вершків і сіль за смаком.
Фруктову м’якоть подрібнити в блендері. Продовжуючи збивати, додати вершки і теплий бульйон до потрібної густоти, посолити. Подати з хрусткими грінками і свіжою зеленню петрушки. 
Авокадо з кабачком
50 г очищеного кабачка — цукіні відварити в 100 мл води протягом 10 хвилин.
Ситний і корисний сніданок школяреві можна швидко приготувати, маючи під рукою мінімум продуктів.
М’якоть авокадо подрібнюють в пюре. Далі можна додати за бажанням: нарізаний кубиками м’ясистий помідор або солодкий перець, дрібно посічену зелень петрушки, кінзи, базиліка, сіль, перець. На хрусткий тост, намазаний сумішшю, можна покласти кружечки свіжого огірка або відварені креветки.
Склад і корисні властивості
У 100 г алігаторовій груші міститься 14 6 — 14 9 г жирів! Це рекордна кількість у порівнянні з іншими фруктами. Енергетична цінність продукту — 160 ккал. Авокадо дуже ситний і поживний фрукт, вважається, що він здатний замінити в раціоні пісне м’ясо. За це якість його дуже цінують вегетаріанці. Крім жирів, в авокадо присутні насичені і ненасичені жирні кислоти (в тому числі фолієва кислота), цукри, харчові волокна.
Список вітамінів, що входять до складу тропічного фрукта, досить широкий: вітаміни групи В, Е, К, РР, А. Мікро- та макроелементи: магній, калій, фосфор, мідь, бор, йод, залізо, марганець.
Протипоказання до вживання
Через високий вміст жиру в плодах, відмовитися від вживання авокадо доведеться людям з порушенням роботи печінки, при холециститі. Не бажано часто є фрукт при ожирінні.
Наявність в шкірці і кісточці алігаторовій груші отруйних речовин, виключає їх вживання в їжу. Можливі прояви алергії, тому починати вводити в їжу, заморський фрукт слід з невеликих порцій, спостерігаючи за реакцією організму.
Таким чином, відповідь на питання В «чи можна давати авокадо детямВ» може бути дана тільки позитивний. Цей чудовий фрукт збагатить меню малят корисними вітамінами і кислотами, зміцнить імунітет і допоможе боротися із застудами. Школярам допоможе впорається з високими розумовими навантаженнями, зміцнить нервову систему, поліпшить пам’ять.
Загрузка...
