Трихінельоз ведмедя: фото паразитів в ведмежому м’ясі

Трихінельоз є инвазионной хворобою людини і різних тварин.
Появі захворювання сприяють паразити Nematoda Trichinella spiralis.
Цьому виду гельмінтозу схильні дикі всеїдні і м’ясоїдні тварини:

З домашніх тварин, трихінельоз виявлявся у собак, кішок і свиней. До того ж бескапсульних збудника захворювання (Trichinella pseudospiralis) можуть переносити птиці.
Будь-яке з перерахованих вище інвазивних тварин є джерелом зараження для людини. Личинки трихінел живуть в м’язах господаря, а статевозрілі особини — в кишках.

Патогенез і причини виникнення

У природі у трихінели є широке коло господарів. Це домашні і дикі тварини, в м’язових тканинах яких є інкапсульовані личинки паразитів.
Личинки залишають свої капсули в тонкій кишці, проникаючи в підслизисті шари. Після 6-8 днів вони стають різностатевими особинами. Довжина тіла самця сягає 1.2 мм, а самки — 2.2 мм.
Особи жіночої статі виробляють личинок за 4-6 тижнів, після чого вони гинуть або самі виходять з організму. Личинки стають інкапсульованими за 30-60 днів, при цьому вони можуть паразитувати в організмі господаря до 2-3 років.
Померлі личинки петрифікуються або розсмоктуються. А цикл залишається безперервним, тільки коли капсули з личинками ковтають інші м’ясоїдні.
Виділяють 2 типу вогнищ паразитизму:

• природний;
• синантропної.

Походження природних вогнищ первинне. Паразити можуть жити в організмі 57 різновидів тварин, основою для циркуляції трихінели є аліментарні зв’язку. Так збудник може циркулювати серед морських ссавців і диких тварин (ведмеді, тхори, лисиці) за допомогою поїдання падла та хижацтва.
У синантропних осередках гельмінти циркулюють серед домашніх собак, кішок, свиней і гризунів. Також заразитися трихінельозом можна через мисливські трофеї, зроблені з шкур диких ведмедів або кабанів.
Між синантропними і природними вогнищами є прямий і зворотній взаємозв’язок. З природних вогнищ інфекція переноситься в синантропні вогнища людиною, який полює на заражених трихинеллами диких тварин і вживає їх м’ясо в їжу або згодовує його домашнім тваринам.
Другий спосіб зараження — це дикі синантропні гризуни, мігруючі в весняний час в природні осередки. В результаті формуються змішані синантропних-природні осередки.
Крім того, поширення трихінельозу відбувається за рахунок хижих птахів і пернатих, що харчуються падлом інвазивного тварини, через власну тушку при загибелі або через заражений послід.
Крім того, трихінельоз може розсіюватися за допомогою личинок і дорослих особин комах (м’ясоїдні жуки, падальние хижі мухи). А морські ссавці заражаються гельмінтозом, якщо останки птахів-падальщиков потрапляють у воду. Також інфекцію переносять ракоподібні, які є сприятливим середовищем проживання для паразитів.

Симптоматика

Трихінельоз, як і у випадку з іншими видами гельмінтозів , Проявляється в залежності від загального стану організму пацієнта, швидкості, ступеня розвитку хвороби і кількості проникли трихінел.
Інкубаційний період (часовий проміжок від інвазії до моменту виникнення ознак) і тяжкість захворювання пов’язані. При трихінельозі ІП триває від 7 до 30 днів. Відповідно, чим пізніше виникає симптоматика, тим легше буде протікати хвороба.
Залежно від розвитку інфекції існує три етапи хвороби:

У кожній стадії є своя характерна симптоматика. Як правило, на першому етапі, тривалістю до 1 тижня, прояви хвороби відсутні. Після зараження поодинокими особинами гельмінтів ознаки захворювання слабо виражені, тому їх можуть не помічати ще деякий час.
У разі множинного ураження трихінельоз з перших днів супроводжує інтенсивна симптоматика. На початковому етапі інвазії, коли зріла особина відкладає личинки в кишечнику, виникає блювота, захриплість, озноб, розлад шлунково-кишкового тракту і лихоманка, що виявляється у вечірній і нічний час.
На другій стадії хвороби, коли личинки потрапляють в кров, через 8 днів після зараження, розвиваються такі прояви:

• озноб;
• міалгія (біль в м’язах);
• розлад шлунково-кишкового тракту;
• набряк обличчя і повік (як показано на фото);
• головний біль;
• сухий кашель;
• світлочутливість;
• дисфагія;
• кон’юнктивіт;
• поганий сон.

Крім того, трихінельоз на другій стадії свого розвитку проявляється підвищеною пітливістю, нездужанням, різким збільшенням температури, іноді маренням. Зрідка з’являються алергічні реакції, такі як плямисто-папульозні висипи або кропив’янка, як вони виглядають видно на фото. Також захворювання викликає проліферацію еозинофілів в крові.
Етап мігруючих личинок триває 7-14 (іноді 5 тижнів, що пов’язано з тривалістю життя самок) днів. Ця фаза є найбільш небезпечною.
На такій стадії з’являються ознаки, які можуть привести до летального результату. До них відносять судомні, психотичні і коматозні стану, міокардит, збої в серцевому ритмі, надпочечниковую і серцево-судинну недостатність, енцефаліт, сепсис і бронхопневмонию.
На третьому етапі розвитку трихінельозу переважає такий симптом, як болі в м’язах, які схожі з ревматичними. Навколо личинок скупчуються речовини (запальні інфільтрати), які згодом обростають фіброзної оболонкою, тобто капсулою.

Лікування і профілактика

Щоб діагностувати трихінельоз, проводяться такі дослідження:

Найбільш результативним і точним методом, що дозволяє виявити трихінельоз, є імунологічна діагностика. Він грунтується на дослідженні антитіл, якщо їх показники не відповідають нормі, то це вказує на наявність в організмі трихінел. В такому випадку похибка мінімальна, так як чутливість апарату дуже висока.
Для контролю результативності терапії кожен аналіз на трихінельоз необхідно проводити кілька разів.
Лікування хвороби займає досить багато часу. Його обов’язковою умовою є те, що пацієнт повинен постійно перебувати в горизонтальному положенні, тобто дотримуватися постільного режиму.
Початковий етап хвороби лікується досить просто. У цей період хворому призначаються нестероїдні протизапальні засоби.
Відносно складних форм, в такому випадку необхідно лікування антигельмінтними препаратами. З цією метою може використовуватися Альбендазол, Тіабендазол, Вермокс і їх аналоги. Дія цих коштів полягає у знищенні паразитів, які живуть в м’язах, і їх потомства.
Середня тривалість противоглистной терапії залежить від форми захворювання, як правило, вона займає — 14 днів. Однак варто пам’ятати, що у більшості антигельмінтних засобів є маса побічних ефектів.
Медикаментозне лікування трихінельозу можна доповнюватися народної терапією. З цією метою використовують рецепти на основі розбуркати, гвоздики, полину, пижма, кульбаби, омели і ріпчастої цибулі. Однак перш ніж проводити нетрадиційне лікування, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Головна мета профілактики трихінельозу — це ретельна термічна обробка ведмежого м’яса (не нижче 71 В ° C) або заморожування (не менше -17 градусів) протягом 3 тижнів або 6 днів при температурі -30 В ° C. Варто зауважити, що соління, копчення або приготування м’яса в мікрохвильовій печі не знищує личинки трихінел повністю.
Також важливою профілактичною мірою вважається попередження заносу інвазії з природних вогнищ. Тому трупи неїстівних птахів і звірів, разом з останками хижих їстівних диких тварин і загиблих від гельмінтозу домашніх свиней, собак і котів необхідно закопувати вглиб на 1 метр після обробки гасом.
При виявленні навіть однієї трихінели в м’ясі ведмедя, його відправляють на технічну утилізацію або спалювання. При цьому зовнішній жир перетоплюють близько 20 хвилин (100 градусів), а внутрішній шар дозволено використовувати без обробки.
У діючих осередках повинна проводитися велика санітарно-просвітня робота. Вона полягає в ознайомленні населення зі способами інвазії, небезпекою хвороби, принципами особистої і загальної профілактики.

Як визначити, що в ведмежому м’ясі є трихінели?

Трихінельоз — небезпечний вид гельмінтозу, тому мисливцям і тим, хто їсть м’ясо диких тварин потрібно бути обережними. Перш, ніж є ведмежатини, її слід перевірити на наявність паразитів.
Не варто купувати м’ясо на стихійних ринках або з рук невідомих людей. Адже немає ніяких гарантій, що воно не заражене. Найчастіше здобуте браконьєрами тварина не перевіряється на наявність трихінел.
Найнадійнішим способом виявлення паразитів в м’ясі є лабораторне дослідження, при якому робиться тріхінеллоскопіі. З цією метою беруть 2 проби м’язів діафрагми, в зоні їх кріплення до хребця (по 60 г кожна).
Також необхідно перевірити шматочки литкових, жувальних, міжреберних м’язів і мови. Проби беруть в зонах, де м’язова тканина з’єднується з сухожиллями (як показано на фото).
На кожному шматочку роблять невеликі зрізи: від домашніх тварин 24 зрізу, диких — 72. Після цього проби поміщаються на нижнє скло компрессоріума і закриваються верхнім склом, за допомогою гвинтів роздавлювання. Після зразки досліджуються на тріхінеллоскопіі або під мікроскопом (мале збільшення).
У процесі дослідження в м’ясі шукають овальні або круглі капсули, на їх периферії є трикутні жирові відкладення. В середині капсул може бути видна личинка.
В ускладнених випадках на зразок наноситься розчин метиленового-синього (1%). Коли капсула обизвествлени, то паразита можна побачити. З цих причин на зріз капають кілька крапель соляної кислоти (5%) на 1-2 хвилини.
Капсули можна сплутати з:

Також сьогодні використовується ще один лабораторні метод визначення інвазивного м’яса. Це розчинення м’язових тканин ведмедя в штучному шлунковому соку.
У разі виявлення навіть однієї личинки тушка, голова і стравохід утилізуються. Внутрішній жир і органи тварини можна використовувати.
Таким чином, перевірити м’ясо диких тварин на наявність трихінел, навіть за допомогою спеціального обладнання досить складно. За цим причинами дослідження потрібно проводити в лабораторії, де є всі необхідні умови.
Але що робити, якщо немає можливості віднести м’ясо на перевірку, коли мисливець знаходиться далеко від цивілізації? На даний момент не було придумано жодного дієвого методу, що дозволяє виявити трихінел у м’ясі ведмедя, кабана і гризунів. Тому навіть детальний візуальний огляд ніжок діафрагми, також як і заморозка або хороша термічна обробка, не є гарантією того, що паразити загинули і не потраплять в організм людини. Про те, як можна визначити трихінельоз у дикого жівотного- в відео в цій статті.