Дієта при атопічний дерматит (меню на тиждень)

Від багатьох хронічних захворювань важко позбутися без корекції харчування. Але деякі з них можна перемогти тільки радикальними методами. Зміна раціону хворого відбувається раз і назавжди. Така жорстка дієта при атопічний дерматит, провокаторами якого часто стають харчові продукти. Щоб виключити ризик рецидиву, треба взагалі прибрати ті, що можуть викликати загострення, і замінити їх корисною їжею, В яка сприяє устраненіюВ симптомів атопічний різновиди дерматиту.

Особливості харчування

Раціон повинен бути збалансованим, тому треба забезпечити надходження в організм усіх необхідних мікроелементів, вітамінів. Особливо важливо це для дитини з атопічний дерматит. Тому дієта для дітей грунтується на наступних принципах:

При атопічному вигляді дерматиту обов’язково ведення спеціального харчового щоденника. Це таблиця, в якій повинні бути згадані всі продукти, а також записана реакція малюка з дерматитом на кожен з них. Цей спосіб дозволить легко виявити всі небажані елементи, що призводять до погіршення стану, щоб вчасно їх виключити. Дорослі теж повинні вивчити кілька рекомендацій:

15 л чистої води щодня — необхідність при будь-якому дерматиті, в тому числі атопічному. Рясне пиття призводить до нормалізації водно-сольового балансу, покращує обмін речовин.

Що можна їсти при атопічний дерматит

Слово В «діетаВ» часто лякає. Багато людей вважають, що меню буде одноманітним, а їжа — зовсім несмачною. Однак вони помиляються, адже список продуктів, дозволених для хворих на атопічну формою дерматиту, досить великий:

Таблиця заборонених продуктів і перехресної реактивності

Харчові алергени небезпечні самі по собі, але іноді до деяких з них приєднуються інші подразники, які мають в складі подібні речовини, що викликають реакцію організму. Щоб вона почалася, досить під час їжі вдихнути В «отравленнийВ» алергеном повітря. Фахівці рекомендують застосовувати дієту при атопічний дерматит тільки при точно встановленому діагнозі. Таких поєднань треба уникати.
Типи алергії
Головні перехресні алергени
На пилок дерев
Горіхи Морква Петрушка Селера
Плоди чагарників і дерев: абрикос, вишня, груша, персик, черешня, яблуко
На пилок злаків
Геркулес Борошняні вироби Хлібобулочна продукція Квас
Копчена і напівкопчена ковбаса Какао Кава Вівсяна крупа
На пилок бур’янів
Кавун Баклажани Диня Гірчиця
Кабачки Майонез Насіння і продукти, виготовлені з них
На грибки — цвілеві і дріжджові
Вино, сидр Дріжджове тісто Квашена капуста Лікер
Пиво і квас Сир Цукор і його замінники Ферментовані продукти
На коров’яче молоко
Яловичина, телятина Козяче молоко
Ферментні препарати з підшлункової залози ВРХ
На курячі яйця
Курячий бульйон, м’ясо Перепелині яйця, м’ясо
Качине м’ясо Майонез

Види раціонів для атипіків

Крім звичайної гіпоалергенної дієти, рекомендованої при атопічному вигляді хвороби, існують ще два види обмеженого харчування. Вони призначаються при загостренні дерматиту.

Елімінаційна дієта

Цей раціон відрізняє особлива строгість. Мета дієти — швидке визначення алергену, який спровокував дерматит. Тому харчування в цей період настільки мізерне, що загрожує небезпечними наслідками — дисбалансом мікроелементів і авітамінозом. Перші три дні хворий їсть лише прісні сухарі, запиваючи їх негазованої мінеральної водою. Основне правило — виключення причинно-значимого харчового подразника, заміна їжі з високим ризиком алергічних реакцій низькоаллергенних найменуванням. Після закінчення цього терміну в раціон щодня додають по одному новому продукту. Після прийому за станом стежать добу. Починають визначення алергену з молочних напоїв, потім, ні на йоту не змінюючи схеми, переходять до інших рослинним і тваринним продуктам. У разі виявлення атопічної реакції подразник виключається. Елімінаційна дієта для дітей вимагає від батьків не тільки завести харчовий щоденник, але і виключати продукти, В здатні спровокувати перехресні реакції.

Ротаційна дієта

Через генетичної схильності до атопічної висипу різноманітне меню з великою часткою імовірності призведе до реакції організму. Одноманітність, навпаки, ризик нападу дерматиту сильно знижує. Тому ротаційна (кругова) дієта наказує циклічний прийом продуктів. Протягом одного дня треба з’їсти по одному виду овоча, фрукта, білкового і зернового продукту. Таке харчування триває 4 дні. Потім слід введення нових продуктів. Харчовий щоденник також необхідний. У ньому записують послідовність, відзначаються всі зміни в самопочутті. Якщо виникла негативна атопічна реакція на будь-яку складову раціону, його включають в новий набір. Якщо алергія виникла знову, його повністю виключають. Така ротація меню при атопічний дерматит у дітей і дорослих краще, так як вона перешкоджає накопиченню антитіл до певної групи, дозволяє харчуватися різноманітно, попутно виявляючи небезпечні продукти.

Дієтичні рекомендації по віковим групам

Атопічний вид дерматиту має поділ за віковими категоріями. Для кожної з них є певні рекомендації і дозволені продукти.

Для дітей

Гіпоалергенна дієта при атопічний дерматит у дітей залежить від їх віку. Якщо новонароджений знаходиться на грудному вигодовуванні, вся відповідальність покладається на матір, яка повинна ввести обмеження в свій раціон. Якщо це неможливо або не приносить бажаного результату, то краще перевести дитину на штучне харчування. Тому головними кроками дієти для малюків до року є правильне і своєчасне введення прикорму і коректний вибір суміші. В іншому випадку є ризик знайомства з дерматитом. Якщо лікувальні суміші рекомендує лікар, то з правилами прикорму треба ознайомитися докладніше:

З 1-2 років починається поступове розширення раціону, цілі якого — зниження антигенного впливу, стабілізація роботи шлунково-кишкового тракту. Основа — дієтичний стіл №5. Їжа повинна бути термічно обробленої, подрібненої, з приправ дозволено тільки мізерна кількість солі. Допускається використання ротаційної дієти. Балувати дитини шоколадом, цукерками, всілякими солодощами, фастфудами абсолютно заборонено.

Для дорослих і підлітків

Дієта при атопічний дерматит у дорослих і підлітків обов’язкове. Для останніх особливо, тому що нерідкі випадки повторної активізації дерматиту атопічний форми після перенесеної в дитинстві хвороби. Якщо у пацієнта не виявлено гіперчутливість до продуктів, то може бути рекомендований низькокалорійний раціон по Адо. Список продуктів визначається виходячи з віку, статі, росто-вагових категорій і гіперчутливості до алергенів. Однак в харчування при атопічний дерматит у дорослих немає місця:

• жирної і смаженої їжі;
• різним фастфуду;
• газованим, енергетичних напоїв, тонікам, алкоголю;
• соління, копченостей, консервів, маринадів.

Дієту вкрай важливо дотримуватися навіть під час свят. Рекомендується мати строгий розпорядок дня, уникати стресів, розпрощатися з усіма шкідливими звичками, підтримувати чистоту.

Для вагітних і годуючих жінок

Дієти під час вагітності та в період лактації при дерматиті багато в чому схожі, відмінність лише в наявності у грудничка реакції на певний продукт. Для корекції раціону потрібно виключити всі сильні алергени, навіть якщо вони переносяться добре малюком і матір’ю. З продуктами, які не належать до цієї категорії, але іноді можуть спровокувати приступ атопічний висипу, слід бути обережними, краще по можливості мінімізувати їх вживання. Потрібно обов’язково включати в раціон вітамінні комплекси і пробіотики. Якщо атопічний дерматит виявлений у годуючої жінки, то серйозні обмеження в її харчуванні повинні стати головним стимулом для перекладу малюка на змішане вигодовування. Нерідко радять перейти повністю на штучне.

7-денний гіпоалергенні меню

Складаючи меню на тиждень, при атопічний формі дерматиту враховують і ризик виникнення перехресної алергії. Тому запропонований варіант може бути відкорегований лікарем. День перший

День другий

День третій

День четвертий

День п’ятий

День шостий

День сьомий

Всі супи краще варити на овочевому бульйоні, додаючи в них м’ясо, приготоване окремо. Важливо також зменшити кількість солі і дотримуватися продуктів, дозволених в дієті №5.

Рецепти корисних страв

Незважаючи на обмежений список дозволених продуктів, є рецепти, які сподобаються навіть здоровим людям. При дерматиті можна приготувати такі нескладні страви.

Картопляна запіканка

Потрібно взяти:

• брокколі — 400 г;
• картопля — 4 штуки;
• оливкова олія;
• сир (трохи).

Картоплю нарізають тонкими кружальцями, брокколі подрібнюють. Спочатку викладають шар картоплі, злегка збризкують маслом, потім викладають капусту. Її накривають другим шаром картоплі, змащують поверхню маслом, посипають сиром. Ставлять блюдо в духовку (180В ° C), готують близько 40 хвилин.

Гречаний плов з індичкою

Інгредієнти:

• гречана крупа — 1 стакан;
• 300 г індички;
• 1 невелика цибулина;
• рослинне масло — 1-2 ст. л.

Ретельно промиту крупу засипають в окріп (2 склянки), варять 3-5 хвилин, знімають з вогню, закутують. Поки крупа доходить, відварюють філе індички. Ріжуть цибулину, обережно і недовго пасерують в маслі, потім додають м’ясо, нарізане на невеликі шматочки. Потім змішують з крупою.

Яблука, запечені з сиром

Для десерту потрібно взяти:

• зелені яблука — 3-4 штуки;
• 200-300 г нежирного сиру;
• цукор за смаком.

Фрукти ділять навпіл, насіння прибирають. М’якоть обережно вирізають ножем або ложкою, подрібнюють, з’єднують з сиром і цукром, фарширують яблука. Ставлять блюдо в духовку (180В ° C) на 20 хвилин. Меню для дитини при атопічний дерматит не повинно бути одноманітним. Тому в якості десерту можна приготувати торт. Але не простий, а дієтичний. Для нього підійдуть інгредієнти, які не вимагають випічки. Це може бути сир і галети, банани, пюре з фруктів. Печиво буде служити шарами, які промащують сумішшю сиру і фруктів.