Дієта при ревматоїдному артриті суглобів — що можна і що не можна їсти?

Правильний розподіл прийомів їжі

Збалансована дієта при артриті суглобів

Дієта Донга: заборонені продукти харчування

Що повинно складатися в раціоні харчування при артриті?

Правильне харчування при ревматоїдному артриті

Групи продуктів для щоденного вживання

Ревматоїдний артрит є серйозну патологію, що приводить до дисфункції опорно-рухового апарату. Щоб уникнути загострення рецидивів і погіршення клінічної картини потрібно дієта при ревматоїдному артриті. Дотримуватися її доведеться протягом усього життя.
Правильне харчування пригнічує вираженість суглобових болів, а при поліпшенні самопочуття пацієнта дозволяє знизити дозування препаратів, які використовуються для лікування ревматоїдного артриту.

Правильне харчування при ревматоїдному артриті

Особливості дієтичного столу

Харчування при даній патології грунтується на принципах дієти столу №10 однак при складанні раціону враховується стадія розвитку захворювання, його форма, наявність інших порушень в організмі.

Популярна дієта Донга для поліпшення самопочуття пацієнта при загостренні артриту забороняє вживання цитрусових, червоного м’яса, кисломолочної продукції, щоб уникнути роздратування слизових оболонок і зниження в організмі сечової кислоти.
У скандинавських країнах при ревматоїдному артриті практикується вегетаріанська дієта. Пацієнти на такій системі харчування худнуть швидше, а відчувають себе значно краще, знижується інтенсивність больового порогу.
Фінська дієта при ревматоїдному артриті суглобів по днях передбачає споживання тільки овочів без попередньої обробки і пророщену пшеницю. Виключає солодощі та білкові вироби.
Сьогодні сучасні дієтологи розробили масу схем, які в сукупності допоможуть пацієнтові позбутися симптомів ревматоїдного артриту.

Дієта Донга: заборонені продукти харчування

Основи харчування

Правильне харчування при ревматоїдному артриті базується на наступних принципах — мінімум білка і максимум рідини, для виведення солей, шлаків і токсинів з організму.
Прийом їжі при ревматоїдному артриті повинен здійснювати не менше 5-6 разів на день, кожні 2-3 години, щоб уникнути голодування. Категорично заборонені вироби швидкого приготування, з великою кількістю жиру, вуглеводів, поганого холестерину.
Готують їжу при дієті виключно на пару, методом гасіння або запікання без додавання жиру. Спровокувати захворювання можуть цитрусові, свинина, помідори, картопля, баклажани, вівсянка.
Найкраще замінювати м’ясо на рибу, в якій міститься висока кількість Омега-3 жирних кислот. Важливо підтримувати правильний баланс кальцію і калію, для зміцнення хрящової тканини.
У літній період необхідно вживати велику кількість овочів, фруктів, ягід. Чудовим чином зарекомендувала себе черешня — відмінний засіб при ревматоїдному артриті. А ось від журавлини і малини бажано відмовитися.

Протипоказань лікувальна система харчування не має, однак вимагає попереднього узгодження з фахівцем. Дієтологи радять за годину до прийому їжі випити склянку теплої води, харчуватися дробно, невеликими порціями.
Оскільки організм потребує повноцінного вступу всіх вітамінів і корисних речовин, то при дотриманні дієти важливо обов’язково приймати полівітамінні комплекси, як в натуральному вигляді так і аптечного виробництва.
Перший час при дотриманні дієти може спостерігатися слабкість, так як в організм не надходять вуглеводи в звичному кількості. Поліпшити стан можна за допомогою сухофруктів, родзинок, кураги, чорносливу.
Обов’язково коригувати активні і пасивні дії при ревматоїдному артриті — лікувальна гімнастика, масаж, прогулянки на свіжому повітрі, парафінові аплікації, народні методи оздоровлення судин.

Правильний розподіл прийомів їжі

Дозволені і заборонені продукти

Пацієнти цікавляться, що можна і що не можна їсти при ревматоїдному артриті — докладний список продуктів.
Продукт
Корисно
Обмеження
Під забороною
Хліб, борошняні вироби
Житній, випічка з висівками
Листкове і здобне тісто
Крупи
Все
Овочі
Всі крім заборонених
Солоні, мариновані, консервовані овочі
Бобові, щавель, шпинат
Фрукти, ягоди
Будь-які, поза заборони
Малина, інжир, журавлина
М’ясо, риба і птиця
Нежирних сортів, 2 рази на тиждень
Супові набори, консерви, жирна риба
Яйця
1 раз в день
Молочні продукти 
Кефір, кисле молоко, сир, сметана, м’який сир
Жири
Вершкове, оливкове і рослинне масло
Розтоплений свинячий, яловичий жир
Соуси, прянощі
Овочеві бульйони, холодні супи, ванілін, кориця
Бульйони з м’ясом, куркою, грибами, рибою
Холодні закуски
Салати, овочева ікра
Копченості, ковбаса
Напої
Зелений чай, молоко, свіжовичавлені соки домашнього приготування, компоти, відвари лікарських рослин, мінеральна вода
Шоколад, какао, чорний чай, каву, алкогольна продукція
Їжу при дотриманні дієти при ревматоїдному артриті найкраще готувати в несоленом вигляді, а вже при вживанні присаливать. Під час лікування рекомендується приймати полівітамінні комплекси з високим вмістом вітамінів групи В, Р і С.

Гостра стадія захворювання

Дієта при гострій стадії ревматоїдного артриту передбачає поступове зниження калорійності раціону до 1600 Ккал на добу, солі не більше 4 г, білків і жирів — до 75 г. Живлення дозволить нормалізувати вагу і зменшити навантаження на пошкоджені суглоби.
Харчуватися слід помірно, без переїдання, їжа повинна бути максимально щадить для травного тракту (перетерта, подрібнена, приготована на пару). До заборонених продуктів належать будь-які м’ясні і рибні бульйони, гострі приправи, копченості.
Чималою популярністю володіє 3-х денна дієта в період загострення артриту, де в перший день потрібно їсти виключно варений рис в необмеженій кількості. На другий день відварюється куряча грудка без шкірки, а третій день полягає в поїданні зелених яблук в будь-якій кулінарній обробці.
Далі буде потрібно ввести інші продукти, збільшуючи калорійність страв з кожним днем. Таким чином вдасться усунути хворобливі симптоми ревматоїдного артриту в гострий період.

Зразкове меню по днях

Меню на тиждень під час дотримання дієти при ревматоїдному артриті важливо складати під контролем лікуючого лікаря, з урахуванням загального стану організму і стадії протікання хвороби. Переходити на дієтичне харчування потрібно поступово, щоб уникнути додаткового стресу.
Перший день дієти:

• Сніданок — гречка на воді, порція квашеної капусти, відвареної шматочок курятини, чашка зеленого чаю з ложкою меду;
• Ланч — фруктовий смузі;
• Обід — овочевий суп, відварну картоплю, шматок запеченої риби, відвар шипшини;
• Перекус — чашка чаю і запечене яблуко;
• Вечеря — порція плову, сир я роками, сік;
• Перед сном склянку кефіру з висівками.

Другий день дієти (раціон перешкоджає виведенню кальцію з організму):

• Сніданок — омлет, порція пшеничного каші, чай з медом і молоком;
• Перекус — запечена груша;
• Обід — овочевий суп, пюре, рибна запіканка;
• Полудень — чай з шипшиною і медом;
• Вечеря — шматочок відвареної грудини і порція вареної цвітної капусти.
• Кефір перед сном.

Третій день — дієта при ревматоїдному артриті для полегшення симптомів хвороби:

• На сніданок — фруктовий салат і чай;
• Перекус — ягоди;
• Обід — салат з овочів, сирний суп і шматочок курячої грудки;
• Полудень — фрукти;
• Вечеря — сир, 150 г рисової каші, свіжовичавлений фруктовий сік.

Групи продуктів для щоденного вживання
Четвертий день (меню безбілкової дієти):

• На сніданок — вівсянка на воді, морквяна котлета, зелений чай;
• Перекус — фрукти або овочі;
• Обід — вегетаріанський суп, компот;
• Вечеря — порція овочевого салату, плов без м’яса, кисіль;
• Перед сном склянку йогурту без добавок.

П’ятий день (з елементами дієти Мака-Дугалла):

• Вранці — гречка з фруктами;
• Перекус — жменю горішків або насіння;
• Обід — відварну картоплю і овочевий салат;
• Полудень — банан.
• Вечеря — відварений рис, запечені овочі.
• Перед сном — стакан кефіру.

На вихідні можна зробити розвантажувальні дні, для поліпшення роботи метаболічної системи (раціон попередньо узгодити з доктором). Протягом усього дня можна вживати кисломолочні вироби, сухофрукти, сир, горіхи, цільні фрукти і овочі без термічної обробки.
Варіанти меню розвантажувальної дієти (1 раз в тиждень):

Корисно вводити в раціон рис, особливо для коригування маси тіла. Крупа в деяких країнах є основним продуктом для приготування їжі. Для того щоб схуднути, потрібно вживати не звичайний білий рис, а нешліфований коричневий, який наситить організм корисними елементами.
Рисову крупу обов’язково промивають і заливають водою, рівень рідини не повинен перевищувати рис. Варка проводиться 5-10 хвилин, щоб форма зерен була загубленою. Дуже важливо не готувати з запасом, адже продукт зберігає поживність тільки один день.
Прийом їжі повинен супроводжуватися ретельним пережовування крупи, причому після цього можна пити рідину протягом 40 хвилин, щоб зайва волога і шкідливі речовини були активно виведені з організму. Кращий спосіб для очищення кишечника і усунення метеоризму.

Додаткові рекомендації

З огляду на високу ймовірність виникнення рецидивів, фахівці рекомендують дотримуватися особливих рекомендацій дієтичного раціону. Поради лікарів в період проведення дієти при ревматоїдному артриті:

• Прийом медикаментозних засобів здійснювати після вживання їжі;
• Виключити можливу дозування;
• В меню вести продукт для поліпшення роботи шлунка (молочні вироби);
• При прийомі гормональних засобів збільшити кількість кальцийсодержащих виробів;
• Контролювати кількість цукру в організмі.

Щоденне меню дієтичного харчування повинно містити такі речовини, як омега-3 жирні кислоти, вітаміни D, Р, С, кальцій, калій, фосфор, магній, цинк, фтор.

Також необхідно контролювати самопочуття, коригувати меню дієти при ревматоїдному артриті відповідно до роботою шлункового тракту, особистої непереносимістю різних продуктів, наявністю алергії.