Харчування при гепатиті С - що можна і не можна їсти

Правильне харчування при гепатиті С — заставу якнайшвидшого одужання і регенерації травмованої печінки і всього організму в цілому. Режим харчування допомагає в боротьбі зі збудником гепатиту. Потрібно запам’ятати, які продукти допускаються до включення в меню і будуть благотворно впливати на здоров’я, а які заборонені для вживання і можуть завдати важкого шкоди.

Содержание

Для чого необхідно раціональне харчування?
Як лікувати цироз дієтою?
У чому сенс такої дієти?
Лікувальний стіл № 5А
На що звернути увагу при гострій формі
Що собою являє стіл № 5

Для чого необхідно раціональне харчування?

Це важке захворювання виникає через попадання вірусу в кров. Він настільки малий і рухливий, що за дуже короткий термін здатний поширитися по організму і почати руйнування фільтра нашого організму, тобто печінки.
Від цієї форми гепатиту немає вакцини, тому дуже важливу роль займає профілактика захворювання. Особлива дієта спрямована на регенерацію клітин печінки, в результаті чого має нормалізуватися її нормальне функціонування. Гепатит С і дієта — це два невід’ємних поняття, адже без здорового харчування медикаментами не вилікувати захворювання в повній мірі.
Цей тип патології вважається найважчим. Підступність цієї хвороби в тому, що вона тривалий час може не давати про себе знати, тобто пацієнт не відчуває ніяких симптомів.

Найчастіше пацієнт дізнається про наявність цієї інфекції тільки під час загального обстеження або профогляду. Як тільки настає гостра фаза захворювання, хворий відчуває такі симптоми:

загальна слабкість і нездужання;

погіршення апетиту;

шкіра набуває жовтяничного відтінку.

Якщо не надавати значення цих ознак, то можна дотягнути до розвитку цирозу печінки, деструктивних змін в шлунку і підшлунковій залозі.
Щоб гарантувати належну оборону печінки, призначають механічно і хімічно щадну дієту. Певні вказівки будуть залежати від самопочуття пацієнта і фортеці організму, ступеня тяжкості захворювання. Повноцінне і правильне харчування дуже добре позначається на загальному самопочутті: у пацієнта проходять болі, поліпшується травлення, з’являється апетит, бадьорість. Базою такого раціону повинна бути їжа, яка знімає навантаження з печінки. Головна роль такого харчування — це забезпечення організму корисними речовинами і підтримку здоров’я. Але в той же час не можна допускати сильної перевантаження органу.

Як лікувати цироз дієтою?

Раціональне харчування дуже потрібно для лікування будь-якої недуги. Добре допомагає дієта при гострій фазі хвороби, оскільки при правильному харчуванні значно зменшується робота печінки та інших органів травної системи. Така методика допомагає знизити болю і перевести нездужання в стадію ослаблення. Якщо не вжити таких дій, то завантаженість органу заважатиме його регенерації. Важка їжа буде сильно знижувати ефективність противірусної терапії, головна мета якої — пригнічення і виведення вірусу з організму.
Лікарі-дієтологи радять зменшувати калорійність продуктів і добову норму білкової їжі, так як білок дає додаткове навантаження на всі органи шлунково-кишкового тракту. Рекомендовано приділяти увагу вуглеводної їжі, оскільки вона приносить в тканини необхідні обсяги енергії. Коли хвороба знаходиться в гострій фазі, пацієнтам прописують дотримуватися дієту зі столом №5 А. Коли стан пацієнта стабільно поліпшується, то меню може бути не дуже суворим. Дієта для хворих на гепатит повинна бути збалансованою, таким чином всі клітини і тканини будуть насичені поживними компонентами.

У чому сенс такої дієти?

Будь-яке оздоровче харчування має бути збагачене корисними речовинами і містити мінімальний рівень калорійності, але повинні бути виключені при цьому всі шкідливі продукти. При лікуванні гепатиту призначають дієту №5 або №5А, вони базуються на продуктах, які не дратують печінку. Добовий рівень всіх необхідних для життя вітамінів і мінералів врахований в цих видах дієт.
Які виділені головні переконання оздоровчого харчування:

Норма енергії від вживання їжі не повинна перевищувати 3000 ккал, кількість жирів — не більше 100 г, з яких близько 30 г — рослинні, білків — близько 100 г, вуглеводів — приблизно 450 г, з них не більше 50 г — цукор, 10 г солі. Крім того, організм обов’язково повинен бути забезпечений щоденним надходженням наступних обсягів корисних речовин: Са, Р — 15 г, Mg — 05 г, Fe — 15 мг, вітамін А — 05 мг, каротин — 105 мг, вітамін В1 — 2 мг, вітамін В2 — 4 мг, вітамін С — 200 мг, вітамін РР — 20 мг.

Порції обов’язково робити невеликими, а кількість прийомів розбити на 4- 6 раз за день. Варто загострити увагу на способі обробки страв: рекомендовано приготування на пару, в духовці, шляхом варіння і гасіння. Така їжа буде легко і швидко перероблятися і засвоюватися, при цьому не перевантажуючи пошкоджений орган. Смажені страви краще взагалі прибрати з раціону.

Харчування при гепатиті С: що можна і не можна їсти

Що не можна їсти при гепатиті Ц? Трансжири, що містяться в маргарині і спреді, В «швидкої едеВ». Консервовані продукти, в повному обсязі гідрогенізована олія та страви з небезпечним холестерином слід повністю виключити.

Що можна і потрібно включити в раціон? Варто щодня вживати свіжі овочі та зелень, фрукти . Важливо: сушені плоди і соки не можуть повністю замінити свіжі фрукти, так як вважаються висококалорійними.

Продукти при гепатиті С повинні бути багаті клітковиною і володіти жовчогінні властивості.

Потрібно скоротити кількість цукру. А перевагу віддати цільнозерновим продуктам. У меню повинні бути присутніми білки рослинного походження (горіхи, насіння).

Чиста вода завжди приносить користь. Добова норма становить близько 2 л свіжої води без газу (в середньому близько 5- 8 склянок). Не варто дотримуватися дієт, в яких спостерігається обмежена кількість життєво важливих речовин. Не варто мучити себе голодом. Їжа повинна бути кімнатної температури або злегка теплій.

Перед сном бажано випивати склянку трав’яного настою, чаю з шипшини або вівса, знежирений кефір.

Лікувальний стіл № 5А

Щоб полегшити роботу і відновити функціональність фільтрує залози і органів шлунково-кишкового тракту, використовують оздоровче харчування. Дієта № 5а корисна при загостреннях захворювання, при порушенні функціонування жовчного міхура, шлунково-кишкового тракту, при пошкодженнях слизових оболонок травної системи.
Дуже важко переносити пацієнтам загострення хвороби, тому для полегшення стану прописується більш сувора дієта.
Таке харчування засноване на строго зазначеному рівні вуглеводів, білків і жирів, щоб забезпечити організм значним запасом енергії на цілу добу. Воно виключає прийом їжі з вмістом щавлевої кислоти, холестерину, з високою концентрацією азотистих і екстрактсодержащіх речовин.

Стіл №5А має на увазі вживання наступного кількості калорій і корисних речовин:

вуглеводи — 350 г, з них 90 г — цукор;

білки — 80 г, з них близько 60% — тваринного походження;

жири — не більш 70 г, чверть з яких рослинні;

рідини близько 25 л, води не менше 15 л на добу;

сіль кухонна — не більше 7 г;

денна калорійність — 2000- 2500 ккал.

На що звернути увагу при гострій формі

Дієта при загостренні недуги вимагає особливого підходу. Без дотримання всіх правил і обмежень дуже важко зменшити навантаження на печінку і придушити хвороба.
Вироби з борошна:

дозволені: хліб з пшеничного борошна вищого гатунку (але вже не свіжий, полежати), галети, хлібці, крекери;

заборонені продукти: житні хлібці, здоба і листкові пироги і булочки.

Перші страви:

дозволені: супи з крупою, овочами, молочні;

заборонені: вуха, грибна юшка, м’ясний бульйон, горохові або квасолеві супи.

М’ясо, риба, морепродукти:

дозволені: куряче філе, яловичий котлети, тефтелі, фрикадельки (відварені або парові), дієтичні сосиски і докторська ковбаса, ніжний кролик або теля, відварені або парові страви з нежирних сортів риби.

заборонені: жирні частини птиці, свинина, смажені страви, субпродукти, різні ковбаси, сардельки та сосиски, рибні консерви, солона і копчена риба, ікра.

Молоко, його похідні і яйця:

дозволені молоко і молочнокислі вироби з низьким відсотком жирності (кефір, сир, ряжанка, кисле молоко, сметана), відвареної жовток, омлет з яєчного білка;

заборонені вершки, йогурт, морозиво, гострий і копчений сир, смажені і сирі яйця.

Крупи і каші:

Дозволені каші з гречаної крупи, рису, В «геркулесВ», манна. Їх варять на воді або на розведеному молоці. Вони повинні бути протертими і слизовими.

Заборонені розсипчасті каші, пшоно в будь-якому вигляді.

Овочі, коренеплоди, фрукти, ягоди:

Корисні овочі та коренеплоди. Вони можуть бути зварені в воді або на пару, подрібнені в пюре. Фрукти і ягоди в свіжому вигляді, суфле, пюре і муси з них.

Заборонені бобові культури та гриби, солоні, мариновані та консервовані овочі, капуста, редис і ріпа, часник і цибулю, щавель, кислі фрукти.

Десерти:

можна мед, мармелад, варення, зефір;

не можна тістечка, цукерки, шоколадки, торти.

Жири:

Дозволено масло вершкове близько 30 г на добу. З рослинних масел можна соняшникова, кукурудзяна, оливкова, лляна.

Заборонені сало, смалець, спред.

Напої:

можна трав’яні настої, зелений чай з часточкою лимона, неміцний чорний з молоком, свіжоприготовані ягідні, фруктові, овочеві соки, відвар з плодів шипшини ;

не рекомендується: спиртне, газованої води з великою кількістю замінників цукру і барвників, кава і какао.

Важливо запам’ятати, що при будь-якій стадії хвороби перераховані вище заборонені продукти однаково шкідливі. Якщо виконувати всі приписи і дотримуватися схеми терапії, лікування буде дієвим, і цироз успішно виліковується.

Що собою являє стіл № 5

При вірусному гепатиті С спочатку, звичайно, призначається медикаментозне лікування, проте не останнє місце відіграє і дієта для хворих на гепатит. Щоб організм зміг перемогти вірусний гепатит, потрібно його зміцнити і підвищити імунітет.

Стіл №5 — це дуже ефективний метод усунення проблем з травним трактом і печінкою. При дотриманні всіх правил через деякий час проходять больові напади в боці з правого боку, з’являються енергія і бадьорість, йде постійна втома.
Дієта №5 дотримується на етапі поліпшення стану після загострення. Корисні продукти для печінки варто запам’ятати і дотримуватися переліку щоб уникнути погіршення стану. Якщо хвороба знаходиться в хронічній стадії, то обмеження можуть бути не дуже жорсткими.
Природно, всі продукти або варяться, або обробляються парою. Добре робити порції маленькими, а частоту прийомів близько 6 раз в день. Корисну їжу потрібно подавати злегка теплій, забороняється вживати гарячі або дуже холодні страви.

Харчування пацієнта повинно відбуватися виключно вдома. Лікуючий лікар або дієтолог допоможуть скласти докладний меню на тиждень з корисних продуктів.

Таке харчування раціональне і досить різноманітне. В інтернеті можна знайти багато різних страв саме для організму з такими розладами. При правильному харчуванні організм насичується життєво важливими елементами, від цього підвищуються сили для боротьби з вірусами і бактеріями, стає значно міцніше імунітет.

Пацієнт досить скоро відвикне від шкідливої їжі, організму стане набагато легше, знизиться вага. Не потрібно переїдати, адже це негативно позначається не тільки на шлунку, але і на печінці.