Низкоуглеводная дієта при діабеті є основою терапевтичних заходів. Саме від харчування діабетика залежить перебіг хвороби, причому, як 1 так і 2 типу. Більш того, якщо інсулінонезалежний хворий зможе позбавитися від зайвої ваги і нормалізує свій раціон, цукровий діабет піде і більше не повернеться до нього. Що потрібно знати про вуглеводи? Чому вони так шкідливі? І які правила необхідно дотримуватися при низьковуглеводній дієті?
Важливість низьковуглеводних продуктів для діабетика
Чому важлива низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу і 2 і наскільки вуглеводи небезпечні для таких людей? Коли здорова людина з’їдає шоколадку, наприклад, або солодку булку (продукт з великим вмістом вуглеводів), рівень цукру в його крові не встигає підвищитися, так як спрацьовує гормон інсулін — він нейтралізує глюкозу, після чого вона потрапляє в клітину, і вже там перетворюється в енергію. 
У зв’язку з тим, що у діабетиків порушена робота підшлункової залози, яка і синтезує інсулін, у них цей процес не відбувається. Глюкоза залишається в крові, а рівень її відразу підвищується. Саме тому для правильної функціональності організму хворого на діабет необхідно сильно обмежити споживання вуглеводів. Адже цукровий діабет 2 типу та низкоуглеводная дієта — поняття нерозлучні.
Продукти з великим вмістом вуглеводів
Продукти, багаті вуглеводами, вкрай важливі і дуже потрібні людині, тому що вони регулюють процес згортання крові, але тільки в невеликих кількостях. Ось від чого повинен відмовитися діабетик:
- Цукор і фруктоза, а також всі продукти, які їх містять. Мед , шоколадні цукерки;
- Жувальні цукерки і порошкові напої — до всього іншого, вони не представляють ніякої харчової цінності;
- Зернові пластівці;
- Всі сухофрукти;
- Чіпси;
- Тістечка, пиріжки та печиво;
- Варення та джеми;
- Картопля.
Низкоуглеводная діетаВ при діабеті
Низкоуглеводная дієта при діабеті, на думку Певзнера, який розробив 15 лікувальних столів для людей з різними хворобами, повинна містити: 
- 1500 мл вільної рідини;
- Близько 340 г вуглеводів;
- 75 г жирів;
- 95 г білків;
- Чи не більше 11 г солі.
Добова калорійність повинна складати 2500 ккал. Їх потрібно розділити на 6 прийомів, і таким чином харчуватися протягом усього дня. Меню повинно містити такі продукти:
- Салати: овочеві, з морепродуктів, а також вінегрет;
- Молочні продукти: трохи сметани, нежирний сир , Деякі сорти сиру;
- Нежирна риба. Її можна варити і запікати. Також не виключена консервована рибка в томаті;
- Хліб з житнього та пшеничного борошна;
- М’ясо теляти, кролика, курчати, індички, баранини;
- 1 яйце на добу і трохи печінки;
- Топлене, рослинне і вершкове масла;
- Макаронні вироби, крупи (перловка, вівсянка, гречка, пшоно);
- Рибні, грибні та м’ясні супи, борщ, щі, окрошка, борщ;
- Напої — кави з молоком, чай, соки овочеві та з наслідках фруктів;
- Овочі і фрукти : картопля (Зовсім небагато, так як він містить крохмаль), кабачки, огірочки, баклажани, помідори, яблука і т.д .;
- Десерт — желе, діабетичні цукерки, компоти.
Низьковуглеводні продукти: меню для діабетиків
Рецепти знайти нескладно, а якщо вникнути в цю тему і навчитися підраховувати вміст білків, жирів і вуглеводів в кожному продукті, то меню можна складати і самостійно. 
Якщо враховувати всі рекомендації того ж Певзнера, то харчування протягом дня може бути приблизно таким:
Позитивні відгуки зібрала дієта, розроблена фахівцями клініки Майо. Але вона більше підходить для тих, у кого цукровий діабет розвинувся на фоні ожиріння, і кому необхідно скинути зайву вагу, так як головне блюдо тут — жиросжигающий суп. Щоб його приготувати, необхідно:
- Лук — 6;
- Томат — 2;
- Зелений болгарський перець — 2;
- Маленький качан капусти;
- Пучок стебел селери;
- Кубики овочевого бульйону — 2.
Приготований супчик можна вживати в необмеженій кількості, тільки перед прийомом їжі потрібно обов’язково додавати в нього головний компонент — гострий перець, наприклад, чилі. Саме за рахунок нього жири і будуть спалюватися. Обов’язково після тарілки такого супу з’їдати який-небудь фрукт. Низкоуглеводная дієта при діабеті, звичайно ж, корисна, але не можна забувати, що і вуглеводи потрібні для правильної функціональності всіх органів і систем. Так що головне дотримуватися такого правила — В« все добре в меруВ ».
Загрузка...
