Організм людини — оптимальне середовище для існування і розмноження різних паразитів, одним з яких є селітерний черв’як. Як правило, цей глист мешкає в кишечнику господаря. Такий гельмінт дуже небезпечний, тому як їм можна заразитися і які симптоми його присутності повинен знати кожен.
Селитер належить до класу стрічкових черв’яків. У частині тіла, де розташована його голова, є присоски з гачками, за допомогою яких гельмінт чіпляється до кишкових стінок, харчуючись корисними речовинами, які необхідні йому для існування. Як виглядає черв’як можна побачити на фото нижче.
Довжина тіла паразита залежить від його віку. Вона може досягати декількох метрів, але не дивлячись на це, симптоми його присутності в організмі на початковому етапі зараження практично не помітні.
Тіло селітерного хробака ділиться на маленькі сегменти, з часом вони відокремлюються від свого господаря і залишають тіло з каловими масами або ж разом з блювотою. Чим більше сегментів у такого глиста, там більше яєць може утворюватися під час його життєдіяльності.
Варто зауважити, що селитер часто мешкає в рибі. Будучи личинкою, гельмінт потрапляє в організм, і починає активно розмножуватися в ньому, харчуючись кров’ю господаря і проникаючи в органи і тканини черевної порожнини.
Ще одна назва гельмінта — лентець рибний. Щоб убезпечити себе від зараження цим видом гельмінта, слід знати яку прісноводну рибу не можна вживати в їжу.
Селітерная риба: як вона виглядає?
У рибі дорослий селітерний черв’як виглядає наступним чином:
Рибний лентець може відновлюватися навіть з одного сегмента тіла. Тому при попаданні в сприятливе середовище він швидко стає повноцінним глистом.
Кожна людина, що вживає в їжу рибні страви, повинен вміти відрізняти здорову рибу від інвазивної. Адже небезпечно не саме знаходження паразитів в продукті, а поїдання зараженого м’яса, що в певний випадках навіть може закінчитися летальним результатом.
На жаль, виявити гельмінта в рибі не та просто, так як за зовнішнім виглядом вона не сильно відрізняється від не заражених. Однак іноді у інвазивної особини є роздуті боки, при натисканні яких через луску видніється біла голова хробака.
У багатьох випадках переконатися в чистоті продукту можна тільки після його чищення. Так, після розрізання черевця і видалення нутрощів в середині риби (внутрішня стінка черева) може виднітися довгий гельмінт.
Якщо паразит був виявлений, то рибу бажано утилізувати, адже навіть якщо прибрати хробака, то в м’ясі все одно залишаться його личинки, які неможливо виявити візуально. Але деякі люди не бажають викидати цінний продукт і піддають його інтенсивної термічній обробці, що в багатьох випадках дозволяє їм уникнути зараження.
Риба не може повноцінно розвиватися і існувати, коли в ній живе паразит, який постійно зростає, внаслідок чого органи господаря стискаються. В результаті стискається плавальний міхур, тому заражена особина не може не те щоб плавати, але навіть триматися на поверхні води. Тому риба спливає на поверхню, проводячи в такому стані кілька годин.
В такому випадку рибалкам не слід радіти тому, що улов стає доступним.
В яку рибу найчастіше заводяться паразити і чим вони небезпечні для людини?
В основному, селитер виявляється в прісних водоймах, тому найчастіше він паразитує саме в прісній рибі, такий як:
- синець;
- густера;
- щука;
- лящ;
- плотва і так далі.
Також личинки глиста активно ростуть і розвиваються в рачків циклопе, який служить кормом для риб. Але щоб стати повноцінним особиною, личинці необхідно проникнути в тіло річкового мешканця.
Крім того, легулезу схильні акваріумні риби. Паразит потрапляє в їх черевце разом з живим кормом.
Однак акваріумні види не є небезпечними для людини, але вони можуть заразити інших мешканців акваріума. Крім того, риба, плаваюча черевом догори, виглядає неестетично.
Сьогодні висувають дві версії, пов’язані з тим, наскільки селітерная риба є небезпечною для здоров’я, а тим більше життя, людини:
Відповідно до першого припущенню, при дотриманні всіх правил небезпека мінімальна, адже глисти осідають тільки в нутрощах риби і на стінках її черевної порожнини. Але багатьох людей лякає наявність білих черв’яків в рибі, тому вони не ризикують вживати її в їжу.
В такому випадку нерідко селітерний лящ або синець віддається на поталу домашнім або вуличним тваринам. Хоча робити цього не варто, так як паразит після потрапляння в організм собаки або кішки почне в ньому жити і розвиватися.
Саме тому заражену їжу важливо утилізувати. З цією метою її потрібно помістити в пакет і викинути таким чином, щоб її не з’їло жодна тварина.
До того ж слід утилізувати селітерний улов, який був спійманий під час риболовлі. Адже якщо він знову потрапить у водойму, то її з’їдять птиці. Після чого їх екскременти, заражені личинками, виявляться у воді, де їх з’їдять рачки циклопів, які є кормом для прісноводних.
Таким чином, инвазивную риби найкраще глибоко закопати або спалити.
Симптоми присутності селітерного хробака у людини
У порівнянні з іншими видами глистової інвазії, хвороба, викликана присутністю селитера в організмі, розвивається мляво і повільно. Тому протягом кількох років заражена людина може не знати, що в його тілі живе паразит. Найчастіше слабкість та інші рідкісні симптоми сприймаються ним як незначне погіршення здоров’я.
Однак існує характерна ознака присутності селітра в організмі — це розлад шлунково-кишкового тракту. Також при цьому різновиді паразитизму виникають такі симптоми:
- нудота і блювота, які з’являються періодично;
- збої в роботі кишечника, які проявляються закрепами або діареєю;
- іноді на мові утворюються тріщини і червоні плями;
- раптовий занепад сил, можлива втрата свідомості;
- підвищене слиновиділення;
- запаморочення.
Профілактичні заходи
Якщо риба буде піддана тривалої термообробки, то її можна вживати в їжу. Але при цьому важливо дотримуватися деяких правил. Так, час варіння повинно бути не менше півгодини, а для смаження лящ або густеру треба порізати так, щоб всі ділянки могли добре пропарити.
При цьому з кожного боку риба повинна обсмажувати по 15 хвилин. Крім того, щоб позбутися від паразита продукт заморожують на добу, причому температура повинна бути не вище -18 градусів.
Якщо температура буде вище, тоді треба збільшити тривалість заморозки до 10 днів. Також рибу можна тримати в солі, проте робити це слід не менше двох тижнів.
Якщо всі рекомендації будуть виконані, то навіть щука, заражена гельмінтами, не завдасть шкоди людському організму. Тому ретельно приготовані рибні страви можна буде їсти в будь-якій кількості.
Але що робити любителям солоної риби? І чи можна солити плотву або густеру, заражену селитер?
Багато хто стверджує, що засоленная селітерная риба може вживатися в їжу, але спочатку її потрібно правильно обробити:
Але все ж багато паразитологи стверджують, що найбільш безпечною є відварна риба, яку треба варити не менше 30 хвилин після закипання.
Крім того, щоб мінімізувати шанс зараження стрічковим черв’яком, слід дотримуватися таких правил:
- Перед покупкою потрібно ретельно оглянути рибу, уникаючи здутостей і ущільнень в череві.
- Чи не рекомендовано купувати вже распотрошенной туші, адже в такому випадку не вийде встановити чи були вони заражені.
- Перевагу варто віддавати щукам і лещам, які були вирощені в штучному водоймищі. Як правило, їм дають сухий корм, що мінімізує ймовірність глистової інвазії.
- Сиру річкову рибу категорично заборонено їсти.
- Не слід купувати в’ялену або солону рибу, якщо відсутня впевненість, що вона готувалася і зберігалася належним чином.
До того ж, якщо в тушці був виявлений селітерний черв’як, то її необхідно утилізувати. Потім необхідно ретельно вимити всі ножі і дошки, за допомогою яких розділяли густера, синець або плотва, використовуючи содовий і сольовий розчин. Після цього кухонні поверхні та інші предмети, з якими стикався заражений продукт, необхідно обробити оцтом.
Щоб рибний лентець і інші паразити не мешкали у водоймах і відсоток зараження був мінімальним, державні органи повинні стежити за їх чистотою. З цією метою необхідно регулярно проводити всілякі заходи, спрямовані на очищення озер, річок від патогенних мікроорганізмів і різного сміття.
При це вся инвазивная риби повинна бути виловлені, а в водойми слід пустити види прісноводних, в яких не мешкає селітерний черв’як. На приватних ставках профілактикою лігулезом є відстрілювання або хоча б відлякування рибоядних птахів.
Таким чином, якщо дотримуватися вище описаних санітарних норм і піддавати їжу ретельній термічній обробці, то навіть та риба, в якій мешкає селитер, не завдасть шкоди людському організму. Однак в період найбільшої активності стрічкових черв’яків доцільніше займати риболовлею на великій глибині. Відео в цій статті покаже, який паразит може бути в рибі.
Загрузка...
