Дерматит — ця поразка шкірних покривів, яке проявляється запаленням і свербежем. Виникає у відповідь на внутрішні або зовнішні причини. Виділяють різні види дерматитів, але всі вони усуваються за схожим принципом — комплексний вплив на внутрішні причини і зняття зовнішніх проявів. Однією зі складових успішного лікування являетсяВ правильне харчування і дотримання дієти. Тому в поєднанні з консервативним лікуванням застосовується спеціально розроблена дієта при дерматиті.
Загальні рекомендації щодо раціону
В цілому, яким би не був вид дерматиту, є узагальнені рекомендації і обмеження по складу лікувального столу. Необхідно повністю позбутися від джерел алергенів. Ось що можна їсти:
- фрукти і овочі червоною і помаранчевої забарвлення;
- горіхи;
- шоколад;
- здоба;
- морепродукти;
- мед;
- копченості, консерванти, соління;
- яйця курячі;
- жирні сорти риби і м’яса.
Список може поповнюватися іншими продуктами, які викликають індивідуальну непереносимість. Нерідко до них відносяться молоко і молочні продукти, а також джерела глютену (жито, пшениця, ячмінь). Потрібно стежити за кількістю жирів в споживаної їжі. Жирна свинина, яловичина, фаст-фуд збільшують холестерин в крові і впливають на стан сальних залоз, що може загострити вже існуюче запалення. Те ж можна сказати про спиртні напої будь-якого виду. При дотриманні дієти потрібно виключити з раціону продукти, що містять сіль у великих кількостях. Їх споживання сприяє набряклості, погіршує загальний стан. Кількість споживаної солі повинно бути строго дозованим і не перевищувати 3 м Обов’язковою термічній обробці підлягають зелень і овочі: їх потрібно відварювати, тушкувати, парити. Так вони краще засвоюються організмом, запобігають процеси бродіння, що також впливає стан шкіри. Рекомендовані при дерматитах кисломолочні продукти, баштанні фруктові та овочеві культури, каші, цільнозернові хлебци.В Велику користь принесе вживання зелених яблук і груш.
Залежність харчування від типу захворювання
Дієта при будь-якому дерматиті має свої нюанси, в залежності від виду патології, ступеня ураження, стадії. В одному випадку дієтичний стіл має жорсткі обмеження, в інших допускає послаблення в якості вживання деяких продуктів. Список того, що можна їсти при дерматиті, може розширюватися в ході успішного позбавлення від симптомів і варіюватися виходячи з природи захворювання. Лікувальні дієти для кожного виду дерматиту мають свої особливості.
Алергічний
Оскільки дерматит даного типу — це В« відгалузилося »шкіри на конкретний харчовий подразник або їх поєднання, потрібно прибрати з дієти продукти, що викликають алергічну реакцію. Крім того, обмежити споживання солінь і солодощів. Що можна їсти при алергічний дерматит:
- Рекомендується вживання каш (гречка, рис, кукурудза).
- Дієта включає гарбуз, кабачки, кавун, картопля.
- Чи не викличуть загострення кисломолочна продукція, пісне м’ясо.
Дієта при дерматиті на обличчі має на увазі використання виключно свіжих продуктів. Перед приготуванням овочів і фруктів їх необхідно ретельно вимочити — це знизить ризик потрапляння в їжу нітратів. Також слід уважно ставитися до якості споживаної води — очищати її через фільтри, що виключають потрапляння шкідливих компонентів, або використовувати покупну питну воду.
Себорейний
Харчування при дерматиті себорейного типу вимагає виключити з дієти все продуктові групи, негативно впливають на роботу сальних залоз і шкірну мікрофлору. До них відносяться:
- спиртовмісні напої;
- солодка газована вода;
- смажені, гострі, надмірно солоні і солодкі страви;
- копченості та консерванти;
- здобна випічка;
- мед, варення.
У дієту обов’язково входить корекція питного раціону. Рекомендується випивати не менше 2 літрів води в день, з умовою того, що вона свіжа і не містить шкідливих домішок. Потрібно включати в лікувальний стіл кисломолочні напої, свіжу зелень і овочі, нежирний холодець, холодець, желе, нежирну свинину і інші види дієтичного м’яса. 
Дієта при дерматиті — це набір продуктів, який не навантажує печінку. Якщо з кожною порцією їжі будуть надходити шкідливі компоненти, вона може не впоратися зовсім. Якщо виникнення дерматиту пов’язано з порушеннями нервової системи (стресами, безсонням), то в дієту можна включити вживання відварів з ромашки, валеріани, пустирника і інших лікарських трав.
Хвороба Дюрінга
Дерматит Дюринга має свою специфіку походження. Як правило, патологія пов’язана з підвищеною чутливістю організму до клейковини, що міститься в багатьох злаках. Дієтичний стіл при даному захворюванні, як і загальна дієта при дерматитах у дорослих і дітей, забороняє до вживання глютеносодержащіе продукти. При хвороби Дюрінга заборонено вживання манної, житній, пшеничної, вівсяної і ячної круп, таких бобових культур, як боби, сочевиця, квасоля і горох, а також страв, що містять їх похідні:
- рідкі страви з борошном або солодом (підливи, супи, соуси);
- борошняна продукція, включаючи макарони, тістечка, і містять тісто напівфабрикати;
- страви в паніровці;
- напої на основі злаків (пиво, квас, ячмінну каву);
- шоколад зі злаковими начинками і морозиво.
У список допустимих продуктів входять:
- блюда з додаванням рису і кукурудзи;
- нежирні кефір, ряжанка, твердий сир, знежирений сир;
- молоко (до 05 л в день), вершкове масло;
- всі фрукти;
- свіжа зелень;
- горіхи;
- пряні приправи;
- зелені овочі;
- мед;
- пісні сорти м’яса і риби.
Атопічний
Природа цього виду дерматиту поки не з’ясована до кінця. Лікарі пов’язують патологію зі зниженим імунітетом, виснаженням нервової системи, проблемами печінки, спадковими порушеннями або наявністю харчової алергії. Захворювання є хронічним і проявляється спалахами, тому гіпоалергенна дієта при дерматиті дотримується постійно, з послабленням в період ремісії. 
Дієта при атопічний дерматит призначається з низьким калорійним змістом. Існує певний список харчових продуктів, які однозначно потрібно виключити з харчового раціону. В першу чергу, це напої алкогольні та продукти, які містять спирт етиловий. Не можна вживати копчені продукти, страви неприпустимо пересолювати і перчити сильно. Така дієта виключає вживання всіх алергенних продуктів. Не рекомендуються консерванти, копченості, алкоголь, смажені і жирні страви, напівфабрикати, ковбаса, глютенсодержащие їжа. Дозволено включення в дієту пісного вареного м’яса, баштанних культур, кисломолочної продукції, картоплі та кукурудзи, ягід, зелених фруктів, додавання невеликої кількості незбираного молока і м’ясних субпродуктів.
Інші види
Інші різновиди захворювання з характерними шкірними висипаніяміВ також лікуються на тлі коректування харчування. Обмежуючі фактори раціону регулюються виходячи з індивідуальних особливостей організму. Так, дієта при контактному дерматиті виключає прямі алергени, що викликали захворювання, а також вищевказані страви-алергени. Рекомендується вживати в їжу зелень, свіжі овочі, каші, кисломолочну продукцію, круп’яні супи, пісне м’ясо. При ураженні шкіри рук або періоральному дерматиті дієта грунтується на лікувальному харчуванні, яке покращує роботу кишечника.
Зразкове меню
Грунтуючись на загальних рекомендаціях для раціону при дерматиті у дорослих, можна запропонувати кілька простих і смачних варіацій меню при дерматиті. Варіанти сніданку:
- Вівсяні пластівці і чорний чай, в який можна додати мелісу або м’яту.
- Компот зі свіжих яблук, сирники зі знежиреного сиру, заправлені некислим сметаною 5% жирності.
- Зелений чай, бутерброди з хліба і твердого нежирного сиру, асорті із зелені (лист салату, петрушка, кріп).
Варіанти обіду:
- Вегетаріанський суп (без використання м’яса), гречка, приправлена яловичої печінкою. Вівсяний кисіль, цільнозерновий хліб.
- Суп з локшиною та індичкою, зварений на слабкому бульйоні. Рис з битками з телятини. Компот зі свіжих яблук.
- Суп-пюре з овочів, тушковане дієтичне м’ясо з картопляним пюре, слабкий чорний чай.
Варіанти вечері:
- Відварна або пропарена пісна риба, салат зі свіжої білокачанної капусти, грушевий компот.
- Овочеве рагу, неміцний чай.
- Рибна запіканка зі свіжими огірками. Ромашковий чай.
Між основними прийомами їжі можливі перекушування у вигляді вживання кисломолочних напоїв або 1-2 зелених фруктів. Ці варіанти меню при дерматиті носять рекомендаційний характерВ і варіюються з урахуванням конкретного виду захворювання. Можуть корректіроватьсяВ під особливості кожного конкретно взятого пацієнта. Приблизний дієтичний стіл дещо різниться у дітей і дорослих способами приготування їжі, кількістю заборонених і дозволених продуктів. При дієтотерапії у дітей, крім загальних рекомендацій і обмежень, велика увага приділяється консистенції і температурі страв. Рекомендується готувати легкозасвоювані страви — пюре з овочів, парові котлети. Страви подаються в теплому вигляді. Спеціально розроблений лікувальний стіл прискорить період одужання. Важливо лише дотримуватися обов’язкові рекомендації і обмеження по харчуванню.
Загрузка...
