Гарбуз, селера, буряк, баклажани, редька, картопля при подагрі — корисні властивості овочів

Використання хрону при подагрі

Картопля при подагричної хвороби

Баклажани при подагричної хвороби

Корисні вітаміни в складі селери

Різноманітність овочів при подагрі

Подагра (подагричний артрит) — хвороба, що викликається високим вмістом в крові уратів натрію, або сечової кислоти, що є продуктом розпаду пуринів — елементів білкових молекул. Вона виникає, коли урати не виводяться з організму, а відкладаються у вигляді кристалів на поверхні суглобів, деформуючи і травмуючи їх.
Для лікування подагри дуже велике значення має дотримання дієти, в якій перевага віддається продуктам харчування рослинного походження. Рослинна їжа багата компонентами, які сприяють нормалізації метаболічних процесів в організмі і виведенню надлишків сечової кислоти.
На столі хворого обов’язково повинні бути присутніми страви з овочів, чиї корисні речовини використовують для боротьби з подагрою. Але серед рослин є і ті, які подагрікам потрібно вживати з обережністю, або не вживати зовсім. Так які овочі можна їсти при подагрі, а які — не можна, розглянемо докладніше.

Різноманітність овочів при подагрі

Гарбуз від подагри

Відповідь на питання, чи можна їсти гарбуз при подагрі, звучить ствердно. Не тільки можна, а й треба. Цей овоч — справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, корисних при багатьох патологіях, в тому числі і при подагрі.
Він стимулює роботу нирок, надаючи сечогінний ефект, оскільки на 85% складається з води, активізує кишкову перистальтику завдяки що міститься в гарбузової м’якоті клітковині, яка адсорбує і виводить з організму токсини, що утворюються в процесі життєдіяльності. Способів приготування страв з гарбуза існує безліч:

• Гарбуз, запечена в духовці у власній шкірці;
• Її можна поєднувати з картоплею або використовувати в якості окремого гарнір до м’яса і риби;
• Суп-пюре з рису з гарбузової м’якоттю, збитою блендером — відмінне дієтичне блюдо;
• Свіжий гарбузовий сік при подагрі потрібно випивати не менше 100 г в день. Бажано готувати його щодня, так як цей продукт не підлягає тривалому зберіганню.

Селера від суглобових недуг

У їжу йдуть і листя, і стебло, і корінь селери. У їх складі вітаміни, ефірні масла, жирні кислоти. Селера багатий рідкісними, але дуже потрібними організму речовинами:

• магнієм;
• марганцем;
• сірої;
• селеном;
• Цинком.

Вживаючи в їжу селеру при подагрі, можна зняти біль, набряклість і знизити запальний процес в суглобах. Листя і стебла селери мають сечогінну дію, допомагаючи виводити солі сечової кислоти. Таким же властивістю володіють і насіння селери.

Корисні вітаміни в складі селери
Найкорисніший — сік селери. Він покращує функцію нирок, попереджаючи утворення ниркових конкрементів (каменів) і розчиняючи кристали уратів. Готувати сік можна з усіх частин рослини, пропускаючи його через соковижималку, або подрібнюючи і змішуючи з медом у співвідношенні 1: 1. Суміш повинна відстоятися 2-3 дня, поки не утвориться витяжка. Потім сироп потрібно перелити в пляшку і зберігати в холодильнику.

Червоний буряк: користь чи шкода

Буряк при подагрі приносить користь. Володіючи сечогінні властивості, вона сприяє виведенню уратів з організму, а що міститься в ній бор активізує функцію паращитовидної залози, гормони якої позитивно впливають на кальцієво-фторового обмін, то дуже важливо для суглобів.
Буряк запобігає утворенню конкрементів (каменів) у нирках, поява яких сприяє відкладенню на суглобах кристалів сечової кислоти.
Чи корисна буряк при подагрі можна чи ні її вживати, залежить від кількості овоча в раціоні хворого. Подагрікам можна помірно додавати варений буряк в різні страви:

• салати;
• вінегрети;
• Пісні борщі на овочевому бульйоні.

Сирий буряковий сік при подагрі п’ють, давши йому відстоятися і розвівши кип’яченою водою у співвідношенні 1 до 1. Як зовнішній засіб при подагрі використовують бурякові компреси. Для цього сирий буряк потрібно натерти на тертці, обернути масу марлею і прикласти до хворого суглоба.

Баклажани — можна, але обережно

Користь і шкода баклажанів при подагрі, як і буряка, неоднозначна. Вони багаті вітамінами і мікроелементами, поліпшують роботу нирок і кишечника, за рахунок чого підвищується рівень метаболізму. Але баклажани одночасно і виводять з організму пурини, і сприяють підвищенню рівня уратів через міститься в них щавлевої кислоти, що перетвориться в сечову.
Тому їх можна віднести до числа овочів, вживати які при подагрі можна тільки в обмежених кількостях.
Сушені баклажани застосовуються як місцевий засіб при загостреннях подагри. Їх потрібно заготовлювати і використовувати таким чином:

• Нарізати баклажани кружками товщиною в 1-15 см;
• Підсушити в духовці або в овощесушілке при температурі 100 ° С;
• Нанизати гуртки на міцну нитку і зберігати підвішеними в сухому прохолодному місці;
• При необхідності застосування сушені баклажани розпарюють в гарячій воді і обкладають ними хворий суглоб, утепливши його потім вовняною хусткою або шарфом;
• Через 3 години компрес зняти, шкіру суглоба протерти вологою серветкою і змастити олією.

Баклажани при подагричної хвороби

Гірка редька

Одні дієтологи категорично забороняють цей овоч подагрікам, оскільки містяться в ньому ефірні масла, вступаючи в з’єднання з пуриновими підставами, збільшують вироблення сечової кислоти.
Інші вважають, що редька при подагрі відноситься до числа продуктів, вживання яких допустимо, так як в ній присутній калій, що сприяє розпаду уратів.
Але всі фахівці згодні з тим, що для зовнішнього лікування подагри у вигляді компресів терта м’якоть редьки — відмінний компонент. Також при подагрі корисний її сік. Спосіб застосування соку:

• Замочити неочищену чорну редьку в мильній воді на півгодини;
• Ретельно вимити овоч під струменем проточної води;
• Очистити, порізати на шматки і потерти на дрібній тертці;
• Кашку віджати і використовувати для приготування компресу;
• Зберігати сік у холодильнику в закритій скляній пляшці або банці;
• Приймати щодня по 30 г соку тричі на день.
• Щоб приготувати кількість соку, необхідне на курс лікування, потрібно близько 10 кг чорної редьки.

Хрін

Хрін при подагрі, як і редьку, бажано вживати в їжу в мінімальних кількостях, або не вживати зовсім. Але сік хрону, як і редьки, може принести користь, покращуючи метаболізм і знижуючи запальний процес. Підходить він і для профілактики подагричних нападів. З цією метою його приймають по 5 мл тричі на день протягом одного-півтора тижнів.
Для зовнішнього застосування при подагрі підходить як корінь, так і зелень хрону, тобто його листя. В якості лікувальних процедур рекомендуються:

• Компреси — корінь хрону натерти на тертці, залити крутим окропом, настояти протягом години, відцідити і змочити в настої марлю, яку потім прикласти до хворого суглоба;
• Ванночки — 50 г тертого хрону зав’язати в марлю і опустити в воду температурою 39-40В ° С. Час прийняття ванни — не більше півгодини, потім потрібно відразу лягти в ліжко і тепло укутати;
• Розтирання — 300 г тертого хрону залити літром спирту або горілки, настояти одну добу в темному місці і втирати в суглоби;
• Опустивши свіже листя хрону на 3-5 секунд в окріп, обкласти ними хворе місце, обернувши його потім целофаном і укривши вовняною хусткою або шарфом. Якщо немає свіжого листя, можна використовувати сушені, заливаючи їх гарячою водою;
• Спиртову настоянку листя хрону при лікуванні подагри приймають всередину по столовій ложці 3 рази на день за півгодини до їди. Для її приготування потрібно набити свіжими листям хрону літрову банку, залити їх 05 л горілки і поставити в холодильник на тиждень.

Використання хрону при подагрі

Болгарський перець

Як червоний, так і жовтий болгарський перець містить безліч корисних речовин: бета-каротин, фолієву кислоту, вітаміни груп А, В і С. Останній компонент впливає на вироблення сечової кислоти, знижуючи її рівень в організмі. Тому фахівці вважають, що є болгарський перець при подагрі не тільки можна, а й треба. Його вживають:

• сирим;
• запеченим;
• тушкованим;
• Вареним.

Найбільш корисний болгарський перець, який не пройшов жодної кулінарної обробки, при якій такий цінний його компонент, як вітамін С, розкладається майже повністю. Цей овоч сприяє підвищення лужності сечі, її кислотність падає, знижуючи концентрацію уратів в крові.
Завдяки речовинам, що містяться в болгарському перці, розчиняються кристали сечової кислоти, вже відклалися на поверхні суглобів.

Картопля

Картопля при подагрі відноситься до числа дозволених продуктів. Крім калію, фосфору, міді, кальцію, магнію — мікроелементів, важливих для метаболічних процесів, що протікають в суглобах, він багатий рослинним білком. В умовах, коли надходження в організм тваринного білка необхідно різко обмежувати, картопля є незамінним компонентом дієтичного столу подагриків. Відповідь на питання, чи можна при подагрі смажену картоплю, звучить негативно. Як уже згадувалося, при даній патології смажити продукти не рекомендується. Корисний відвареної, а також запечений в шкірці картоплю.
Картопля при подагричний артрит вживається не тільки як складова частина меню, але і як засіб для лікування подагри:

• При гострій подагричного болю полегшення приносить компрес з тертої сирої картоплі. Цією масою обкладають запалений суглоб, обертаючи зверху шматком поліетилену і вкриваючи вовняною тканиною. Компрес можна накладати на ніч;
• Добре знімає біль розтирання з спиртової настоянки картопляних паростків. Наповнивши банку проростками довжиною близько 5 см, їх заливають горілкою і ставлять на місяць у темне місце. Час від часу банку потрібно струшувати, щоб концентрація настойки стала вище;
• При загостренні подагри народна медицина рекомендує вживати всередину свіжовичавлений картопляний сік. Готувати його потрібно з здорових пружних бульб. Їх необхідно вимити, обшпарити окропом, натерти на тертці або віджати через соковижималку. Пити сік слід по 100 мл 3 рази на день за півгодини до їди.

Картопля при подагричної хвороби

Інші овочі

Список продуктів, які повинні входити в овочеве меню подагрика, не обмежується перерахованими продуктами. При даній суглобової патології корисними виявляються переважна більшість овочів, в тому числі:

• Топінамбур (земляна груша), який містить в собі калій, кальцій, магній і інші мікроелементи, що сприяють регенерації суглобової тканини. Він прискорює виведення з організму солей сечової кислоти, тому лікарі рекомендують регулярно вживати топінамбур при подагрі в свіжому, тушкованому і вареному вигляді;
• Ріпа при подагрі допустима в обмеженій кількості, оскільки, виводячи солі сечової кислоти, вона сприяє накопиченню інших солей — оксалатів. Але сік ріпи добре знімає суглобовий біль при подагричних нападах. Його вживають як зовнішньо, для розтирання, так і всередину — по 1 чайній ложці натщесерце;
• Морква при подагрі найбільш корисна в сирому вигляді — ревматологи рекомендують хворим щодня з’їдати натщесерце по 100-150 г тертої моркви, заправленої оливковою олією і лимонним соком. Прикладаючи терту моркву до суглобів, можна зняти набряк і зменшити запальний процес;
• Свіжі огірки володіють високим сечогінний ефект. Виводячи з організму рідину, вони знижують вміст солей сечової кислоти. Але одночасно, роблячи кров густішою, огірки сприяють підвищенню концентрації інших солей в крові — оксалатів. Вживання їх подагрик корисно в помірних кількостях. На солоні огірки при подагрі поширюється сувору заборону, як і на інші соління;
• Кабачки, чий діуретичний ефект м’якше, ніж у огірків, багаті калієм, що робить позитивний вплив на відновлення суглобової тканини, і тому їх вживання при подагрі дозволено. Молоді кабачки їдять і тушкованими, і свіжими, а з більш зрілих овочів можна приготувати кабачкову ікру, яка прекрасно урізноманітнює дієтичний стіл;
• У петрушці при подагрі корисно все — і корінь, і зелень. Листочки петрушки корисно заварювати і пити, як чайний напій, з кореня можна зробити цілющу настоянку, якщо подрібнити його, додати по півсклянки окропу на кожну столову ложку корінців і залишити на всю ніч. Сік петрушки, змішаний з соком селери і моркви, і випитий натщесерце — кращий засіб очищення суглобів.

Деякі з цих овочів, надаючи користь суглобам, можуть пошкодити нирках, збільшуючи навантаження по виведенню рідини з організму. Тому лікування подагри овочами і їх соками необхідно узгоджувати з лікарем.