Кальцій — один з основних компонентів організму, за участю якого протікає безліч різних процесів: передача нервових імпульсів, координація проникності клітинних мембран, скорочення і розслаблення м’язової тканини і кровоносних судин, синтез і активація гормональних сполук.
Будь-яка зміна рівня кальцію в сироватці крові може вплинути на ці функції. Попередження патологічних станів, пов’язаних з дефіцитом нутриента, вимагає розуміння причин і симптомів вимивання кальцію, способів корекції нестачі даного елемента.
- Продукти харчування й дієта
Роль кальцію в організмі
Ca (Calcium) — це поширений мікроелемент в організмі людини. Його основна біохімічна функція полягає в фізіологічному побудові кісткової тканини і мінералізації зубів.
Доведено і інша важливість і користь цього мікроелемента для організму. CaВ запускає і підтримує велику кількість життєво важливих процесів:
- знижує проникність судинних стінок;
- забезпечує стабільність скорочувальної функції серцевого м’яза;
- відповідає за регуляцію передачі нервових імпульсів і проникності клітинних мембран;
- зміцнює імунну систему;
- є основним фактором нормального згортання крові;
- регулює виділення речовин залоз внутрішньої секреції;
- виконує роль провідника поживних елементів;
- нормалізує лужний баланс.
Внаслідок екзо і ендогенного дефіциту кальцію в організмі виникає таке захворювання, як гіпокальціємія. Стан характеризується порушенням мінерального обміну і кісткоутворення (розм’якшенням кісток і схильністю до деформації), а також множинними змінами з боку локомоторною системи.
Тривалий недолік мікроелемента збільшує ризик розвитку остеопорозу , Гідроцефалії, нервових і неврологічних розладів, онкології, захворювань серця, крові, печінки, судин, в дитячому віці викликає кальційпеніческій рахіт.
Клінічна картина при гіпокальціємії нестабільна, залежить від патогенетичних факторів, тяжкості, тривалості і швидкості розвитку патологічного стану, особливостей пацієнта і супутніх захворювань.
Важливим діагностичним маркером дефіциту кальцію в організмі є судомний синдром. Появи судом можуть передувати неврологічні ознаки: розлад чутливості, відчуття оніміння, поколювання або бігають мурашок. Після провісників виникають судоми, що супроводжуються болем. Тетанічних синдром може проявлятися спазмом м’язів обличчя і тіла, рідше зачіпає внутрішні органи.
Симптоми вимивання і брак
При зниженні рівня даного мікроелемента в крові розвиваються характерні вегетативні порушення. Симптомами вимивання кальцію будуть:
запаморочення; - головні болі;
- запаморочення;
- гіпергідроз (надмірне потовиділення);
- порушення зорової концентрації;
- зниження гостроти слуху;
- зміна адекватного сприйняття навколишньої температури;
- панічні атаки;
- розлад сну;
- емоційна лабільність;
- нездужання;
- затримка росту у дітей.
При тривалому дефіциті кальцію стан пацієнта ускладнюється трофічними порушеннями: сухістю, лущенням і пігментацією шкіри, рясним випаданням волосся, ламкістю нігтів, мікозами, в важких випадках можливий розвиток катаракти.
У пацієнтів всіх вікових груп відзначається ушкодження емалі, карієс, у дітей виявляються ділянки недостатнього розвитку поверхневого шару емалі молочних і постійних зубів ( Гіпоплазія ).
Чому і що вимиває його з кісток
В якості причин, чому виводиться кальцій з кісток, розглядають різні фактори: аутоімунні, гормональні, механічні, функціональні, інфекційні. На особливу увагу в етіології і патогенезі гипокальциемии заслуговують наступні обставини:
- захворювання і пошкодження паращитовидних залоз в результаті хірургічного втручання;
- ендокринні порушення (недостатність гормональної секреції кори надниркових залоз, гіпотиреоз);
- пухлинні метастази в області шиї;
- незрілість ферментних систем;
- неправильний раціон;
- алкоголь, кофеїн і нікотин;
- хронічне розлад процесів транспорту і метаболізму кальцію та інших поживних речовин в тонкому кишечнику;
- хвороби органів травлення (гепатит, кишкові інфекції, дисбіоз, гастрит);
- наявність переломів;
- постменопаузі у жінок;
- дегенеративно-дистрофічні захворювання опорно-рухової системи;
- стани, що супроводжуються посиленим виведенням кальцію: тривалий постільний режим, прийом глюкокортикостероїдів, протиепілептичних засобів, діуретиків;
- рахіт;
- недостатнє надходження вітаміну Д.
Ще однією причиною зниження рівня даного мікроелемента в організмі є вік. Після 25 років процес формування кісткової тканини завершується, метаболізм переходить на рівень підтримки хімічних параметрів кістки. Після 50 років щільність кістки зменшується, що призводить до остеопорозу і частих переломів.
Як перевірити вміст кальцію в організмі
Діагностика явних клінічних ознак гіпокальціємії заснована на результатах зовнішнього огляду, підтвердження симптомів тонічного синдрому і вегетативних порушень, вивченні скарг та анамнезу пацієнта.
Щоб виміряти рівень вмісту мікроелемента в організмі, необхідно здати кров. Багато хто задається питанням про те, як називається цей аналіз на кальцій. Відповідь проста — це біохімічний аналіз крові на кальцій.
В ході лабораторного дослідження визначають сумарну величину всіх трьох форм нутриента, в яких він міститься в крові (вільна, пов’язана з білками, комплексірованние з аніонами).
Інтерпретація результатів дослідження містить інформацію для лікуючого лікаря і не є підставою для самолікування. Використовуючи дані про зміну рівня Ca і інші джерела (анамнез, обстеження), лікар ставить відповідний діагноз.
Для виявлення прихованих форм, обумовлених зниженням вмісту кальцію (остеопорозу, остеосклерозу, рахіту, ганглій головного мозку), використовують рентгенографію і МРТ .
Як підвищити рівень кальцію
З метою корекції нестачі кальцію в організмі можуть призначатися лікарські засоби, які заповнюють дефіцит основного структурного елементу, і дієту, багату кальцієм. Багато фахівців вважають нераціональним купувати препарати кальцію і платити гроші за ті речовини, які повинні надходити в організм природним шляхом.
Крім того, до негативних моментів застосування фармацевтичних продуктів відносять протипоказання і ризик небажаних побічних ефектів. Тому в даній публікації упор буде зроблений на те, як швидко відновити кальцій за допомогою продуктів харчування.
Добова потреба людини в кальції
Згідно з даними, представленим вченими Інституту медицини США, існує добова норма кальцію для різних груп людей:
Норма кальцію для чоловіків — 1000-2500 мг . Встановлений верх кордону відповідає потребам здорових і активних чоловіків у віці 18-50 років. Для чоловіків старше 50 років загальне споживання кальцію повинно залишатися на рівні 1000-1800 мг. Необхідно дотримуватися норми і верхніх меж споживання даного мікроелемента, так як надходження в організм надмірної кількості кальцію підвищує ризик серцевих захворювань, раку простати.
У більшій частині клінічних випадків надлишок кальцію пов’язаний з прийомом біологічно активних добавок.
Продукти харчування й дієта
Наявність в раціоні продуктів з високим вмістом кальцію дозволяє усунути ознаки гіпокальціємії, поліпшити психоемоційний стан, підвищити фізичну витривалість.
Достатнє надходження кальцію в організм дитини в період внутрішньоутробного розвитку забезпечує фізіологічне становлення найважливіших функціональних систем організму, кістково-м’язової тканини.
Принцип харчування простий — забезпечити організм достатньою кількістю кальцію та інших мікроелементів, які покращують його всмоктування в кишечнику, виключити фактори, що перешкоджають цьому процесу.
У денний раціон повинні бути включені продукти, багаті кальцієм:
- молоко і кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності: сири твердих сортів, молоко, кефір, сир, йогурт, кисле молоко, сметана;
- овочі: салат листовий, пекінська капуста, брокколі, буряк, редис, гарбуз, огірок, морква, картопля, помідор, перець солодкий;
- фрукти: інжир, хурма, вишня, мандарин, апельсин, черешня, виноград, абрикос, груша, персик, яблуко, диня;
- сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив, фініки;
- зелень петрушки, кропу, цибуля зелена;
- нежирні сорти м’яса: яловичина, телятина, кролик;
- бобові: горох, квасоля, сочевиця, боби;
- мигдаль, арахіс, волоські горіхи;
- масло: кукурудзяна, оливкова, лляна.
З напоїв рекомендовано вживати воду, зелений чай, морс, овочеві і фруктові соки, компоти.
Втрату кальцію з сечею знижує достатню наявність в організмі магнію. Отримати даний мікроелемент можна з волоського горіха, гірчиці, вівсяних пластівців, гороху, квасолі. Для прискорення кісткової мінералізації важливий цинк, тому доцільно включати в раціон продукти, багаті їм: морську капусту, креветки, насіння соняшнику, сою, курячі сердечка.
Існує перелік продуктів харчування, які повинні бути повністю виключені або обмежені в раціоні. Які продукти вимивають кальцій з організму людини:
шпинат, щавель, бруква, хрін; - кондитерські вироби, варення, джем, тістечка, шоколад;
- рафінована борошно і випічка з неї;
- приправи: сіль, оцет, цукор, чорний мелений перець, соєвий соус;
- тваринний і кулінарний жири;
- м’ясо качки і гуски;
- безалкогольні солодкі напої, томатний сік;
- кофеїн в складі кави, чаю, шоколаду;
- алкоголь.
На питання про те, вимиває чи пиво кальцій з організму, відповідь однозначна. Вживання слабоалкогольного напою підвищує швидкість утворення сечі і, таким чином, зменшує вміст рідини і корисних мікроелементів, в даному випадку кальцію.
Тому для попередження або лікування гіпокальціємії доцільно відмовитися від міцних і слабоалкогольних спиртних напоїв і кави.
Висновок
При деяких станах дефіциту кальцію буде досить змін в раціоні. Перелік продуктів, багатих кальцієм, великий, тому таке харчування не є одноманітним, не має особливих обмежень, легко переноситься людьми. Не дуже дорогі продукти роблять харчування при гіпокальціємії доступним для всіх.
Загрузка...
