Ні для кого не секрет, що дієта гастрітчікам включає в себе вживання м’яких, легко засвоюваних харчових продуктів. Але в період ремісії (яка може тривати роками) досить складно відмовляти собі в смачних доповнення. Природно хворі намагаються відшукати безпечні шляхи поліпшення смакових якостей страв. Саме тому питання В «чи можна їсти часник при гастритах» досить часто задається гастроентерологів. статті:
Шкода часнику для здоров’я гастрітчікам
В першу чергу необхідно запам’ятати, що часник при гострому гастриті категорично заборонений. Рядові лікарі радять відмовитися від корисного овоча навіть тим, хто знаходиться в стані ремісії. Але не всі фахівці згодні з таким твердженням, адже дотримуючись певних правил, все-таки можна ввести ароматні часточки в раціон. Саме тому, в першу чергу необхідно ознайомитися з негативними ефектами від прийому часнику. Адже введення даного продукту в раціон гастрітчікам швидше виняток, ніж правило. 
Людям, які страждають від гастриту з підвищеною кислотністю, часник протипоказаний, в тому числі і в період ремісії. Навіть 2-3 свіжі часточки можуть привести до загострення хвороби. При зниженій кислотності ризик загострення нижче, але все-таки може розвинутися:
- печія;
- розлад шлунку;
- відрижка;
- підвищене газоутворення;
- рефлюкс.
Ризик розвитку побічних ефектів значно підвищується, якщо з’їсти кілька зубчиків натщесерце. Небезпечно вживання і занадто великої кількості часнику одноразово: може розвинутися нудота, запаморочення і навіть пронос.
Користь часнику при гастриті
Часник в медицині використовувався кілька сотень років. Спочатку гострі часточки застосовувалися як антибактеріальний і противірусний засіб. Але на даний момент відомо, що часник може знизити рівень холестерину і значно зменшити ризик розвитку раку органів шлунково-кишкового тракту. 
При ретельному вивченні було виявлено, що овоч містить в складі особливі ферменти під назвою аллінази і алліін. При порушенні структури часточки (наприклад, під час пережовування) ферменти взаємодіють з амінокислотою і виходить аллицин. Саме це новостворене з’єднання бореться з бактеріями, в тому числі і з H. Pylori. Чи принесе користь і вживання зелених часникових стебел. Зелень містить в складі вітаміни В, С, фосфор, марганець, а також кальцій, цинк і залізо в невеликих кількостях. Тим, хто дотримується дієти для зниження ваги, сподобається, що в одному стеблі міститься лише 5 калорій. Зелені стрілки заборонено вживати при підвищеній кислотності, а також в період загострення. У період стійкої ремісії зелений часник можна вживати для профілактики запальних процесів в органах шлунково-кишкового тракту. Також стрілки борються з бактеріями H.pylori, проте результат набагато гірше, ніж при вживанні часникових зубчиків.
Поради лікарів з приводу введення часнику в раціон гастрітчікам
При дотриманні певних умов (гастрит на стадії ремісії, знижена кислотність) можна поговорити з лікарем про введення часнику в раціон. Спеціаліст повинен оцінити поточний стан оболонки шлунка, виключити наявність виразок. Щоб убезпечити себе і пацієнта, рядові терапевти зазвичай говорять лише про потенційні ризики від прийому гострих зубчиків. Дійсно професійний лікар, в першу чергу, допоможе визначити чи стане корисний овоч тригером загострення гастриту. Справа в тому, що більшість хворих на гастрит, у яких не спостерігалося загострень протягом декількох років, не відчувають ніяких побічних ефектів від помірного вживання часнику. 
Гастроентеролог може порекомендувати вести харчовий щоденник протягом тижня: потрібно буде вживати невелику кількість часнику і записувати як шлунок реагує на збільшення порції. У будь-якому випадку не варто додавати в їжу більше 2-3 зубчиків. 
Важливо! Навіть в невеликих кількостях часник може розріджувати кров, тому його не слід приймати в поєднанні з варфарином або аспірином. Також потрібно відмовитися від ароматного овоча до і після операції.
Як правильно вживати часник?
Отже, якщо лікар дозволив вживати часник при гастриті, то необхідно розібратися з тим як краще вживати овоч, щоб отримати максимум позитивних властивостей. Найбезпечніше є запечений часник (його допускається вводити в раціон навіть тим, хто страждає від атрофічного гастриту). Однак в процесі приготування не утворюється такий цінний аллицин. Також досить безпечно для органів травлення додавати часникову кашку в супи і запечені страви. Зелені стрілки теж краще перемелювати. 
Але максимум користі можна отримати тільки якщо вживати свіжі зубчики. Важливо здобувати тільки білі і пружні часникові головки. Якщо зубчики здаються всохлі або м’якими на дотик, то користі вони не принесуть. Також краще не купувати У «проросшійВ» часник. Вибравши максимально свіжу головку часнику, необхідно зняти лушпиння і щільну шкірку з зубчиків. Далі варто пропустити 2-3 часточки через спеціальний прес, або дуже дрібно накришити їх. Залишити кашку на 10-15 хвилин, після чого вжити з хлібом, рисом або овочевим салатом. 
Важливо! Вживання В «чістойВ» часниковою кашки, особливо якщо раніше був діагностований ерозивний гастрит, категорично заборонено. З обережністю треба ставитися і до мариновані овочі.
Корисне відео
Про користь і шкоду вживання цього культурного рослини можна дізнатися в цьому відео.
Народні рецепти із застосуванням часнику
Отже, розібравшись з тим, що часник і гастрит не такі вже несумісні речі, необхідно дізнатися і про народні рецепти. Звичайно ж таке лікування не порадить жоден гастроентеролог, але відгуки говорять про те, що деякі методи дійсно допомагають збільшити тривалість ремісії хронічної форми гастриту. Найбезпечніше придбати готовий екстракт часнику в магазинах здорового харчування. Досить безпечно для стінок шлунка і часникове масло. Однак потрібно враховувати, що кожна форма містить різні кількості активних компонентів. Наприклад, ефірна олія часнику і сухий порошок не багаті аллицином. 
Якщо придбати такі непоширені препарати немає можливості, можна спробувати приготувати корисне зілля самостійно, в домашніх умовах.
Так, при зниженій кислотності, можна пити тонік з молока і часнику. Знадобиться:
- 100 мл води;
- 100 мл молока;
- 5 г часникової кашки.
Змішати всі інгредієнти в емальованому каструльці, довести до кипіння і тримати на вогні, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Вся вода випарується і в каструльці залишиться концентрована молочно-часникова жижа. Необхідно процідити гущу через марлю й остудити рідина. Випивати по 20-30 мл тоніка після прийому їжі. 
Хорошим антибактеріальним ефектом буде володіти суміш з 50 грам рідкого меду і 1 грама часникової кашки (буквально на кінчику ножа). Вагітним жінкам, які страждають від гастриту, краще відмовитися від вживання часнику взагалі. Навіть якщо хвороба знаходиться в глибокій ремісії, до пологів краще дотримуватися дієти, що щадить. Прийом в їжу декількох зубків часнику в кінцевому підсумку може викликати неконтрольоване кровотеча під час пологів.
Загрузка...
