Що є основним фактором в житті хворої людини, який активно прагне вилікувати захворювання травної системи? Правильна відповідь: харчування. Що включає в себе дієта при ерозивно гастриті шлунку? Меню як правильно скласти при наявності настільки поширеною патології? Якими принципами харчування повинен керуватися людина, і які рецепти можна використовувати в домашній кулінарії, щоб не нашкодити шлунку? Все це ви дізнаєтеся з цієї статті. Сувора коригування щоденного раціону харчування, а також, всі терапевтичні заходи при ерозивно гастриті спрямовані, в першу чергу, на відновлення нормального стану слизової оболонки шлунка. Адже при цьому захворюванні слизовий покрив не просто запалюється, але і поступово стирається, що призводить до появи шлункових кровотеч. статті:
Принципи харчування під час терапії ерозивного гастриту
Рецепти при ерозивно гастриті повинні включати в себе, головним чином, приготовлену на пару їжу, а також велика кількість вітамінів і мікроелементів, для підтримки імунної системи організму, ослабленого хворобою. Строгість дієти безпосередньо залежить від складності та особливостей перебігу хвороби, а в іншому, при наявності патологій шлунково-кишкового тракту, правила харчової поведінки єдині:
Споживати тільки легкопереваріваемие продукти , Полегшивши тим самим роботу шлунка. Корисні рецепти при патологіях ШКТ
Перші страви
Рецепт 1 : Легкий гарбузовий суп-пюре Гарбуз це джерело найцінніших вітамінів і мікроелементів, завдяки чому вона вважається надзвичайно корисним продуктом при запаленнях шлунку. 1 середню гарбуз необхідно помити і очистити від насіння, після чого нарізати невеликими скибочками. Потім, гарбузове скибочки потрібно залити будь-яким овочевим відваром і тушкувати під кришкою до тих пір, поки овоч остаточно не розм’якне.
Після розм’якшення гарбузових шматочків, їх можна додатково збити блендером. До речі, в цьому рецепті ви можете запросто замінити гарбуз кабачком. Рецепт 2 : Рисовий суп 100 г курячого філе ріжемо на невеликі шматочки і варимо в злегка підсоленій воді. Після чого, додаємо дрібно нашатковану цибулю, протерту на тертці моркву і рис. Поки суп вариться, миємо, чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, опускаємо його в рисовий бульйон і злегка солимо. Варимо наш суп на середньому вогні 35 хвилин. 
Рецепт 3 : Щи Цей дієтичний суп здатний особливим чином обволікати шлунок, зменшуючи запальні процеси в його стінках і не дратуючи їх. Для приготування легких щей нам знадобиться 350 г білокачанної капусти, морква (1 шт.), Цибулина (1 шт.), Помідор (1 шт.) І картоплина (1 шт.).
Натираємо моркву на дрібній тертці, все решту інгредієнтів дрібно шаткуємо ножем. Нарізану картоплину з капустою опускаємо в холодну воду і починаємо варити. Тим часом, починаємо гасити інші овочі на повільному вогні. Через 10 хвилин, після того як закипіла вода з картоплею і капустою, додаємо до них вже стушенние овочі, потім варимо все разом 15-17 хвилин.
Другі страви
Рецепт 1 : Рибні тюфтельки на пару 450 г рибного філе необхідно промити і пропустити через м’ясорубку. Дрібно шаткуємо зелень і моркву, додаємо інгредієнти в отриманий фарш. 300 г знежиреного сиру і 1 яйце також додаємо до наявної масі і трохи солимо. 
З отримав фаршу формуємо тефтелі і викладаємо їх в пароварку. Час приготування дієтичних рибних тефтелі — 35 хвилин. Для гарніру підійде гречка або відварну картоплю. Рецепт 2 : Овочеве рагу Одне з найбільш смачних і корисних страв при запаленнях слизової шлунка. Морква (1 шт.) Натріть на середній тертці, дрібно наріжте цибулю. Моркву і цибулю протушкувати 3 хвилини на слабкому вогні. Очистіть картопля (2 шт.) Від шкірки, поріжте його невеликими кубиками і, додавши його до цибулі і моркви, підлити води. Далі необхідно очистити і нарізати кабачок (1 шт.), А потім додати його в загальну масу. 200 г цвітної капусти потрібно порізати і додати в рагу, а після накрити готуються овочі кришкою. Гасіть рагу 15 хвилин на невеликому вогні, після чого блюдо можна трохи посолити. Рецепт 3 : Курячі биточки Куряче філе (400 г) пропускаємо через м’ясорубку, потім до отриманого фаршу потрібно додати половину батона, вимоченої в молоці. Дану масу необхідно ретельно перемішати і можна злегка підсолити. Далі, з отриманої маси формуємо биточки і відправляємо в духовку для запікання БЕЗ ОЛІЇ! Час приготування курячих битків — 35 хвилин, при температурі — 180 градусів. 
Салати
Рецепт 1 : У «Корисний ВінегретВ» Загальноприйнятий варіант вінегрету не повинен входити в меню при ерозивно гастриті, проте наш рецепт зазнав невеликі зміни і став абсолютно нешкідливим в разі даного захворювання. Відваріть 2 картоплини в шкірці, після чого остудіть плід, видаліть шкірку і наріжте овоч маленькими кубиками. Аналогічним чином поступаємо з буряком і морквою: варимо до готовності, охолоджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Свіжий пучок кропу помийте і просушіть, потім порубати його ножем. Перемішайте в контейнері всі елементи дієтичного вінегрету, злегка посоліть і додайте трохи рослинного масла. Ваш У «Корисний вінегретВ» готовий! 
Важливо знати! Якщо в приготуванні страв ви використовуєте овочі та фрукти, не забувайте знімати з них шкірку. Справа в тому, що шкірка у багатьох плодів досить жорстка і щільна, що дуже ускладнює процес травлення. Щоб швидко позбутися від овочевої шкірки, занурте плід в окріп на 4 секунди, після чого вона відокремиться самостійно. 
Рецепт 2 : Салат В «ЛёгкійВ» Потрібно дрібно нарізати наступні інгредієнти: яблуко, свіжий огірочок і помідор. Натираємо моркву на дрібній тертці. Всі складові ретельно перемішуємо і трохи солимо. Даний рецепт чудово поєднується з відвареним м’ясом. 
На замітку! При запаленнях слизової шлунка не рекомендується використовувати будь-яку заправку. Можна цілком обмежитися незначним додаванням солі і соком, який дають самі овочі. Рецепт 3 : Простий салат з капусти і моркви Рецепт дієтичного салату, який добре доповнить м’ясне або рибне блюдо. Беремо білокачанну капусту і дрібно її нарізаємо. Шаткуємо морква на середній тертці і додаємо до капусти. Злегка посоліть масу. Потім руками розминаємо моркву і капусту таким чином, щоб вони дали сік. Зверніть увагу! До страв з капустою потрібно ставитися з обережністю і намагатися не вживати їх в їжу частіше 2 разів на тиждень! 
Каші
Каші відносяться до легко засвоюваній їжі. Вони повинні бути невід’ємною частиною щоденного меню дієти при ерозивно гастриті шлунку. Рецепт 1 : Гречана каша з чорносливом Для початку беремо чорнослив (15 шт.), Видаляємо з нього кісточки, промиваємо і заливаємо окропом. Гречану крупу потрібно промити і, висипавши в кипляче воду, варити 20 хвилин, ретельно помішуючи. Потім охолоджуємо чорнослив і проганяє його через м’ясорубку, додаємо в нього 20 г вершкове масло і трошки подсаливаем. Чернослівную масу викладаємо на гречку і насолоджуємося прекрасним блюдом. Рецепт 2 : Ніжна рисова каша з курагою 1 стакан промитого рису опускаємо в 500 мл окропу, подсаливаем і сипем 1 велику ложку цукру. Варити рис необхідно протягом 20 хвилин, періодично помішуючи. Після потрібного часу, вливаємо в каструльку півтори склянки гарячого молока і варимо ще, як мінімум, 30 хвилин. Курагу запарюємо в окропі на 5 хвилин, потім подрібнюємо її і додаємо в майже готову кашу. Повністю зменшуємо вогонь і через 6 хвилин наша каша готова до трапези! 
Корисне відео
Є невід’ємною при діагнозі ерозивнийгастрит дієта. Меню приведено в цій статті, а в відео можна почути багато корисної інформації від лікарів.
Зразкове меню при ерозивно гастриті шлунку
Розглянемо варіант зразкового дієтичного меню при ерозивно гастриті шлунку:
Сніданок 1 : Легка каша рисова, приготована на знежиреному молоці. Неміцний чорний чай, в який можна додати трохи молока. Важливо враховувати головні рекомендації при складанні меню на тиждень при ерозивно гастриті шлунку:
- супи та каші мають пріоритетне значення в дієтичному раціоні;
- м’ясо і риба повинні бути виключно нежирних сортів;
- овочі рекомендується вживати у відвареному вигляді;
- фрукти найкраще використовувати у вигляді компотів і киселів;
- молочні продукти, також, повинні бути максимально знежиреними;
- допускається споживання хлібобулочних виробів, бажано у вигляді сухарів або В «вчерашнегоВ» хліба.
Категорично забороняється переїдати, голодувати і їсти всухом’ятку.
Загрузка...
