Хліб — всьому голова. Так говорили в старовину і зараз багато людей як і раніше думають про те ж. Дуже важко уявити звичайний обідній стіл без кількох шматочків Духмяній випічки. Люди звикли їсти цей продукт практично з усім. На жаль, хворим, що страждають від В «Цукровий діабет», потрібно обмежувати використання подібного мучного вироби. У «Чи дозволено його вживати і який хліб при цукровому діабеті можна вживати? В» — питання, які турбують пацієнтів найчастіше.
Корисні свойстванного хліба
Ні для кого не секрет, що традиційний коровай або булочка — необхідний елемент раціону харчування кожної людини. Вони містять багато важливих і незамінних речовин, які використовуються організмом для свого функціонування. 
До них відносяться:
- Клітковина. Субстанція, що нормалізує травлення. Забезпечує адекватне всмоктування поживних речовин в порожнині тонкого кишечника.
- Протеїни і цілий комплекс амінокислот.
- Вуглеводи.
- Рослинні жири.
- Мінерали:
- магній;
- калій;
- фосфор;
- кальцій;
- Вітаміни групи B (16) і H.
Завдяки такому складу продукт входить в обов’язковий раціон більшості людей по всьому світу. Варто відзначити, що процентне співвідношення зазначених вище компонентів відрізняється в різних сортах вироби. Хліб при цукровому діабеті має містити більше клітковини і менше вуглеводів. Ось чому безліч класичних булочок і В «кірпічіковВ» не підходять для пацієнтів зі стабільно високою кількістю цукру в крові.
Що варто обмежити?
Не всякий популярний продукт однаково корисний людині. Особливо це актуально для тих, у кого спостерігаються розлади метаболізму жирів і вуглеводів. Тому потрібно повністю виключити наступний хліб при цукровому діабеті:
Дані ласощі мають високий глікемічний індекс . У їх складі переважають легкі вуглеводи, які швидко засвоюються і ведуть до різкого підйому цукру в сироватці. Крім того, вони несприятливо впливають на вагу пацієнтів — підвищують ризик ожиріння, що негативно позначається на здоров’ї. Т.ч. збільшується резистентність периферичних тканин до інсуліну, внаслідок чого можуть розвинутися ускладнення цукрового діабету .
Який можна хліб при цукровому діабеті?
Хліб для хворих на цукровий діабет відрізняється від класичної випічки, але при цьому не втрачає корисних речовин. Головною його перевагою є знижений відсоток вуглеводів і підвищений вміст клітковини, яка так потрібна для травлення. 
Корисними і рекомендованими пацієнтам з В «солодкої болезньюВ» залишаються:
Подібні продукти забезпечують хворого необхідною кількістю вуглеводів, жирів і вітамінів без різкого збільшення глікемії. Цукор може трохи підніматися, але робить це плавно і добре контролюється. Кращим вибором для пацієнтів вважається хліб Бородинський хліб при цукровому діабеті. Він знайшов величезну популярність серед ендокринологів і дієтологів завдяки своїм складом. Його рекомендують вживати навіть здоровим людям, які бажають схуднути і запобігти розвитку гіперглікемії . Продукт багатий на:
Всі ці речовини життєво необхідні для адекватної роботи організму і правильного обміну вуглеводів. Глікемічний індекс чорного виробу становить 51 що сприяє помірного підйому цукру в сироватці. Наявність клітковини забезпечує більш тривалий всмоктування всіх поживних сполук з кишечника в кров. Такий ефект особливо корисний для контролю ваги людини.
Білковий хліб при діабеті
Іноді люди цікавляться, чи можна вживати в їжу якісь замінники або аналоги звичайних булочок для мінімізації кількості вуглеводів. Такою є вафельная або білкова випічка. 
Вона корисна для пацієнтів через низький відсоток сахаридов. У ній міститься більше жирів, білків і мікроелементів. Єдиним мінусом залишається калорійність вироби, яка трохи перевищує звичайні сорти хліба. Порівняльна таблиця різних борошняних продуктів:
Сорт хліба
Глікемічний індекс
Кількість їжі на 1 ХЕ, г
Калорійність, ккал
Білий
95
20
260
Чорний
59
25
200
Бородинський
51
15
208
Висівковий
47
30
227
Білковий
47-50
25
265
Хлібці при діабеті
Вельми популярними серед хворих В «солодкої болезньюВ» є діабетичні хлібці. Легкі, дієтичні снеки, які здатні вгамувати голод і практично не впливають на глікемію. У чому ж їх користь?
- Вживання хлібців в їжу не тільки сприяє поліпшенню роботи шлунку і печінки, а й не дозволяє виникати різним захворюваннями, зокрема запалення ендокринних залоз.
- Хлібці володіють великою кількістю корисних елементів і вітамінів, крім того, як правило, не готуються зі шпалерного борошна. А це значить, що всі ті корисні речовини, в них містяться, не пропадуть даром.
- Вживання хлібців при діабеті дозволяє пацієнтам не відчувати дискомфорт при травленні, якщо тільки кишечник не відчуває слабкість щодо грубої клітковини. Тоді прийом даного продукту слід скоротити, а то і зовсім виключити.
Вони містять виключно В «тяжелиеВ» вуглеводи, що сприяє їх повільного засвоєння. Такі ласощі збагачені мікроелементами, рослинними білками та жирами. Високий відсоток клітковини сприятливо впливає на травлення. 
Вибрати хліб при цукровому діабеті або його замінників — дуже важливе питання, до якого потрібно підійти максимально ретельно. Благо, на даний момент безліч компаній випускають товари, спеціально створені для пацієнтів зі стійкою гіперглікемією. Так що кожен знайде собі хліб за смаком з користю для здоров’я.
Загрузка...
