На жаль, симптоми гастриту хоча б раз у житті відчував кожен третій дорослий. Основна причина хвороби — неправильне харчування. Фаст-фуд, снеки, напівфабрикати і просто жирна гостра їжа призводять до запалення оболонки шлунка. І лише тільки збалансована дієта відновить нормальне функціонування органів шлунково-кишкового тракту. Кефір при гастриті допомагає нормалізувати мікрофлору, проте пити напій потрібно тільки після консультації з гастроентерологом. Лікар визначить стадію хвороби і ступінь запалення стінок шлунка. Також необхідно буде здати аналізи для визначення кислотності, підбору лікарських засобів. статті:
При якій формі і стадії хвороби вживати кефір?
На питання В «чи можна пити кефір при гастритах» гастроенетерологі відповідають неоднозначно. 
При загостренні хвороби з підвищеною кислотністю, кисломолочний продукт категорично заборонений. А ось при гастриті в гострій формі зі зниженою кислотністю дозволено пити невелику кількість знежиреного кефіру. Якщо хвороба перейшла в хронічну форму, то можна вводити в раціон страви на основі кефіру, вживати напій жирністю до 25%. За погодженням з лікарем, можна пити кефір і при гастриті з підвищеною кислотністю. Однак напій повинен бути не свіжим, а двох або навіть триденним. 
Важливо! Навіть якщо лікар сказав, що можна пити кефір при гастриті з підвищеною кислотністю, сам хворий повинен постійно стежити за своїм станом (по можливості періодично проводити РН-метрію). Якщо раптом з’явиться печія і постійна відрижка, то потрібно відмовитися від кисломолочної продукції взагалі.
Чим допоможе кефір при гастриті?
Головна мета будь-якої дієти, прописаної при гастриті: звести до мінімуму роздратування стінок шлунка, зняти запалення. Адже якщо стінки шлунка будуть постійно травмуватися (в тому числі і внаслідок незбалансованої дієти), процес загоєння може затягнутися на довгий час.
Переїдання сприяє активній продукції шлункового соку, тому рекомендується їсти менше, але частіше. При гастриті кефір допомагає полегшити процес травлення, а також нормалізувати кислотність. Кисломолочний продукт стане відмінним перекусом, який зніме почуття голоду без шкоди для органів шлунково-кишкового тракту. Якщо лікар сказав, що можна пити кефір при загостренні гастриту із зниженою кислотністю, то вже через кілька днів вживання можна буде помітити усунення неприємних симптомів хвороби. Якщо хвороба була спровокована бактеріями H pylori, то вживання знежиреного кефіру, збагаченого лактобактеріями, дозволить зміцнити специфічний місцевий імунітет, що і призведе до нормалізації мікрофлори травної системи. 
Кефір можна і потрібно пити тим, хто при гастриті вживав антибіотики. Корисні бактерії зведуть до мінімуму негативний вплив медикаментів. У будь-якому випадку, навіть якщо хронічна форма хвороби була переможена, рекомендується продовжувати вживання кисломолочного напою в кількості 200 мл в день (бажано натщесерце, з ранку).
Користь і шкода кефіру
Про те, чи корисний кефір при гастриті, також може судити тільки гастроентеролог, відштовхуючись від результатів обстежень кожного пацієнта. В цілому, ті хто страждають від зниженій кислотності можуть розраховувати на нормалізацію обміну речовин. Супутні позитивні ефекти:
- зниження рівня цукру в крові;
перешкода процесів гниття в шлунку; - загальне омолоджуючу дію на організм;
- поліпшення апетиту.
А ось однозначно негативну відповідь на питання, В «чи можна при гастриті кефір? В» отримують люди, які страждають від непереносимості лактози. При подібному відхиленні організм не має потрібних ферментів для руйнування особливого цукру, виявленого в молочних продуктах. При цьому деякі люди все ж переварюють кефір, проте ще довгий час страждають від побічних ефектів, включаючи біль у животі, діарею і печію.
Рецепти на основі кефіру для хворих на гастрит
Найчастіше при діагнозі гастрит, люди вживають кефір як звичайний напій. Але тим, кому не подобається специфічний смак кисломолочного продукту, або тим, хто хоче урізноманітнити дієтичне меню, пропонується приготувати нескладні страви. Рисова каша на кефірі Необхідні інгредієнти:
2 стандартні чашки нежирного кефіру; - 1 чашка свіжозвареної круглозернистого рису;
- 2 ч. Л. коріандру;
- 1 ч. Л. сухого насіння кмину.
Процес приготування досить простий. Помістити коріандр і кмин в тканинний мішечок (або туго зав’язати в марлеву тканину). Кефір перелити в дрібну каструльку, мішечок зі спеціями помістити туди ж. Нагріти (але не доводити до кипіння) кисломолочну рідина, додати розварений рис і залишити на самому маленькому вогні. Через 10 хвилин зняти каструльку з вогню, витягти мішечок і охолодити вийшла кашу. Якщо блюдо буде вживатися під час загострення хвороби, то можна додатково подрібнити вийшов рис блендером.
Корисне відео
Ознайомитися з корисною інформацією можна в цьому відео.
Морозиво на кефірі Такий десерт буде корисний тим людям, які страждають від хронічного гастриту із зниженою кислотністю, але дуже хочуть порадувати себе десертом. Кислувате морозиво відмінно поєднується з ягодами і фруктами. Це також відмінне доповнення до запіканці або звичайною каші. Необхідні інгредієнти:
-
1 стакан свіжих вершків 10% жирності; - 6 яєчних жовтків;
- 3/4 склянки цукру;
- 2 склянки кефіру (25%).
Процес приготування досить складний, тому потрібно дотримуватися інструкції.
Проварити мус на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою, поки не вийде однорідний густий крем. Якщо за вказаний час мус не загусне, то можна трохи продовжити час приготування, проте категорично заборонено додавати вогонь. 
Дуже важливо правильно вживати вийшло морозиво. Категорично заборонено їсти десерт прямо з морозильника. Потрібно почекати, щоб десерт нагрівся до кімнатної температури, перетворився в м’який крем. Подібне морозиво має кислуватий присмак, але стане корисною заміною магазинним солодощів!
Загрузка...
