Продукти з високим вмістом жиру провокують запалення стінок шлунка. Саме тому люди, які страждають від гастриту, повинні уникати смаженої їжі, а також продуктів з транс-жирами в складі. Жир (як рослинний, так і тваринний) є важливим живильною речовиною, яке не можна повністю виключати з раціону, навіть при хворобах шлунково-кишкового тракту. Але вживати масло при гастриті потрібно з обережністю, звертаючи увагу на добову норму. статті:
Користь масла при гастриті
Якщо дієтолог позитивно відповідає на запитання В «чи можна їсти вершкове масло при гастриті? В», то мається на увазі тільки натуральний продукт. Так, наприклад, маргарин, спреди, ароматизовані масляні закуски містять в складі транс-жири, які згубно впливають на шлунок. А ось В «здоровиеВ» жири (поліненасичені і мононенасичені), які містяться в рослинних оліях, горіхах і рибі можуть навіть посприяти загоєнню виразки. 
Омега-3 (тип поліненасичених жирів) особливо корисний для здоров’я гастрітчікам. Основним джерелом Омега-3 є оливкова або лляне масло. Щоб отримати максимум корисних властивостей Омега-3 можна вживати нежирну рибу і пісне м’ясо, приготовані із застосуванням рослинних вичавок. Вершкове масло при гастриті є можна, але тільки повністю натуральне, в кількості не більше 20-25 грамів на добу (в залежності від ваги хворого). Якщо не зловживати поживним продуктом, то можна витягти тільки користь.
Отже, повністю виключати вершкове масло з раціону гастрітчікам не варто. При правильному вживанні продукт принесе тільки користь.
Протипоказання до вживання і можливі побічні ефекти
Оскільки раціон хворого гастритом значно бідніший ніж у здорової людини, масла (особливо рослинні) є важливим джерелом вітамінів. А невелика порція вершкового продукту стає додатковим джерелом поживних речовин. Головним протипоказанням до вживання є загострення хвороби. В інших випадках дозволено вживати 25 грам вершкового або кілька ложок рослинного масла в день. Однак продукт краще приймати в чистому вигляді, або додавати в каші. Тобто термічна обробка вкрай не рекомендується. Навіть корисні продукти, підсмажені на вершковому або рослинному маслі, можуть привести до загострення хвороби, запалення підшлункової залози. Вкрай небезпечний маргарин і спреди, що містять у складі трансжири. Крім роздратування запалених стінок шлунка, хворий може помітити у себе високий кров’яний тиск, печію. Трансжири також містяться в хлібобулочних виробах.
Рослинні масла, які можна застосовувати для лікування гастриту
Соняшникова олія при гастриті не є дієтичним і протипоказано при підвищеній кислотності. У столовій ложці продукту міститься близько 120 калорій. І якщо вершкове масло при гастриті можна вживати хоча б заради високої поживної цінності, в вичавці з соняшнику корисних речовин не так вже й багато. 
Рафінована доочищеної масло практично повністю позбавлене вітамінів і мінералів. Набагато більше корисних мікроелементів в темній неочищеної вичавці. Саме її лікарі радять приймати всередину в лікувальних цілях (приблизна норма: 1 столова ложка 2 рази на день).
- Оливкова олія .
Даний продукт гастроентерологи рекомендують застосовувати для приготування їжі під час гастриту. Завдяки високому вмісту олеїнової кислоти в складі, витримка з оливи володіє найбільшою стійкістю до дії шлункової кислоти, а значить може застосовуватися і при підвищеній кислотності. Також лікарі рекомендують пити оливкову олію натщесерце при гастриті ерозивно форми. Навіть одна столова ложка дозволить значно прискорити процес загоєння виразок.
- Масло звіробою .
Витримка з звіробою не використовується для готування, але відмінно допомагає в лікуванні гастриту, загоєнні виразок шлунка. Правила застосування досить прості: досить випивати 1 чайну ложку засобу перед їжею, не забуваючи запити водою. 
Можна виділити загальні правила використання рослинних масел в лікувальних цілях:
- вживати тільки свіжий нерафінований продукт без згірклого запаху і смаку;
- не підігрівати вижимки;
- обов’язково поїсти через 10-15 хвилин після прийому емульсії, в іншому випадку може розвинутися нудота.
Якщо маслянистий смак здається занадто неприємним, то можна додати вижимки в склянку теплої води.
Корисне відео
Про корисні властивості оливкової олії можна дізнатися в цьому відео.
Масла, що застосовуються для профілактики гастриту
Чорний кмин має доведеними терапевтичними властивостями, тому його часто рекомендують до вживання лікарі широкого профілю. Масло чорного кмину має антиоксидантний, антимікробний, знеболюючий, гепатопротекторний, протизапальний, спазмолітичний, гіпотензивний, противиразковий ефект. Позитивний результат пояснюється основним хімічним компонентом чорного кмину, відомого під назвою тімохінон. Ця речовина захищає стінки шлунка від небезпечних впливів інших продуктів, і навіть хімічних речовин. Зерна чорного кмину можна додавати в салати, а вижимки пити як профілактичний засіб. 
Важливо строго дотримуватися правил застосування. У чорному кмину містяться речовини, що активізують вироблення шлункової кислоти. При порушенні дозування можливе загострення гастриту (особливо форми з підвищеною кислотністю). 
Порада від лікаря! Приймати не більше чайної ложки вичавки на добу і лише при зниженій кислотності. Для того щоб убезпечити себе, можна розбавляти чайну ложку вичавки з чорного кмину столовою ложкою оливкової або лляної олії. Більшість лікарів радить чорний кмин саме для профілактики, але не для лікування запалення стінок шлунка.
- Гарбузова олія .
Вичавку з гарбуза лікарі також рекомендують вживати з обережністю. Для профілактики захворювання досить двох чайних ложок в день, а для лікування — однієї.
Вживання великої кількості зеленого масла спровокує біль в шлунку, і навіть відкриття старої виразки. З метою профілактики, ароматну рідину можна пити в чистому вигляді. Якщо ж діагностований хронічний гастрит, то краще поливати маслом м’які запечені овочі. При недотриманні правил вживання, швидко розвивається біль в шлунку, що супроводжується судомами.
- Олія розторопші .
Розторопша володіє чудовими антибактеріальними властивостями, що може бути корисно при гастриті, спровоковане бактеріями H. Pylori. Але все-таки лікарі рекомендують вживати вичавку тільки в профілактичних цілях. 
Важливо звернути увагу на правила застосування: сприятливий вплив буде надано тільки за умови вживання олії після прийняття їжі. Досить однієї чайної ложки. Розторопша активізує вироблення шлункового соку, що корисно для поліпшення процесу перетравлення, але буде згубним при ерозивно гастриті. Якщо питати поради лікаря з приводу того, яке масло вибрати гастрітічку, то можна отримати неоднозначну відповідь. Для кулінарних цілей краще всього підійде натуральне вершкове і оливкове масло. Лікувати гастрит також краще вичавкою з оливи. А ось вичавки з гарбуза і чорного кмину краще залишити для профілактичних процедур. Дані продукти вимагають особливо ретельного дотримання правил застосування, так як можуть спровокувати загострення хвороби.
Відгуки людей про різноманітні маслах, що застосовуються при гастриті
У «Прочитавши позитивний відгук в інтернеті, вирішив прискорити зникнення неприємних симптомів гастриту за допомогою масла чорного кмину. Сильні болі вже пішли, а ось печія, рідкісні спазми все ще мене дошкуляли. Пропив засіб три дні (приблизно по чайній ложці в день) і зліг з найсильнішим загостренням хвороби. Більше самолікуванням займатися не будуВ ». Єрмаков Петро Іванович, 48 років
Саяпова Олександра Тимуровна, 37 років
Загрузка...
