Дієта при алергічний дерматит заснована всього нав двох правилах. Перше: виключити з раціону основний алерген і всі продукти, які можуть спровокувати перехресні реакціі.В Друге: В забезпечити організм поживними речовинами, щоб стімуліроватьВ відновлення шкіри. Дієта вважається нестрогой. Вона не вимоглива до певної черговості страв. Але дотримуватися обмеження необхідно навіть після одужання, щоб запобігти новим загострення.
Що можна їсти при алергічний дерматит
Дієтичне харчування не обмежується забороненим списком. Основа раціону складається в залежності від стану людини. Враховуватиметься ступінь алергенність продуктів. Лікар визначить список, ґрунтуючись на індивідуальної чутливості хворого. Зазвичай список дозволених продуктів складається з таких позицій:
Тип
Що можна їсти
М’ясо
Курка, індичка, яловичина
Риба
—
Овочі
Всі види капусти (в тому числі морська) і цибулі, кабачки, баклажани, патисони, квасоля, огірок, соя, сочевиця, спаржа, топінамбур
Фрукти і ягоди
Груші, зелені яблука, нектарини, персики, агрус, чорна смородина
Зелень і спеції
Селера, салат, кріп, петрушка, часник, базилік, насіння льону
Молочна кухня
Будь-які кисломолочні продукти до 1% жирності без ароматичних добавок, тофу
Зернові
Вівсяна крупа і пластівці, висівки пшеничні, манна і гречана крупи
Борошняні вироби
Макарони з твердих сортів пшениці, галетное печиво, цільнозерновий або висівковий хліб
Напої
Зелений чай, шипшина, цикорій
Це основа харчування при алергічний дерматит на стадії загострення. У період ремісії можна додавати в раціон:
- картопля, ріпу;
- рис, горох, кукурудзу;
- рибу нежирних сортів;
- м’ясні субпродукти;
- сливи, кавуни, сухофрукти.
Важливо на постійній основі вживати і використовувати для приготування їжі масла:
- лляне;
- оливкова;
- соняшникова;
- вершкове.
Що не можна їсти: таблиця
При шкірної алергії в першу чергу необхідно відмовитися від тригерних продуктів. Якщо вони не відомі, дотримуються ротаційної дієти. Кожен тип їжі використовується раз в 5 днів. Якщо симптоми посилилися, відповідний компонент виключається. Також при дерматиті необхідно відмовитися від:
- перехресних алергенів і сенсибилизирующих речовин;
- синтетичних продуктів з високим вмістом смакових добавок, стабілізаторів, ароматизаторів;
- їжі, що підвищує вироблення гістаміну і транспортують його білків.
Бажано повністю відмовитися на період лікування алергічного дерматиту від куріння, припинити вживати алкоголь і каву. Повний список заборонених продуктів включає такі моменти.
Тип
Що не можна їсти
М’ясо
Жирні свинина, баранина, качка, гусак, сало, ковбасні вироби, яйця
Риба
Сардина, скумбрія, ікра
Овочі
Гриби, морква, болгарський перець, томати
Фрукти і ягоди
Цитрусові, гранати, манго, банани, виноград і ізюм, червона смородина, журавлина, яблука червоного кольору
Зелень і спеції
Кетчуп, гірчиця, майонез, мед, оцет
Молочна кухня
Згущене молоко, жирні вершки, сир, сметана, плісняві та плавлені сири
Зернові
Рис
Десерти
Варення, джем, кондитерські крему, шоколад, горіхи, морозиво, солодка випічка, цукерки
Напої
Енергетичні і газовані напої, соки, компоти, киселі з заборонених фруктів
Головною ознакою того, що продукт не годиться в їжу при алергічній формі дерматиту, повинен стати червоний колір.
Гіпоалергенне меню на 1 день
Складаючи список страв на добу, важливо дотримуватися різноманітність. З огляду на, що ряд звичних компонентів буде виключений з раціону, потрібно нормалізувати приплив корисних речовин. Зразкове меню при алергічний дерматит у дорослих має виглядати так:
Найкраще займатися приготуванням їжі безпосередньо перед її вживанням. Порції повинні бути невеликі, щоб не перевантажувати шлунок. Якщо в перервах між трапезами захочеться їсти, можна перекусити фруктами. Щоб не заплутатися і скласти повноцінне меню на тиждень, краще вести харчові щоденники, записуючи туди все, що потрапляє в шлунок. Так простіше збалансувати раціон і при необхідності позбутися від алергенів, звірившись з записами при посиленні симптомів дерматиту.
Для дорослих
Складаючи по таблиці алергічний раціон для повнолітніх, важливо враховувати не тільки особливості харчування при дерматиті. Індивідуальний список хронічних захворювань також треба брати до уваги. Наприклад, при супутньому гастриті або панкреатиті від соняшникової олії також доведеться відмовитися. 
В день потрібно випивати не менше 15 л води, щоб ефективно очистити організм від алергічних компонентів. Вибирати для харчування краще здорову їжу, приготовлену вдома. Ресторанні та магазинні страви часто містять антибіотики і консерванти, які збільшують термін зберігання. Ці речовини не завжди вказуються в складі і можуть стати причиною загострення.
Для дітей
Дитина, на відміну від дорослого, рідше погоджуються їсти корисну їжу, якщо йому в ній щось не подобається. Тому розумно для заповнення балансу вітамінів і мікроелементів купувати аптечні препарати. Але виключати з раціону м’ясо або рибу, овочі точно не треба. Краще проявити фантазію і маскувати їх в стравах або шукати рівноцінну заміну. Наприклад, якщо дитина не любить курку, можна віддати перевагу нежирної баранини або кролику. Зате споживання солодощів і випічки, солі, фастфуда потрібно звести до мінімуму.
Для годуючих та вагітних жінок
У період виношування плоду і лактації можуть виникнути ряд проблем зі складанням дієтичного алергічного меню:
У період виношування і вигодовування дитини вкрай важливо отримувати достатню кількість корисних речовин з їжі. Тому краще поцікавитися у фахівця жіночої консультації індивідуальними особливостями алергічної дієти і попросити виписати підтримуючі препарати.
Рецепти страв
Не треба сприймати дієту як час поневірянь. Протягом всього терміну дотримання обмеженого раціону при дерматиті алергічної природи можна проявити фантазію і повернути частину улюблених, але заборонених страв в новому форматі.
Дієтична шаверма
Один з найулюбленіших перекусів офісних співробітників можна зробити в домашніх умовах, зберігши звичний смак і не зашкодивши здоров’ю при алергічної дієті. Інгредієнти на 2 порції:
- лаваш — ВЅ листа;
- листя салату — 2 шт .;
- огірок — ВЅ шт .;
- цибуля — за бажанням;
- куряче або індиче філе — 200 г;
- сметана 15% — за смаком;
- свіжа зелень — за смаком;
- сіль — за смаком.
Приготування:
При бажанні лаваш замінюється зерновий булочкою, щоб зробити аналог хот-дога. Також в рол можна додавати і інші інгредієнти зі списку дозволених продуктів.
Фарширований картопля
Красива сервіровка допоможе дитині дотримати алергічну дієту при дерматиті. Навіть нелюбимі овочі діти з’їдять, якщо їх правильно подати. Інгредієнти:
- середній картопля — 4 шт .;
- телячий фарш — 4 ст.л .;
- оливкова олія — 1 ст.л .;
- середня морква — 1 шт .;
- білокачанна капуста — Вј качана;
- сіль — за смаком.
Приготування:
Можна експериментувати з інгредієнтами для начинки і навіть використовувати фрукти.
Йогуртове морозиво
Під час дієти від магазинного десерту краще відмовитися через велику кількість хімічних компонентів і надлишку цукру. Але його можна приготувати вдома, щоб не побоюватися алергічної реакції. Інгредієнти:
- густий йогурт без добавок — 500 г;
- ягоди /фрукти — 100 м
Приготування:
Якщо захочеться зробити морозиво солодше, можна в блендер досипати трохи цукрової пудри.
Правила готування
Методи приготування продуктів при алергічний дерматит не менш важливі, ніж список інгредієнтів:
Ближче до закінчення дієти можна послаблювати обмеження. Але тільки поступово, щоб не викликати нове загострення дерматиту.
Загрузка...
