Дієта при ерозії шлунка — важлива частина ефективного лікування цього захворювання. Разом з адекватною медикаментозною терапією вона дозволяє швидко відновити цілісність слизової оболонки, знизити вираженість симптоматики. При цьому важливо знати, які продукти включені, і які заборонені при ерозії. Нижче також представлений приклад добового меню. статті:
Основні принципи дієти при ерозії шлунка
Ерозивно форма гастриту практично завжди супроводжується підвищеною шлунковою секрецією. При цьому парієтальних клітинах виробляють велику кількість соляної кислоти, що підвищує загальну кислотність і пошкоджує слизову оболонку. Тому основний принцип дієти — сприяти зниженню шлункової секреції. Також багато харчових продуктів, які здорова людина буденно вживає, здатні подразнювати слизову оболонку і сприяти посиленню запалення. Тому їх необхідно вимкнути з раціону харчування. Одночасно хворому радять страви, частки яких здатні обволікати слизову оболонку і охороняти її від подальшого пошкодження. Це другий важливий принцип дієти — хімічний захист. 
У гостру фазу захворювання небажано, щоб в шлунок потрапляли продукти з великими і твердими частинками. Вони також можуть сприяти прогресуванню захворювання. На цьому заснований принцип механічного захисту шлунка. Виходячи з цих принципів, можна сформулювати основні правила дієти при ерозії шлунка:
Дозволені продукти при ерозії шлунка
Так які продукти дозволено включати в меню при ерозії шлунка, і які рецепти страв? Розглянемо їх основні групи окремо. 
З хлібобулочних продуктів можна вживати білий хліб. З борошняних виробів дозволені печені пиріжки (з яблуками), сухе нездобне печиво, ватрушки, бісквіти. При цьому необхідно, щоб всі ці продукти були свіжими, а як мінімум вчорашніми або підсушеними в домашніх умовах. У раціон можна включати тільки нежирні сорти м’яса (телятина, індичка, конина, м’ясо кролика). При цьому його подавати тільки у вареному вигляді, приготувавши парові котлети, суфле, биточки або зрази. Для старших пацієнтів також потрібно ретельно подрібнити м’ясо, оскільки часто вони мають проблеми з зубами і продукцією підшлункової ферментів. З рибного м’яса також дозволено тільки нежирне. Перевага віддається судака, минтай, сазанові, Карпу, щуку, камбалі, кефалі, хеку, трісці. Рибу також необхідно варити і ретельно позбавлятися від кісточок і луски. Активно використовуються молочні продукти — молоко, йогурти, вершки. Дозволено сир і практично всі страви на його основі (сирники, вареники), негострі сорти твердого сиру.
Часто основу дієти складають різні крупи — гречана, рисова, манна і вівсяна. Це обумовлено тим, що ці продукти покривають слизову оболонку слизом, яка захищає її від подальшого пошкодження. Також пацієнтові можна давати рисовий відвар. 
Макарони включають в раціон майже без обмежень. Але при цьому необхідно добре їх проварювати і не класти гострих спецій. З напоїв рекомендується віддавати перевагу неміцним чаю (можна з додаванням молока), солодким фруктовим сокам, відвару шипшини і негазованої лужної мінеральної води. З овочів в раціон включають картопля (виключно у вареному вигляді), моркву, цвітну капусту, буряк, кабачки і гарбуз. Також дозволено їх додавати до супів. Також дозволено використовувати такі продукти:
- варені некруто яйця (в тому числі і перепелині);
- сметану з низьким вмістом жиру;
- молочні супи;
- топлене масло;
- банани;
- мед;
- фрукти в печеному вигляді.
Заборонені продукти при ерозії шлунка
Насамперед пацієнту необхідно пояснити, що йому необхідно повністю відмовитися від алкогольних і газованих напоїв (навіть мінеральної води). Також з раціону виключають каву і міцний чай, оскільки вони сприяють продукції соляної кислоти і порушення травлення. Заборонено вживати свіжі хлібобулочні вироби, а також продукти із здобного тіста. При цьому стежити потрібно і за начинкою пиріжків. Категорично не можна пацієнту з ерозією шлунка є м’ясні (особливо курячі) бульйони, міцні супи на овочах, червоний борщ і окрошку. З раціону забирають також жирні сорти м’яса — свинину, гусятину, качатину. Виключають кисломолочні продукти — кефір (незалежно від жирності), ряжанку. Також забороняють деякі сорти твердого сиру. Практично без винятку забирають з раціону все консервовані, копчені і мариновані продукти і страви, прянощі, гірчицю, томатну пасту, кетчупи, хрін і всілякі закуски. Також не можна в період загострення хвороби кислі ягоди (особливо недостатньо зрілі). З овочів заборонено вживати білокачанну капусту, цибулю, шпинат, ріпу, редьку, брукву, огірки. Також не можна їсти арахіс, бобові та горіхи, сирі яблука. Також з раціону виключають:
всі кондитерські вироби з шоколадом; - сухофрукти;
- хурму;
- всі сорти винограду;
- смажені яйця;
- деякі види крупи (кукурудзяну, ячну, перлову);
- смажену або солону рибу.
Максимально обмежують використання солі і прянощів.
Поради з приготування дієтичних страв
Всі страви, якими харчується хворий з ерозією шлунка, повинні бути приготовлені або вдома, або в спеціалізованій лікарняному кухні. Але при їх приготуванні повинні дотримуватися наступних рекомендацій:
Приклад денного меню
Перший сніданок (Близько 8-9 годин ранку) складається з звареної і протертою рисової каші, двох яєць всмятку і чаю з молоком. 
Другий сніданок (10-11 годин) — свіжий злегка підігрітий сир з цукром і стакан мінеральної негазованої води. У обід (13-14 години) можна включити гречаний овочевий суп з картоплею та морквою, картопляне пюре, котлету з телятини (приготовлену на пару), запечене яблуко і стакан шипшини. Полудень (16-17 години) складається з сухого печива і склянки молока. У вечерю (19-20 години) включають вівсяну кашу, зварену на воді або молоці, також відварену нежирну рибу. З напоїв дають неміцний чай. Перед сном (22 години) досить склянки некислого йогурту.
Як скласти раціон на тиждень
Пацієнт не повинен себе відчувати обмеженим, коли щодня вживає одні й ті ж дієтичні продукти. Тому потрібно виписати всі дозволені продукти і продумати максимальну кількість страв з них. Також їх можна комбінувати таким чином, щоб вони не повторювалися рідше, ніж кожні три дні. Наведемо один приклад. З гарнірів для пацієнта дозволені макарони, кілька видів круп і картопляне пюре. Так само можна робити з напоями та м’ясними або рибними стравами. Ще важливо стежити за тим, щоб прийом їжі відбувався в приблизно однаковий час щодня. Це привчає пацієнта до частого харчування меншими порціями, а також виховає в ньому дисципліну. 
У дієті при ерозії шлунка немає розвантажувальних днів. У цьому плані її консервативність виправдана тим, що це значно підвищує її лікувальний ефект. Тижневе меню бажано оновлювати кожні вихідні, використовуючи нові рецепти страв при ерозії шлунка, які можна знайти навіть серед звичайних рецептів. Також необхідно стежити за тим, щоб необхідну кількість білків, вуглеводів, жирів і мікроелементів містилося в щоденному раціоні. Енергетична цінність повинна відповідати статтю та віком пацієнта, а також фізичної активності протягом дня.
Корисне відео
Як харчуватися при ерозії шлунка можна дізнатися в цьому відео.
Поради гастроентеролога
Дієтичне харчування при ерозивно гастриті і езофагіті призначається в обов’язковому порядку з першого дня після його діагностування. Вона є доповненням до медикаментозної терапії. Її використання дозволяє швидко зняти симптоматику хвороби. Спочатку дієта повинна бути особливо суворої. Не допускаються її порушення, оскільки навіть після вживання невеликої обсягу гострої або кислої їжі, пацієнт уже за кілька хвилин почне відчувати посилення болю і дискомфорту в животі. 
Дуже важливо донести пацієнту, що він повинен зберігати обмеження в харчуванні досить довгий час. Природно, що після ефективного медикаментозного лікування, і зникнення симптоматики багато продуктів дозволяють. Однак, пацієнту потрібно не допускати вживання не те що великих, але навіть помірних доз алкоголю. При складанні меню також потрібно враховувати можливі алергічні реакції пацієнта на окремі продукти. Тоді їх не можна включати в раціон харчування. Можливий варіант, коли через тривалий проміжок часу, якщо симптоми хвороби остаточно зникли, то можлива повна відміна дієти. Але при цьому пацієнт повинен і надалі дотримуватися здорового способу життя і харчування.
Загрузка...
