Дієта стіл №5 при гепатиті С — особливості харчування

Дієта при гепатиті С стіл №5 — процедура, мета якої не схуднення, а підтримку організму при хронічних і важких захворюваннях печінки.

Роль правильного раціону

Дієта столу номер 5 рекомендується при проблемах з печінкою, жовчним міхуром і підшлунковою залозою. Рідше використовується при захворюваннях з шлунково-кишкового тракту.
Основою дієти № 5 є правильне харчування, підбір корисних продуктів, якісна термічна обробка їжі і певну кількість основних прийомів їжі в зазначений час. Важливим фактором лікувального впливу дієти на організм є вага порції, а ще дробове, але часте харчування.

Дієтичний раціон необхідний, щоб нормалізувалася робота всіх систем в організмі. Спочатку відновлюється функція найбільш постраждалих органів: жовчного міхура і печінки.
Режим харчування складається з певного набору продуктів, що містять у високих кількостях клітковину, пектини і ліпотропіки. Рекомендується приймати полівітамінні комплекси, у складі яких є холіни, і інші вітаміни групи В. Кількість білків, що вживаються при дієті не обмежена. Протягом дня прийом їжі не повинен перевищувати 5- 7 раз, з максимальним перервою не більше 4 годин.
Перелік продуктів, рекомендованих до вживання при гепатиті:

• несвіжий хліб, сухарики, печені пироги;
• кава з молоком, чай, узвар, кисіль;
• курага, родзинки, фініки, свіжі фрукти , Ягоди, мед , Желе, варення, цукерки не з шоколаду;
• 
  кисломолочні продукти, нежирна сметана і домашній сир, кисле молоко;
• омлет з білків, яйця всмятку;
• борщі та супи на легкому бульйоні або молочні каші;
• сирі, варені або тушковані овочі в якості салату або гарніру;
• риба нежирних сортів, запечена в духовці або в пароварці;
• м’ясо кролика, курки, індички.

Продукти, заборонені до вживання при лікуванні гепатиту С:

• свіжа здоба з листкового тіста, хліб, смажені пироги;
• суміш комбінованих жирів, спреди, маргарин, смалець, сало;
• консервовані, мариновані, гострі, копчені, кислі продукти і страви;
• алкоголь , Сигарети, натуральну каву, сильно холодні і надмірно гарячі напої;
• м’ясні консерви, жирна свинина, сардельки з салом, субпродукти;
• 
  грибні супи, щі, окрошка;
• зварені круто яйця, яєчня, омлет з жовтків;
• скумбрія, риба під прянощами, сом, бички, риб’яча ікра, осетрові;
• курячі стегна і окосту, качка, гусак;
• каші з бобових культур, перловка, сочевиця;
• свіже молоко, вершки, йогурти;
• часник, шпинат, редис, щавель, зелена цибуля, гриби;
• кислі ягоди і фрукти.

Прибравши з раціону ці продукти, можна істотно поліпшити самопочуття при гепатиті С.

Опис приблизного меню

Приблизне меню на тиждень становить фахівець, враховуючи ступінь захворювання і форму протікання недуги. Лікувальний стіл № 5 при гепатиті С призначається при хронічній різновиди або при інтенсивному спаді хвороби.
При гострій, вірусної, токсичної формі терапія призначається із застосуванням медичного раціону № 5а.

Коли призначається дієта при гепатиті С, зразкове меню при стиханні хвороби або хронічній формі містить наступний раціон.

День 1

У понеділок сніданок складається виключно з каші на молоці (вівсянка, гречка), за бажанням можна заправити вершковим маслом. Випити неміцного чаю або кава . За 2- 3 години до полудня перекусити печеним яблуком, прийняти відвар шипшини .
На обід рекомендується нежирний суп з локшиною або рисом, 100- 150 г курячої грудки і компот. На полуденок можна перекусити галетним печивом і чашкою зеленого чаю.
Вечеря. Відварну картоплю (150 г), парова грудка індички (150 г), 2 скибочки житнього хліба, склянка газованої води. Перед сном вжити 200 мл знежиреного кефіру.
Для недосвідчених і далеких від кулінарії людей може бути корисним рецепт приготування елементарного бульйону. Для цього знадобляться:

• 150 г курячого філе без шкірки;
• картофельВ — 3 шт .;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• стебло селери;
• зелень.

Курячі грудки відварити разом з головкою цибулі і морквою. Додати туди стебло селери і зелень. Коли м’ясо майже звариться, вийняти з бульйону овочі і додати картоплю. Залишити на плиті до готовності.

День 2

У вівторок сніданок — ліниві вареники, заправлені низькокалорійної сметаною, зелений чай. Через 2 години можна з’їсти сирну запіканку (50 г) і запити киселем. В обід вирішуються вегетаріанський борщ, 2 голубца з яловичиною, скибочку вчорашнього хліба. З напоїв — фруктовий компот. Полудень — велика груша.
Вечеря при лікувальному харчуванні може складатися з овочевий або картопляної запіканки. Перед сном випити невелику порцію знежиреного йогурту.

День 3

Середовище може початися з ледачих вареників на 15% -й сметані, запити їх краще чаєм або кавою. Через 3 години дозволяється поласувати бананом.
Меню обіду складається з супу з рибою, запечених кабачків з морквою, не більше 3 шматків житнього хліба і склянки мінеральної води. На полуденок вживається запечене яблуко.
Вечеря — котлети на пару, компот. Рекомендується перед прийомом їжі з’їсти трохи кураги і запити негазованою водою. Традиційно перед сном вжити нежирний кефір або кисле молоко.

День 4

Четвер непогано буде почати з пшеничного каші дрібного помелу на молоці. Другий сніданок може включати бутерброд з ковбасою, Запитів чаєм, або сирну запіканку. На обід — з’їсти тарілку томатного або горохового супу, 100 г картопляного пюре з рибою на пару, випити склянку теплого узвару. В полудень можна з’їсти трохи родзинок.
На вечерю підійде будь-яка нежирна риба з овочами (150- 220 г). Перед сном вжити склянку кисломолочного продукту.

День 5

При гепатиті С меню п’ятниці починається з овочевого салату з 2 котлетами на пару і 100 г каші на вибір. Випити відвар шипшини. Через 3 години перекусити невеликим яблуком.
Обід. Суп з 2 фрикадельками, овочевий салат, відварний яєчний жовток, скибочку білого, але вчорашнього хліба. Запити узваром. На полуденок — трохи галетного печива з молоком. Вечеря традиційно легкий, але ситний: 2- 3 варених яйця з овочевим пюре і кисіль.

День 6

Сніданок в суботу — молочна манна (або інша на вибір) каша, зефір, чай. Через 2- 3. години — сир з полуничним варенням. На обід можна приготувати голубці з овочевим салатом або нежирний бульйон з філе індички зі склянкою води без газу. В полудень слід трохи розслабитися, випити склянку киселю або з’їсти який-небудь фрукт. Вечеряти слід білковим омлетом і несолодкими сирниками. Вжити чай. Перед сном — 250 мл теплої домашньої кислого молока.

День 7

270 г пшеничного каші, яловиче м’ясо. Трав’яний чай. Другий сніданок — терте яблуко чи моркву з сиром. На обід — пюре з картоплі з курячим філе або овочевий салат. Випити чай або каву. Перекус на полуденок — 1 некислий фрукт. Вечеря. М’ясо кролика під соусом зі сметани (не більш 15% жирності). Можна овочеве рагу. Дозволяється каша (рис, вівсянка, гречка) на воді. Стакан кефіру перед сном.
При гепатиті С меню може здатися одноманітним і нецікавим. Зате рецепти таких страв дуже прості в приготуванні.

Допомога в кулінарії

Є багато корисних і поживних рецептів створення страв на кожен день, які можуть знадобитися людям з хворобами печінки. Вони дозволять зробити меню різноманітним і поживним.
Рецепти страв:

При гепатиті С рецепти страв можуть бути дуже різноманітні і корисні для організму.