Дієта при дуоденогастрального рефлюксі займає провідне місце в ефективному лікуванні патології. Усунути патологічний закид жовчі в шлунок одними лікарськими препаратами практично неможливо, оскільки в патогенезі захворювання не останню роль відіграє порушення режиму і раціону харчування. Правильне лікування ДГР за допомогою дієти і медикаментів дозволяє запобігти розвитку такого ускладнення як рефлюкс-гастрит. статті:
Загальні рекомендації по харчуванню при дуоденогастрального рефлюксі
Найчастіше патологічна регургітація жовчі і панкреатичного соку виникає на тлі вже наявного захворювання шлунково-кишкового тракту. Це може бути гастродуоденіт, дуоденіт, хронічний гастрит. Таким чином, дієтичні рекомендації носять загальний характер для всіх зазначених захворювань. Основні правила дієтичного харчування при біліарному рефлюкс і рефлюкс-гастриті:
Частий, дробовий прийом їжі. Порції повинні бути невеликими, а інтервал між їжею в нормі не повинен перевищувати 25-3 годин. Для успішного лікування вкрай важливо дотримуватися перераховані рекомендації.
Дієта при дуоденогастрального рефлюксі
Правильно підібране харчування знижує вираженість неприємних симптомів, нейтралізує підвищену кислотність. Постійний закид вмісту 12-палої кишки нерідко призводить до розвитку запалення в слизовій оболонці шлунка (рефлюкс-гастрит). Вміщені в жовчі жовчні кислоти порушують цілісність епітелію, сприяючи появі ерозивного процесу.
Харчування при загостренні патології
Дієта при рефлюкс-гастриті у стадії загострення спрямована на купірування запалення, зниження кислотності шлункового соку і відновлення слизової оболонки. 
Важливо перейти на 5-6-кратний прийом їжі, де 3 прийоми є основними, а інші 2-3 — перекушування. Порції повинні бути невеликими (розміром з кулак), а сама їжа середньої температури. Бажано страви готувати на пару, варити або запікати. Лікарі не рекомендують вживати смажену, солону або копчену їжу. На період загострення необхідно відмовитися від куріння і спиртних напоїв. Виключається прийом напівфабрикатів, додавання в блюда спецій. Також бажано дотримуватися режиму харчування — їсти в один і той же час. Останній прийом їжі організовувати за 3-4 години до сну. 
Таким хворим забороняється їсти на ходу, всухом’ятку, в положенні лежачи; не варто робити різких нахилів вперед, особливо після їжі. Не варто забувати пити воду, як мінімум, по 200 мл перед кожним прийомом їжі.
Продукти дозволені
Лікування гастродуоденальної рефлюксу дієтою передбачає різноманітність раціону білковою їжею, труноусвояемимі вуглеводами і корисними жирами. Вживається їжа повинна містити незамінні амінокислоти, вітаміни і необхідні організму мікроелементи і мінерали. Список дозволених продуктів і страв при жовчному рефлюксі:
- слизові супи на основі круп, овочів; супи-пюре;
- розварені каші (перлова, гречана, рисова, вівсяна);
- нежирна риба (хек, минтай), зварена або приготована на пару;
- паровий омлет на пару, яйця всухом’ятку;
- У «вчерашнійВ» або злегка підсушений хліб;
- нежирне відварене м’ясо; м’ясне суфле, котлети, тефтелі на пару;
- овочеві пюре;
- дрібнозернистий прісний сир, незбиране свіже молоко;
- в невеликих кількостях допускається додавання в блюда вершкового або рослинного масла;
- сирна запіканка, зефір;
- компот із сухофруктів, не міцний чорний чай, трав’яні відвари.
Перераховані продукти і страви в рідкій, протертою, напіврідкої консистенції, у вигляді пюре і суфле сприяють більш легкому і кращому перетравленню, не дратують слизову і м’язову оболонки органів травної системи.
Продукти заборонені
Крім нормалізації загального раціону харчування, лікарі-гастроентерологи і дієтологи рекомендують в період загострення повністю виключити такі інгредієнти:
- гострі, солоні, смажені і жирні страви;
- все мариноване і страви, приготовані з додаванням великої кількості прянощів і спецій;
- свіжі хлібобулочні вироби, шоколад;
- цитрусові, кислі фрукти;
- насичені екстрактивними речовинами бульйони на основі риби, жирного м’яса;
- овочі, що мають грубо-волокнисту структуру або сприяють метеоризму;
- соуси, майонез, спеції;
- кисломолочна продукція;
- спиртне, кава, напої газовані;
- будь-яке варення, мед.
Перераховані продукти і страви ускладнюють перетравлення, дратують слизову оболонку органів травлення і сприяють підвищенню рівня соляної кислоти в складі шлункового соку.
Зразкове меню на кожен день
Зразкове меню лікувальної дієти на один тиждень. Понеділок :
- Сніданок — каша на воді вівсяна, стакан какао.
- 1-й перекус — сир з перетертими фруктами.
- Обід — суп-пюре з овочів, минтай на пару з гречаною кашею, чай.
- 2-й перекус — йогурт, галетное печиво.
- Вечеря — каша рисова на воді з шматочком вершкового масла, овочевий салат, стакан какао.
- 3-й перекус — сухе печиво, стакан молока.
Вівторок :
- Сніданок — омлет на воді з 2 яєць, підсушений хліб, чай.
- 1-й перекус — сирна запіканка з відваром шипшини.
Обід — овочі тушковані, 2 котлети з риби. - 2-й перекус — червоне яблуко запечене, компот із сухофруктів.
- Вечеря — морквяно-буряковий салат, м’ясне суфле.
- 3-й перекус — 150 мл молока.
Середа :
- Сніданок — каша з гречки на молоці з шматочком вершкового масла, чай.
- 1-й перекус — тости з нежирної сирною масою, компот.
- Обід — суп на воді з овочами і вермішеллю, м’ясне суфле.
- 2-й перекус — запіканка з прісного сиру, чай.
- Вечеря — овочеве пюре, відварна риба.
- 3-й перекус — склянку свіжого молока.
Четвер:
- Сніданок — каша з вівсяної крупи на воді з протертими некислими фруктами, чай.
- 1-й перекус — нежирний йогурт з сухим печивом.
- Обід — овочевий суп на воді, картопляне пюре з м’ясними зразами.
- 2-й перекус — запіканка з знежиреного сиру, компот.
- Вечеря — 2 яйця некруто, овочевий салат.
- 3-й перекус — відвар на шипшині.
П’ятниця :
- Сніданок — омлет, зроблений на пару, чай.
- 1-й перекус — овочевий салат, компот.
- Обід — суп овочевий, риба відварна з рисом.
- 2-й перекус — яблуко, приготоване в духовці, чай з печивом.
- Вечеря — пюре з овочів, відварене м’ясо.
- 3-й перекус — стакан цільного пастеризованого молока.
Субота :
- Сніданок — 2 яйця некруто, чай.
- 1-й перекус — хлібні тости, компот.
- Обід — каша з гречки на воді, риба відварна.
- 2-й перекус — яблуко, чай.
- Вечеря — картопляне пюре, парові тефтелі.
- 3-й перекус — стакан молока.
Неділя :
- Сніданок — омлет на воді, чай.
- 1-й перекус — знежирений йогурт, сухе печиво з компотом.
- Обід — суп-пюре з моркви, брокколі, хліб.
- 2-й перекус — запіканка з прісного сиру.
- Вечеря — пюре з овочів, чай.
- 3-й перекус — стакан цільного молока.
Корисне відео
Яким має бути харчування можна ознайомитися, переглянувши відео.
Рецепти дієтичних страв
Рецепт сирної запіканки: необхідно в блендері змішати 500 грам знежиреного сиру, 1 яйце, по 4 столових ложки сметани, манки і фруктози. Отримана суміш викладається в чашу мультиварки, після чого готується близько 50 хвилин в режимі випікання. Рецепт супу-пюре: 500 г гарбуза і 2 картоплі слід очистити, дрібно нарізати, після чого залити склянкою води і протушкувати на невеликому вогні. Остигнули овочі змішати в блендері. У кипляче молоко з водою додати суміш, дрібку солі і трохи імбиру, після чого варити ще 4-5 хвилин. 
Рецепт запеченого яблука: з вимитих фруктів вирізати серцевину, після чого всередину додати ложку цукру і води. Яблука викладаються на деко і ставляться в попередньо розігріту духову шафу на 15 хвилин при температурі — 180 градусів.
Поради гастроентеролога
Для того щоб позбутися від біліарного рефлюксу лікарі-гастроентерологи рекомендують:
Загрузка...
