Молоко при виразці шлунка: чи можна пити, користь і шкода, рецепти напоїв

Незважаючи на те, що перелік заборонених при виразковій хворобі продуктів досить великий, молоко при виразці шлунка дозволено до вживання. Хвора людина відчуває сильні болі через пошкодження слизової оболонки органу. Включення молока в раціон хворого виразкою, допоможе знизити її прояви, так як воно дбайливо огортає шлунок, зменшуючи запальні процеси. статті:

Молоко і виразка шлунка

Чи можна пити коров’яче молоко людині при виразці шлунка? Безумовно, можна, і навіть необхідно при будь-якому перебіг захворювання. Даний продукт має великий перелік переваг:

У ньому міститься тваринний білок, який легко засвоюється пошкодженим шлунком.

Ефективне вплив робить на шлунково-кишкового тракту чай з додаванням молока. У такому напої присутні флавоноїди, які гальмують розвиток Хелікобактер пілорі — основну бактеріальну причину появи шлункових виразок. Якщо після вживання молока починаються больові спазми, то це свідчить про наявність алергії на лактозу.

Склад і корисні властивості молокопродуктів

У молочних продуктах основний інгредієнт — молоко, що минув ферментацію. Тому засвоюваність їх ще легше, ніж у звичайного молока, завдяки чому, секреторна діяльність шлунково-кишкового тракту знижується, що благотворно діє на його роботу.
Склад молочних виробів:

• 
  легкозасвоюваний білок (казеїн);
• амінокислоти;
• вода 80-90%;
• легкозасвоювані жири;
• вуглеводи;
• вітаміни групи В, А, E, K, D;
• кальцій, фосфор, натрій, калій, магній, залізо, мідь.

У козячому молоці, на відміну від коров’ячого, додатково містяться кремній і лізоцим. Козяче молоко при виразці шлунка сприяє кращій регенерації внутрішніх стінок органу. Корисні властивості ферментованих молочних продуктів:

Користь молочних продуктів при виразці ШКТ

Молоко — найцінніший напій, до складу якого входять багато корисних елементів потрібних людському організму:

• ліноленова кислота, що сприяє підняттю імунітету, опору різних інфекційних захворювань, викорінення клітин раку;
• амінокислоти (триптофан, метіонін) підвищують настрій, нормалізують сон, благотворно впливають на центральну нервову систему і травлення;
• мікроелементи і вітаміни, що заповнюють енергетичний баланс, що сприяють загальному оздоровленню організму.

Можлива шкода

Молока може принести шкоду для організму з патологією виразки шлунка в деяких випадках:

• при надмірному їх вживанні, що сприяє поганого засвоєння кальцію і виведенню його з організму через сечовидільної канал, підвищуючи ламкість кісток;
• великі обсяги молока, особливо в похилому віці, призводять до руйнування кісток;
• молочна кислота у великих обсягах сприяє сильному окисленню крові, що посилює загальний стан організму.

Всі пункти можливої шкоди від молока носять загальний характер. Не зловживайте молочної їжею, особливо при даній патології.

Протипоказання

Незважаючи на очевидну користь молока, в певних випадках воно може завдати шкоди здоров’ю:

Інші молочні продукти при захворюванні

Йогурт Питання про те, чи можна їсти йогурт при виразці шлунка, має однозначну відповідь — так. Основна його перевага при патології шлунка — згубний вплив на бактерію хелікобактер пілорі, яка є причиною виразки. Кефір Цей продукт показаний до вживання перед сном, не більше однієї склянки. Пити необхідно кислий напій кімнатної температури. У свіжому кефірі кількість корисних бактерій вище, ніж після закінчення терміну. Ряжанка Ряжанку допустимо вживати при виразці шлунка в більшій кількості, ніж кефір, так як кислотність даного напою нижче. Її рекомендують в періоди загострення недуги, чого не можна сказати про кефір. Сир Велика кількість вітамінів і хімічних елементів даного продукту повноцінно насичують організм. Для поліпшення його смакових якостей можна додати цукор, мед або сметану малої жирності. Сир Сир дозволяється вживати хворим тільки в періоди ремісії гастриту або виразки, і лише з низьким вмістом жиру. Він є джерелом легкозасвоюваного білка, необхідного організму для правильного функціонування. Морозиво Неприпустимо до вживання при виразці ШКТ. Воно має високу калорійність, малі корисні властивості, багато цукру.
Згущене молоко Згущене молоко має негативні відгуки фахівців, особливо при гострій формі гастриту. Згущене молоко дуже жирне і солодке, що негативно позначається на запаленої стінки шлунка. Можливо вживання в дуже малих кількостях і при затихання патології. Пряжене молоко Цей продукт, багатий вітамінами і мінералами, дуже корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту. Крім того, він має приємний карамельний смак.

Поради з приготування молочних продуктів у домашніх умовах при виразці шлунка

Кефір домашній

• 1000 мол. молока;
• 50 мл. кислого молока.

Молоко прокип’ятити, дати охолонути до кімнатної температури. В емальовану каструлю влити компоненти. Залишити на 5-6 годин в теплому місці. Готовий продукт випити протягом 24 годин. Сир

• 
  1000 мол. знежиреного молока;
• 30мл. закваски.

Все змішати в емальованому посуді, залишити кваситиметься на 12 год. Отриманий кислий продукт поставити на водяну баню до закипання, потім відкинути на марлю. Сир треба вжити протягом декількох годин, або піддати заморожуванню.

Корисне відео

Рецепт напою для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту наведено в цьому відео.

Рецепти страв і напоїв з молоком при виразці

Кнелі з риби з сиром З’єднати компоненти: чорний, вимочений в молоці, хліб, знежирений сир і філе риби. Пропустити все через м’ясорубку, додати 1 яйце. Трохи посолити. Зробити кнели, припустити 30 хвилин на повільному вогні. Молочний кисіль Необхідно для приготування: 3 ст. молока, 2 ст. ложки цукру, 15 ст. ложки крохмалю, 6 ч. ложок концентрованого соку ягід. Довести 2 ст. молоко до кипіння, всипати цукор. Розмішати крохмаль в склянці молока. З’єднати його з гарячим напоєм, кип’ятити ще пару хвилин, весь час помішуючи. У готовий напій додати сироп.

Гарбузовий мус Взяти для приготування: 150 гр. гарбуза, В ВЅ ст. води, 1/2 ст. молока, 10 гр. крохмалю, 10 гр. цукру. Гарбуз розрізати на кубики і приготувати в духовці. Протерти на дрібній тертці. Закип’ячений молоко додати до гарбузовому пюре. Крохмаль розмішати в воді і влити в отриману суміш. Довести на повільному вогні до густої консистенції.

Поради гастроентеролога

Фахівці позитивно ставляться до молока і його продуктам і рекомендують їх вживання при виразці шлунка.
Гастроентерологи виділяють молоко і молочні продукти в складі дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту. Але при цьому, вони вказують, що треба дотримуватися певних правил: не варто забувати про кількість випитих і з’їдених молочних страв. Допустимі обсяги цих продуктів при даній патології корисні в невеликих кількостях.