Що їдять при болю в суглобах: дієта, заборонені продукти, меню на кожен день

Заборонені до вживання продукти харчування при болях

Зразкове меню на один з днів

Особливості харчування при болях в суглобах

Соки, дозволені для використання при болях

Захворювання суглобів досить різноманітні за своїм походженням і клінічній картині. Але результатом практично кожного з них стає повне порушення функції суглоба. Щоб цього не сталося, необхідно проводити комплексне лікування. Одним з його етапів є лікувальне харчування. Що їдять при болю в суглобах, розповість стаття.

Принципи харчування

Про користь лікувального харчування при суглобових болях відомо давно. Всі досвідчені ревматологи і ортопеди рекомендують починати лікування саме з дієти. При легких формах суглобових хвороб нормалізації харчування буває досить для того, щоб надовго забути про біль. Дієта при болях в суглобах переслідує такі цілі:

• Зниження надлишкової маси тіла;
• Забезпечення організму необхідними поживними речовинами;
• Зниження вираженості запального процесу;
• Підтримка імунітету;
• Надходження в організм речовин, необхідних для нормального функціонування суглобів;
• Стимуляція вироблення суглобної рідини.

При кожній суглобової патології призначається своя лікувальна дієта. Але існують загальні принципи харчування, які повинні виконуватися обов’язково:

• Дотримання необхідної калорійності. Вона розраховується, виходячи з віку людини і роду його діяльності. При наявності надлишкової ваги потрібно зменшити калорійність раціону на третину;
• Зниження кількості кухонної солі. Хлорид натрію сприяє затримці в організмі рідини. Це викликає розвиток набряків, стимулює запальний процес;
• Дробность харчування. Їжу необхідно приймати 5-6 разів на день. Порції повинні бути невеликими — 100-200 грам;
• Прийом достатньої кількості чистої питної води. Вона необхідна для вироблення суглобної рідини;
• Спосіб приготування. Оптимальний варіант обробки продуктів при захворюваннях суглобів — варіння, приготування на пару, гасіння;
• Зменшити споживання жиру. Для цього слід відмовитися від смаженої їжі, фаст-фуду.

Особливості харчування при болях в суглобах
Якщо болять коліна і тазостегнові суглоби, необхідно прибрати з раціону всі продукти харчування, що сприяють набору ваги, що провокують розвиток запального процесу.

Заборонені та дозволені продукти

Що їдять при болю в суглобах, а від чого слід відмовитися — розглянемо, що відноситься до шкідливої, а що — до корисної їжі.
Таблиця. Що можна і що не можна при суглобових болях.
Дозволені продукти
Заборонені продукти
Морська риба та інші морепродукти
Продукти, що містять колаген — холодець, холодець, желе
Часник
Кукурудза
Брокколі
Сир, кефір, кисле молоко
Спаржа
Кабачки
Яблука
Яйця
Гречана, рисова крупа
Рослинна олія
Овочі з сімейства пасльонових — картопля, томат, баклажан
Редис, щавель, шпинат
Здобна випічка
Спеції
Соуси промислового виготовлення
Копчені продукти
Консервовані продукти
Газовані напої
Солодощі
Ковбаси
Маргарин
Розглянемо докладніше особливості вживання деяких продуктів харчування при болях в суглобах.
М’ясо повинно обов’язково входити в раціон людини. Але при суглобових болях слід знизити частоту його вживання до 3 разів на тиждень. Рекомендуються нежирні сорти м’яса у відвареному або тушкованому вигляді.
Дуже корисні при суглобових болях соки — це концентрат вітамінів і мінералів. Сік найкраще вживати свіжовичавленим:

• брусничний;
• березовий;
• грейпфрутовий;
• лимонний;
• кавуновий;
• огірковий;
• Морквяний.

Соки, дозволені для використання при болях
Плоди, фрукти і овочі перед вижимання соку потрібно ретельно вимити і очистити від шкірки.

Які ягоди корисні при захворюваннях суглобів — поліпшити стан кісток і хрящів допомагають ягоди, що містять велику кількість вітаміну С. До таких належать агрус, чорна і червона смородина, чорноплідна горобина, журавлина, брусниця. Ягоди їдять у свіжому або консервованому вигляді, готують з них желе, компоти, морси. Корисна при болях в суглобах вишня — вона зменшує кількість фосфатів.
Рекомендується виключити з їжі продукти, що викликають у людини алергію. Це може посилювати перебіг ревматоїдного артриту та інших аутоімунних хвороб суглобів.

Меню на тиждень

Дієта при захворюваннях суглобів ніг повинна бути різноманітною і повноцінною.
Таблиця. Зразкове меню на тиждень.
День тижня
Страви
Понеділок
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Мюслі з яблуком і медом
Банан
Курячий суп, овочі, рибна котлета
Салат з фруктів
Макарони з яйцем
Вівторок
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Сирна запіканка
Салат з яблука і моркви
Сочевичний суп, картопля з котлетою
Йогурт
Рис з овочами
Середа
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Запіканка з капусти
Овочевий салат
Гречаний суп, тушковані овочі з котлетою
Сухофрукти
Овочі з відвареної рибою
Четвер
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Капустяний салат
Фрукти
Суп з вермішелі, парова риба
Сир з горіхами
Молочна каша
П’ятниця
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Вівсяна каша
Фруктове желе
Курячий суп, яловичина з овочами
Кавун
Морквяні котлети
Субота
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Гречана каша
Йогурт
Гороховий суп, рис з курячим стегном
Сир зі сметаною
Вівсяна каша з ягодами
Неділя
8:00
12:00
14:00
16:00
19:00
Макарони з індичкою
Кефір
Овочевий суп, холодець
Сухофрукти
Омлет

Зразкове меню на один з днів
Меню на кожен день передбачає вживання в якості напоїв трав’яні чаї, морси, компоти, киселі. Між прийомами їжі слід випивати по склянці чистої води. Її потрібно пити не поспішаючи, маленькими ковтками. Корисно випивати склянку води з самого ранку натщесерце. Якщо ввечері відчувається голод, його також можна зменшити склянкою теплої води.

Особливості

Існує кілька суглобових захворювань, при яких вживаються продукти харчування безпосередньо впливають на патологічний процес — підсилюють або послаблюють біль, запалення.
Дієта при подагрі передбачає виключення їх раціону продуктів харчування, що викликають накопичення солей сечової кислоти. Такими є пуринові підстави:

• Міцні м’ясні чи рибні бульйони;
• гриби;
• шоколад;
• Чай та кава.

При ревматоїдному артриті нерідко розвивається аутоімунне ураження кишечника. Людям з таким захворюванням заборонено вживати в їжу білок курячого яйця, злакові культури (пшениця, соя). Амінокислоти, що утворюються при розпаді цих білків, провокують інтоксикацію. Корисні при артритах селера, банани, імбир.
При артрозах необхідно посилене споживання кальцію, що сприяє зміцненню суглобів. Кальцій міститься в сирі, сирі, натуральних йогуртах. Болі в тазостегнових суглобах часто є наслідком остеопорозу. При такому захворюванні також необхідно збільшити в раціоні вміст кальцію. Необхідно хоча б три рази в тиждень є яловичі нирки, печінку, горіхи. Корисна молочно-рослинна дієта.

Заборонені до вживання продукти харчування при болях

Корисні поради

Щоб лікувальне харчування при захворюваннях суглобів було максимально ефективним, слід дотримуватися деяких рекомендацій:

• Грамотно розподіляти добову калорійність їжі — найбільшу кількість калорій має припадати на обід, найменше — на вечерю;
• Останній прийом їжі не пізніше, ніж за три години до сну;
• При артритах і артрозах необхідно раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день — кефірний, яблучний, сирний;
• Дієта передбачає щоденне вживання супу;
• Напої дієти можуть бути представлені різними трав’яними відварами, які сприяють зменшенню болів.

Найбільш важливими речовинами, що дозволяють зменшити біль в суглобах, є:

• Колаген — специфічний білок хрящової тканини, що міститься в будь-яких стравах з желатином;
• Сірка — мікроелемент, який сприяє виробленню власного колагену, міститься в яловичині, морепродуктах, злаках;
• Селен — мікроелемент, що підвищує міцність кісток, міститься в горіхах, часнику, злаках;
• Омега-3-жирні кислоти — захищають хрящову тканину від руйнування, містяться в морській рибі.

Дієта повинна враховувати щоденне споживання цих речовин.
Правильно складена дієта — запорука успіху лікування хвороб колінних суглобів. Підібрати правильну дієту, визначити, які продукти не можна вживати, а що корисно при болях в суглобах, допоможе лікар-дієтолог. Їжа при суглобових болях повинна бути не тільки корисною, але і смачною. Тому підходити до її приготування потрібно з фантазією.