Шоколад, який заспокоює

 
 
 
В ході нового дослідження було доведено, що вживання в їжу невеликої кількості темного шоколаду сприяє поліпшенню самопочуття. У шоколаді міститься велика кількість відомого антиоксиданту — поліфенолу, який і гарантує відчуття спокою і захищеності. Окремо для ласунів варто відзначити, що вживання в їжу великої кількості шоколаду все ще згубно позначається на стані здоров’я.
У «Шоколад часто пов’язують з поліпшенням настрою, — відзначає провідний автор дослідження Метью Пейс. — Дане клінічне дослідження одним з перших демонструє позитивний вплив шоколаду на стан психіки з наукової точки зору. Попередні публікації не можна було приймати в якості достовірної інформації ». Метью і його колеги-науковці з Технологічного університету Свайнбурна ретельно вивчили вплив поліфенолів на загальний настрій і когнітивні функції. Учасники експерименту насолоджувалися шоколадом протягом 30 днів і вчені відзначали значне поліпшення настрою. Група була сформована з 72 дорослих чоловіків і жінок у віці від 40 до 65 років. Такий віковий проміжок був обраний спеціально, так як саме в цей період вироблення власних гормонів щастя знижується і ефект помітний краще. Всіх піддослідних розділили на три групи, кожна з яких отримувала по шоколадному напою, вміст поліфенолу в якому було 500 мг, 250 мг і 0. Ті, хто щодня отримував 500 мг поліфенолів, відзначили значне поліпшення настрою.
 
 
 
Учасники повинні були оцінити свій настрій по 16 критеріям і визначити, що змінилося за час проведення експерименту. Суб’єктивна оцінка власного стану не могла повністю задовольнити вчених, так як на настрій впливає не тільки кількість поглинається шоколаду. Експеримент не доводить прямий зв’язок змісту поліфенолу в продуктах і настроєм людини. Однак, ці результати можуть послужити базою для інших, більш продуктивних досліджень.