Яблука при гастриті: які сорти вживати, корисні рецепти

Яблука при гастриті не належать до заборонених продуктів, однак потрібно чітко дотримуватися правил вживання, відштовхуючись від рівня кислотності. Фрукти цього типу слабо ощелачивают організм, проте нейтралізація кислоти в шлунку все ще науково не доведена. У будь-якому випадку гастроентерологи відповідають однозначним та на питання В «чи можна яблука при гастриті? В». Залишилося розібратися з тим, які страви і продукти з смачного фрукта найбільш сприятливо вплинуть на запалені стінки шлунка. статті:

Які яблука при якому рівні кислотності можна вживати

Незалежно від рівня кислотності, в перший тиждень після загострення гастриту від фруктів краще взагалі відмовитися. Надалі, при підвищеній кислотності рекомендується вживати солодкі сорти (Фуджі, Слов’янка, Медуниця), а при зниженій: кислі (Бойкен, Гренні Сміт).

Рада гастроентеролога! В Якщо є сумніви з приводу кількості кислоти в яблуці, варто купувати фрукти в спеціальних магазинах здорового харчування, де обов’язково вказується рівень рН для кожного продукту. Так, наприклад, фрукти з показником кислотності 35-7 підійдуть людям, що страждають від гастриту із зниженою кислотністю. А фрукти з рН вище 7 — при гастриті з підвищеною кислотністю.

Користь і потенційна небезпека яблук при гастриті

Свіжі яблука будуть вкрай корисні для усунення неприємних симптомів, пов’язаних з гастритом. Всі відомі сорти багаті унікальним органічною сполукою під назвою пектин. Саме пектин при попаданні в організм утворює особливий гель, який захищає запалені стінки шлунка від негативного впливу кислоти. Так що яблука при гастриті не тільки можна, а й потрібно їсти в якості натурального ліки. Однак бездумне вживання смачних фруктів також не вітається гастроентеролога. Так, наприклад, людям, що страждають від закрепів на тлі гастриту, від яблук краще відмовитися взагалі. А ось при діареї можна вживати фрукти в будь-якому вигляді (обов’язково з шкіркою і насінням). Пектин абсорбує зайву рідину, а шкірка і кісточки сформують нормальні фекалії.
Як заходи обов’язково ретельно мити яблука, або навіть зчищати шкірку перед вживанням. Для збільшення термінів зберігання, недобросовісні продавці обробляють фрукти хімічними реагентами. Попадання небезпечних елементів в організм миттю призведе до загострення хвороби. Також не варто вживати яблука в сирому вигляді з шкіркою і кісточками, якщо був діагностований ерозивний гастрит. Тверді частки не зможуть повністю перетравитися, а будуть лише дратувати пошкоджені стінки шлунка, що в кінцевому підсумку призведе появи виразок.
Отже, щоб не погіршити перебіг хвороби, потрібно почати з вживання термічно оброблених яблук. Якщо організм не відреагує негативно на продукт, то поступово можна буде вводити в раціон і свіжі фрукти.

Запечені яблука при гастриті: рецепти і рекомендації

Після загострення гастроентерологи рекомендують почати вживати запечені яблука. М’які фрукти не зашкодять стінки шлунка, забезпечать організм необхідними вітамінами. Також термічна обробка може незначно знизити кислотність фрукта. Рецепт смачного страви дуже простий. Потрібно просто ретельно вимити яблука (при необхідності видалити серцевину і шкірку) і відправити в духовку, розігріту до 180ВєC, на 25-30 хвилин. Печені яблука при гастриті можна вживати порізаними на шматочки, або у вигляді пюре. Ті, у кого було виявлено велику кількість бактерій H. pylori, можуть додавати в пюре спеції з антибактеріальним ефектом (корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику в порошку). Завдяки такій простій добавці, пюре буде не тільки дуже смачним, але і дійсно лікувальним.


Важливо! Пюре потрібно вживати охолодженим до кімнатної температури. Якщо було приготовлено дуже велика кількість продукту, то дозволяється зберігання в холодильнику протягом 1 тижня.

Яблучні соки і смузі при гастриті

Отримавши позитивну відповідь на питання В «чи можна яблука при гастриті? В», пацієнти вирішують, що заборонені і соки. Насправді гастроентерологи не радять вживання соків з пачок. Справа в тому, що магазинні продукти в більшості випадків не є повністю натуральними соками, а лише соковмісних напоїв. Замість корисної вичавки, в шлунок можуть потрапити барвники, ароматизатори і навіть консерванти. Тому при зниженій кислотності краще пити власноруч вичавлений сік. А ось при гастриті з підвищеною кислотністю рекомендується зробити двокомпонентний зелений смузі з авокадо і яблук. Ці фрукти багаті рослинним волокном, і ідеально підходять зниження рівня кислотності.
Знадобиться:

• 2 авокадо;
• 4 яблука;
• 200 мл води.

Очистити фрукти (видалити кожурку, кісточки), нарізати на великі кубики. Додати інгредієнти в блендер і перемолоти до однорідної кашки. Додати склянку води кімнатної температури і пити натщесерце (можна замість сніданку).

Переваги яблучного оцту для лікування гастриту

Натуральний яблучний оцет ідеально підходить для лікування гастриту із зниженою кислотністю. Виділяють кілька доведених переваг оцту:

• володіє протигрибковим ефектом;
• знижує рівень тригліцеридів;
• активізує вироблення шлункової кислоти, що допомагає переварюванню їжі;
• покращує місцевий імунітет стінок шлунка;
• знімає запалення;
• перетворює вуглеводи в енергію;
• допомагає розмножуватися корисним бактеріям.

Крім усього іншого, яблучний оцет багатий всіма необхідними вітамінами і мінералами, які допомагають заспокоїти запалені стінки шлунка. Народні цілителі вважають оцет натуральним протизапальним засобом. У лікувальних цілях можна починати пити сирої необроблений оцет через тиждень після загострення гастриту із зниженою кислотністю. Одна столова ложка рідини в день допоможе збалансувати кислотно-лужну природу. Згодом можна буде додавати оцет в овочеві салати.

Рекомендації щодо застосування яблучного оцту в лікувальних цілях

Гастроентерологи з державних лікарень ніколи не пропишуть своїм пацієнтам оцет. Це пов’язано з використанням строгих стандартів в медицині. Однак тим, хто твердо має намір лікуватися оцтом, рекомендується використовувати тільки повністю натуральний нефільтрований продукт.
При наявності бактерій H. Pylori можна посилити антибактеріальні властивості оцту натуральним медом. Потрібно просто додати столову ложку оцту, столову ложку рідкого меду в склянку з чистою водою і випити залпом на голодний шлунок. Вже через тиждень терапії, можна буде помітити збільшення вироблення соляної кислоти, поліпшення травлення.

Корисне відео

Про користь вживання яблук можна дізнатися в цьому відео.

Інші способи вживання яблук при гастриті

Через те, що яблука в сирому вигляді можуть пошкодити запалені стінки шлунка, необхідно вводити в раціон фрукти в обробленому вигляді. Наприклад, можна додати терті яблука в натуральний йогурт. Такий простий рецепт не тільки заспокоїть запалену шлунок, але і посприяє розмноженню корисної мікрофлори. Чи не заборонено додавати трохи натурального меду для підсолоджування, однак варто уникати вживання такого десерту в період загострення гастриту. При ерозивно гастриті допоможе кашка з яблучної м’якоті. Таке блюдо дуже просто в приготуванні, але в той же час володіє колосальними цілющими властивостями.
Рада гастроентеролога! Найбільше пектину міститься в яблуках зелених сортів, тому для приготування кашки варто застосовувати саме їх.
Потрібно просто очистити фрукти від шкірки і серцевини і натерти їх на тертці. Ось і все, кашка готова до вживання. Недолік вживання кашки з яблук полягає в тому, що протягом 2-3 годин може початися посилене вироблення газів. Тому на сніданок краще приготувати звичайну вівсянку, особливо якщо має бути серйозний день з безліччю зустрічей з людьми. Кашку з яблук можна їсти щодня, проте в перші дні краще обмежитися порцією в 100 грам. При підвищеній кислотності можна зробити кашку зі свіжих тертих яблук і вареної тертої моркви в співвідношенні 1 до 1. Також можна робити цілющі і смачні відвари з сушених яблук. Потрібно просто залити 100 грам сухофруктів літром води, довести до кипіння і варити протягом 30 хвилин. Можна не тільки пити відвар, а й вживати розварені яблука. Недорогі, а головне смачні фрукти стануть відмінною підмогою в боротьбі з гастритом!