Ботулізм є страшним захворюванням токсико-інфекційної природи. Розвиток хвороби починається через зараження організму токсином, який потрапляє з їжею. Незважаючи на те, що хвороба є рідкісною, вона представляє смертельну небезпеку, тому кожному важливо знати, як розпізнати і як уберегтися від неї.
Шляхи зараження
Бактерія-токсин, що провокує розвиток цієї хвороби, вважає за краще знаходитися в місцях, де утруднений доступ кисню. Найбільш часто токсин зустрічається саме в грунті. Зараження людини відбувається шляхом вживання консервованої їжі. У консервах токсин зберігається дуже довго через відсутність кисню. Заразиться можна шляхом вживання консервованої їжі, приготовленої власноруч. Особливу небезпеку становлять м’ясні та грибні консерви. Готова продукція, представлена в магазинах, як правило не несе ризиків для здоров’я, так як на підприємства продукти харчування піддають усім необхідним методам очищення перед консервацією, що неможливо зробити в домашніх умовах. При консервації бактерія потрапляє в банки через недостатню обробку овочів і фруктів в домашніх умовах. Ботулінотоксин може виявитися в будь-який банку домашньої консервації.
Інкубаційний період і кип’ятіння
Перші симптоми хвороби з’являються через дві доби після зараження. Початок хвороби схоже з звичайним отруєнням. У рідкісних випадках, від вживання зараженої їжі до розвитку ботулізму проходить півтора-два тижні. Людина може заразитися спорами токсину, або вегетативною формою бактерії. Щоб знищити спори цього токсину необхідно кип’ятити заражений продукт не менше п’яти годин. Знешкодити вегетативну форму токсину допомагає п’ятихвилинне кип’ятіння.
Симптоми захворювання
Хвороба являє собою гостре токсичної отруєння організму, що супроводжується симптомами інфекційного захворювання. Початкові симптоми ботулізму:
- біль в животі;
- головний біль;
- повторює діарея і блювота;
- симптоми лихоманки з високою температурою.
На цьому тлі людина відчуває загальну слабкість, втома і патологічну слабкість. Симптоми яскраво виражені в першій половині дня і слабшають до вечора. Ближче до ночі температура самостійно знижується до нормального значення, а діарея змінюється стійким запором. Початкові симптоми швидко стихають, що вводить людину в оману щодо його здоров’я. Через деякий час хвороба переходить в гостру фазу, на якій відбувається ураження нервової системи і можливий розвиток паралічу. 
З розвитком зараження з’являються такі ознаки:
- симптоми отруєння;
- спазмується болю в області шлунка;
- сухість слизової рота;
- розлади зору;
- порушення фокусування погляду;
- сторонні предмети в області зору;
- проблеми з ковтанням;
- сплутаність свідомості;
- дихальна недостатність.
Залежно від ступеня ураження, можуть розвиватися порушення моторики очних яблук, паралічі гортані і порушення мови.
Симптоми діляться на поширені і рідкісні. Вище описані очікувані симптоми ботулізму, проте в окремих випадках можливі такі прояви:
- асиметрія особи;
- порушення міміки;
- порушення чутливості шкіри.
Заключна фаза розвитку хвороби призводить до гострої дихальної недостатності і смерті від задухи. Перед цим настає повні параліч всіх м’язів тіла, людина повністю знерухомлений. Розвиток хвороби від перших, швидко проходять симптомів, до летального результату займає близько трьох тижнів.
Дитячий ботулізм
Крім зараження шляхом вживання консервованих продуктів в їжу, існує ще один різновид захворювання — це дитячий ботулізм. Така форма захворювання становить небезпеку для немовлят віком від кількох днів до півроку. Хвороба розвивається внаслідок несформованою кишкової мікрофлори немовляти. Найбільш поширений спосіб зараження — це вживання меду. Симптоми ботулізму у немовлят — погіршення рефлекторної діяльності, ослаблення м’язів шиї, плаксивість і загальна слабкість. Токсин також може потрапити в організм дитини через пилу і бруду, принесеної з вулиці. Ця форма хвороби практично не лікується і призводить до летального результату за короткий термін.
Як уникнути зараження
Уникати ботулізму допоможе відмова від домашньої консервації або застосування профілактичних заходів. Розвиток можна як уникнути, так і попередити. Для цього потрібно пам’ятати кілька правил. 
При появі перших симптомів необхідно негайно проконсультуватися з лікарем. Лікуванню слід піддати всіх домочадців, які їли ту ж їжу, що і хвора людина.
Лікування хвороби
Лікування захворювання проводиться тільки в стаціонарі, після того, як підтверджено аналіз на ботулізм. При своєчасному зверненні до лікаря і кваліфікованому лікуванні існує високий шанс успішного лікування. Однак хвороба, як правило, ніколи не проходить безслідно. Поширені ускладнення:
- повний або частковий параліч;
- атрофія зорового нерва;
- парез кишечника ;
- дихальні порушення.
Лікування займає близько 10 днів, протягом яких триває робота в двох напрямки — це симптоматична підтримка організму і заходи, спрямовані на усунення токсину. При проблемах з диханням застосовують метод штучної вентиляції легенів. Завдання лікарів полягає в недопущенні ураження нервової системи пацієнта. Самостійно лікувати ботулізм не можна. Народні методи проти цієї хвороби безсилі. При появі перших симптомів необхідно звернутися до лікаря, не варто чекати, що зараження пройде самостійно. В іншому випадку людині достатньо двох-трьох тижнів, щоб спочатку стати інвалідом, а потім померти від зупинки дихання. Уберегтися від цього небезпечного захворювання допоможе тільки увага до власного здоров’я. При бажанні урізноманітнити меню консервацією, варто віддавати перевагу саме готової продукції від відомих фірм, яка широко представлена в магазинах. Домашня консервація може завдати непоправної шкоди здоров’ю, наслідки якого часто буває неможливо вилікувати повністю.
Загрузка...
