Дієта при артрозі суглобів — що можна і що не можна їсти?

Корисні продукти при захворюванні

Сніданки для правильного харчування при артрозі

Дієтичне харчування при артрозі

Здоров’я організму дуже сильно залежить від раціону, тому що їжа служить джерелом будівельних матеріалів для клітин. Все це стосується і суглобів. Коли хрящові тканини починають руйнуватися, деформуватися, щоб мінімізувати руйнівні процеси, необхідно дотримуватися дієти при артрозі суглобів. Для людей з цією хворобою, крім лікарського лікування, важливо правильне харчування: що можна і що не можна їсти при артрозі суглобів — підкажуть фахівці-дієтологи.

Навіщо потрібна дієта при артрозі суглобів

Якщо раніше захворювання суглобів вважалися долею літніх, то в наші дні вони все частіше зустрічаються у людей, молодше 40. Згідно зі статистичними даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, різними формами патології суглобів страждають приблизно 10-12% представників населення розвинених країн у віці від 35 до 45 років , тобто 10-12 чоловік зі ста.

Дієтичне харчування при артрозі
Для зниження гостроти патології, поряд із застосуванням фармакологічних засобів, необхідно правильно харчуватися при артрозі. Це допомагає:

• Позбутися від зайвих кілограмів, що значно знижує навантаження на суглоби, сповільнюючи руйнівні процеси;
• Нормалізувати обмін речовин — знизити рівень вмісту в організмі шкідливих продуктів і збільшити надходження корисних.

Тому дієта при артрозі суглобів нижніх кінцівок є складовим компонентом комплексної терапії, незалежно від того, яку їх частину вразила патологія, — тазостегновий, колінний, гомілковостопний суглоб або дрібні кістки стопи.

Артроз і дієта

Організму для нормального відновлення суглобів при артрозі потрібен весь комплекс корисних речовин, і він повинен отримувати їх з їжею. Ось як виглядає список продуктів, з яких складається правильне харчування при артрозі суглобів:
Дозволені продукти
Заборонені продукти
Страви, що містять колаген — білок, з якого складається суглобовий В« каркасВ »: холодець (протипоказаний людям із серцево-судинними проблемами через високий вміст холестерину), рибне заливне, фруктове желе — при їх виготовленні використовується желатин, який також є колагеном.
Свинина і жирні сорти яловичини, сало у всіх видах.
Продукти, багаті сіркою, — вона допомагає утримувати вологу в хрящі, зберігаючи його еластичність. Цей елемент міститься в курятині, кролятині, телятині, рибі — кета, тріска, морський окунь. З рослин їм багаті цибулю і часник.
Ковбасні вироби, м’ясні та рибні копченості, консерви.
Корисні продукти при артрозі для суглобів — крупи, що не піддаються сильній обробці: гречка, перловка, вівсянка, рис. Пластівці і швидкі сніданки на їх основі не принесуть користі.
Всі види фастфуду.
Важливий селен — його містять яйця, молоко, цільнозерновий хліб. З недорогих і поширених продуктів селеном багата морська капуста.
Соління і маринади, консервовані овочі та фрукти.
Потрібні жирні кислоти В «омега-3В», що містяться в жирних сортах риби: сьомги, скумбрії. Її потрібно запікати або варити на пару — жарку як спосіб приготування їжі необхідно виключити. Також ці кислоти є в лляній олії, яким корисно заправляти овочеві салати
Гострі приправи.
Нежирні молочні продукти містять кальцій.
Кондитерські вироби, здоба, морозиво, шоколад, цукерки.
Зелень і свіжі овочі — петрушка, кріп, редис, селера, салат, шпинат, огірки, помідори — думка про шкоду томатів при артрозі не підтверджується дослідженнями.
В Сіль і цукор у великих кількостях.
Печена картопля
Чорний чай, кава, енергетичні напої
Свіжі фрукти і ягоди — чорниця, виноград, гранат, банани, яблука, натуральні соки.
Газовані напої.
Волоські і кедрові горіхи, мигдаль, фундук
Алкоголь.

Корисні продукти при захворюванні
Найбільш корисні при артрозі відварне і запечене м’ясо і риба пісних сортів, а також картопля, який потрібно їсти разом з шкіркою. На десерт вживається фруктове желе, як напоїв — фруктові та овочеві соки, трав’яні чаї.

Меню на тиждень

Правильне харчування при артрозі суглобів грає дуже важливу роль. При загостренні артрозу необхідно перейти на більш суворе дотримання дієти. Ось як виглядає зразкове меню дієти на тиждень:

• ПН. Ранок — сир, хліб, чай з молоком. Перекус — горіхи, фрукти. Обід — салат, суп з овочів, гречана каша з курятиною. Полудень — кисіль з печивом. Вечеря — печена риба з рисом;
• Пн. Сніданок — вівсянка з курагою, какао, печиво. Перекус — йогурт, фрукти. Обід — суп на курячому бульйоні, відварна телятина. Полудень — компот, банан. Вечеря — відварна кролятина, салат;
• Пор. Ранок — омлет і какао. Перекус — фруктове желе. Обід — овочевий салат, вуха і відварна риба. Полудень — кефір з печивом. Вечеря — рибне заливне, вінегрет, компот зі свіжих або сушених фруктів;
• Чт. Сніданок — 2 яйця некруто, хліб, какао. Перекус — компот з печивом. Обід — борщ, парові тефтелі з відвареним рисом. Полудень — молочний кисіль. Вечеря — суфле з кролика, банан;
• Пунктів. Ранок — сир з кефіром. Перекус — яйця всмятку, фруктовий салат. Обід — суп-локшина, курячі котлети з овочевим салатом. Полудень — фруктове желе. Вечеря — гречана каша, яблучний сік;
• Зб. Сніданок — запіканка з сиру, зелений чай. Перекус — яблука. Обід — суп з овочів, запечена телятина з гарніром з гречки, компот. Полудень — фруктовий салат, кисіль. Вечеря — запечена риба з овочами, м’ятний чай;
• Вс. Ранок — гречана каша, тости, какао. Перекус — омлет. Обід — вуха, запечена яловичина, овочевий салат, кисіль. Полудень — яблука, фруктове желе. Вечеря — голубці з морквою, знежирений кефір.

Сніданки для правильного харчування при артрозі

Види дієт при артрозі

Існує кілька різновидів специфічних дієт при артрозі. Яку дієту вибрати в кожному конкретному випадку, пацієнту підкаже лікуючий лікар, виходячи з його стану та анамнезу. Ось що пропонують дієтологи хворим, що страждають артропатологіей:

• Молочна дієта (меню на тиждень). У перші 4 дні денний раціон повинен складатися з півлітра знежиреного молока, 200 г нежирного сиру, 200 г кефіру і півтора літрів несоленой мінеральної води без газу. У наступні 3 дні денне меню включає 150 г відвареної нежирної риби, стакан кефіру, 200 г 5% -ного сиру, 1 цитрус (грейпфрут або апельсин), літр молока і літр води;
• Рисова дієта полягає у вживанні каші з рису, протягом 5 діб вимочують у воді, яку потрібно щодоби міняти. Для цього його розкладають в 5 півлітрових банок, і заливають водою. Починають з однієї банки, назавтра додають другу, потім третю, і коли заливають п’яту, на наступний день варять кашу з рису, який був в першій банку. Її їдять вранці натщесерце, потім потрібен чотиригодинний перерву без їжі і води, після чого слід звичайний обід. Така дієта повинна тривати 40 днів;
• Безглютеновая дієта означає виключення з раціону всіх видів хліба, макаронних і кондитерських виробів, випічки, страв, в приготуванні яких використано тісто (пельмені, манти) і будь-яких продуктів, аж до котлетного фаршу, якщо в ньому присутній борошно або хліб;
• Малобелковая дієта Гитта рекомендує прибрати зі столу всі білки тваринного походження, включаючи м’ясо, рибу, яйця і навіть молоко. Їх пропонується замінити на рослинний білок, що міститься в бобових культурах — квасолі, горосі, сочевиці. Гітт, на відміну від інших своїх колег, вважає, що для суглобів корисна жирна їжа: вершкове масло, сметана і навіть сало — в розумних кількостях. Суглобам при артрозі потрібен і калій, що міститься в моркві, куразі, родзинках і печеному картоплі. Вживання зернових (хліб, каші — джерело вуглеводів), а також фруктів і овочів, що містять вітаміни, в дієті по Гітт допустимо без обмежень.

Дієта може як допомогти, так і нашкодити хворих суглобів. Позбавлення зайвої ваги дуже важливо, але застосовувати для цього жорсткі дієти, що гарантують скидання максимальної кількості кілограмів за мінімальні терміни, не слід.