Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю — один з найважливіших елементів процесу відновлення здоров’я шлунка. І хоча вважається, що вимоги до меню при зниженій кислотності не так суворі, як при підвищеній, дуже важливо не ігнорувати рекомендації гастроентеролога. Загальні рекомендації зводяться до того, що їжу необхідно приймати часто і регулярно. Бажано вживати їжу маленькими порціями, не забуваючи добре пережовувати. Також обов’язково потрібно пюрировать продукти. Так, шлунку з запаленими стінками і недостатньо концентрованою соляною кислотою буде набагато легше перетравити їжу. Але найголовніше, необхідно вживати якомога більше продуктів, що збільшують секрецію шлункової кислоти. статті:
Чому важливо дотримуватися суворої дієти?
Через те, що гастрит зі зниженою кислотністю рідко супроводжується гострими болями, багато хто воліє ігнорувати правила харчування. Така недбалість чревата розвитком ускладнень.
Неконцентрированная соляна кислота не може нормально розщепити білки на амінокислоти. Відсутність амінокислот в кровотоці впливає на погіршення доступності нейротрансмітерів, що призводить до неврологічних відхилень. Погана засвоюваність білка також призводить до ламкості нігтів і випадання волосся. Звичайно ж все вищеперелічене досить небезпечно для організму в цілому, але все-таки не викликає якихось гострих болів. В результаті людина ігнорує правильне харчування при гастриті зі зниженою кислотністю досить довгий час. В кінцевому підсумку може розвинутися синдром роздратованого кишечника, різні види харчової алергії.
Правила вживання їжі
Перед тим як складати своє власне меню при гастриті зі зниженою кислотністю, необхідно ознайомитися з загальними правилами харчування. По-перше, з метою поліпшення роботи шлунка, рекомендується не їсти рідку і тверду їжу одночасно. Наприклад, після сніданку не варто пити чай або сік протягом двох годин. 
По-друге, заборонено поєднувати в одній страві продукти з великою кількістю білка в складі (м’ясо, сир, молоко) з продуктами, багатими вуглеводами (хлібобулочними виробами, картоплею). Також варто підбирати страви, які зможуть максимально швидко перетравитися і покинути шлунок. Цікаво знати! Оперативніше всього перетравлюються вуглеводи, а ось білки і жири проходять по шлунково-кишкового тракту досить довгий час. При складанні меню також потрібно враховувати, що шлунку з запаленими стінками буде вкрай важко переварити сире волокно, яке в надлишку міститься в яблучної і виноградній шкірці, капусті, ріпі. У першій половині дня можна вживати гарячі страви, а ось на вечерю краще з’їсти їжу кімнатної температури, обсяг (вага) якої не повинен перевищувати 20% від всієї їжі, з’їденої протягом доби.
Продукти, які дозволено вживати при загостренні
Дієта при загостренні гастриту із зниженою кислотністю спрямована на швидке зняття хворобливих симптомів. У найперший день загострення бажано поголодувати. Далі можна буде поступово вводити в раціон такі продукти:
чай з невеликою кількістю молока; - сухарі;
- нежирний перетертий сир;
- яйця, зварені круто;
- овочеві супи-пюре;
- манну або вівсяну кашу;
- варену рибу, змочену в молоці;
- варену курку;
- м’який сир.
Необхідно вживати ці продукти в різних варіаціях протягом трьох тижнів після загострення. Хворобливі симптоми зазвичай зникають повністю. І лише тільки після дозволу гастроентеролога можна додавати в меню продукти, що збільшують продукцію шлункової кислоти.
В першу чергу, в раціон повинні бути додані супи на основі м’ясних бульйонів. Також, за півгодини до їди можна випивати по півсклянки несолодкого натурального лимонаду.
Список дозволених і заборонених продуктів
Після усунення симптомів загострення, можна вводити в меню продукти, незначно підвищують концентрацію шлункової кислоти. У щоденному раціоні обов’язково повинні бути присутніми:
пюре з овочів (підійде морква, броколі, селера); - відварене куряче або яловиче м’ясо;
- риба (відварна або приготована на пару);
- рідкі каші.
Мінеральна вода при гастриті зі зниженою кислотністю повинна бути негазованої; хлоридної або хлоридно-гідрокарбонатної. Наприклад: Єсентуки, Серноводське, Нагутская-4. 
Жири також можуть позитивно впливати на вироблення травного соку, але в той же час вони збільшують час, протягом якого їжа впливає на стінки шлунка. Тому в гострому періоді захворювання жирні продукти заборонені взагалі, але після стабілізації стану, можна вводити в раціон невелику кількість натурального рослинного масла. Наведені нижче продукти надають занадто агресивне стимулюючі вплив, тому рекомендується взагалі відмовитися від їх вживання:
- алкогольні та сильногазовані напої;
- міцну чорну каву;
- соління;
- копченості;
- хліб з висівками, чорний;
- мариновані овочі, гриби;
- жирні, пряні супи;
- сухофрукти (особливо родзинки, чорнослив);
- борошняні десерти.
Якщо дотримуватися правил харчування, то можна буде забути про проблеми зі шлунком вже через кілька місяців.
Зразкове тижневе меню
Дієта при гастриті шлунку зі зниженою кислотністю досить різноманітна. Нижче наведено зразкову тижневе меню. Однак можна замінювати всі страви на інші дозволені продукти, відповідно до власних вподобань.
Сніданок
Обід
Полудень
Вечеря
Понеділок
Яблука, запечені з медом, сухарі
Куряча грудка без шкіри, приготована на пару; салат з помідорів із зеленню; грибний бульйон
Кисіль з перетертих ягід
Розварена рисова каша з медом
Вівторок
Паровий рисовий пудинг
Кабачкові оладки з м’яким сиром, суп з фрикадельками на рибному бульйоні
Шматочки оселедця, вимоченої в молоці
Сухарі з форшмаком, варені яйця.
Середа
Нездобні пиріг з сиром
Запечена риба, вуха
Лимонний чай з Нездобні булочкою
Рисовий пудинг з ягодами
Четвер
Вівсяна каша, зварена на нежирному молоці, мед, ягоди
Відвареної яловичий язик з гречаною кашею; м’ясний бульйон
Молочний кисіль
Сирники (можна з шматочками яблук, ягодами)
П’ятниця
Нежирний сир, перетертий з ягодами і медом
Парові курячі битки з буряковим салатом, овочевий суп-пюре
Натуральний мармелад або желе
Какао зі знежиреним молоком, ліниві вареники
Субота
Плов з фруктами
Курячий бульйон, заливний язик.
Сухарі з нежирним яловичим паштетом
Омлет на пару, відвар шипшини
Неділя
Знежирений йогурт з фруктами і ягодами, сухарі
Суп з гречаної крупи, локшина з вареним м’ясом
Кілька шматочків м’якого сиру, вареної ковбаси
Мус з перестиглих ягід, меренга
Обов’язково потрібно прислухатися до сигналів свого організму, і при будь-яких змінах в гіршу сторону, переходити на продукти, рекомендовані при загостренні хвороби. Також заохочується так звана монодієта при гастриті зі зниженою кислотністю. Це означає, що періодично можна влаштовувати рибні дні. А ось постійно налягати на кислі продукти не варто. Звичайно ж, вироблення соляної кислоти значно збільшиться, але з іншого боку можуть запалитися стінки шлунка.
Корисне відео
Спеціаліст розповідає про те, як слід харчуватися.
Рекомендації дієтологів щодо профілактики рецидиву гастриту
Приблизно через 5-6 місяців після загострення хвороби (за умови, що ніякі неприємні симптоми не турбують пацієнта, і ендоскопічне дослідження підтвердило нормалізацію слизових шлунка) дозволяється вводити в раціон міцний чай, цикорій. Якщо організм позитивно відреагував на введення нових продуктів, то ще через 2 місяці можна буде повернутися до звичайного раціону. Незважаючи на те, що пацієнтам, раніше перенесли гастрит зі зниженою кислотністю дозволені практично всі продукти, з метою профілактики рецидиву варто уникати:
копченого м’яса; - жирних сортів риб;
- бекону;
- солоних снеків;
- квашеної капусти.
Щоб підтримувати нормальну кислотність, потрібно випивати чашку трав’яного чаю відразу після пробудження. Приблизно через 15 хвилин рекомендується з’їсти жменю ягід або один невеликий фрукт, і ще через 20 хвилин поснідати. 
Цікавий факт! Бактерії H. pylori є в травному тракті практично кожної здорової людини. Але проблеми починаються лише тільки після того, як кількість хвороботворних організмів збільшується в геометричній прогресії. Низька концентрація соляної кислоти сприяє патологічного процесу розмноження бактерій. Мед при гастриті зі зниженою кислотністю допоможе знищити H. Pylori і інші хвороботворні бактерії. Завдяки вмісту пероксиду водню в складі, забезпечується потужний антибактеріальний ефект. Можна вживати натщесерце по чайній ложці меду, змішаного з лимонним соком, для кращої всмоктуваності в стінки шлунка і стимуляції вироблення соляної кислоти. Харчуйтеся правильно і будьте здорові!
Загрузка...
